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? La única medida segura para evitar reacciones es la estricta evitación del alimento
responsable. ¡Pero primero es necesario conocer a qué alimento/s se es
alérgico!.
? Una vez conocido que uno es alérgico a un alimento, debe leer cuidadosamente las
etiquetas de todos los alimentos manufacturados.
? En caso de una reacción alérgica de cierta intensidad producida por la ingestión de un
alimento, es tratamiento de elección es ADRENALINA, que debe prescribir el Médico.
Esta es una Dieta tipo para las personas con ALERGIA A LAS PROTEINAS DE VACUNO de
cualquier edad. Por ello, seguramente habrá alimentos que el paciente no coma en estos
momentos. En ese caso, obviamente no debe tenerlos en consideración, fijándose únicamente
en aquellos que constituyan su alimentación habitual.
ALIMENTOS PROHIBIDOS
2. Aunque no es frecuente, algunos niños con alergia a la leche de vaca tienen también
alergia a CARNE DE VACUNO (TERNERA, VACA, TORO, BUEY, NOVILLO). En estos casos,
deben evitarse asimismo este tipo de carnes y sus derivados:
http://www.alergiainfantillafe.org/nalergicoalimentos.htm
ALIMENTOS PERMITIDOS
1. LECHES:
2. PRODUCTOS SIN CARNE DE VACUNO (para niños también alérgicos a carne de vacuno):
CONSIDERACIONES GENERALES
ALERGIA AL HUEVO
GRIPE
? Evagrip®
? Imuvac®
? Inflexal Berna®
? Mutagrip®
? Antigripal Poli Leti®
? Antigripal Pasteur® - Fluarix®
TRIPLE VÍRICA/SARAMPIÓN/PAPERAS
FIEBRE AMARILLA
? Stamaril®
La clave para una dieta libre de alergia es evitar todos los alimentos
o productos que contengan el alimento al que el niño es alérgico.
Las recomendaciones dependerán por tanto del perfil de cada paciente concreto.
En todo caso, y en función de su grado de tolerancia, puede ser conveniente que un niño
alérgico a melocotón evite otras frutas de la familia de las ROSÁCEAS:
o Albaricoque
o Pavía
o Paraguaya
o Ciruela
o Cereza
o Manzana
o Membrillo
o Pera
o Mora
o Almendra
o Fresa
ALERGIA A PESCADO
La clave para una dieta libre de alergia es evitar todos los alimentos o
productos que contengan el alimento al que el niño es alérgico.
Deben evitar darle alimentos que hayan sido fritos en aceite en el que previamente se haya
cocinado pescado.
http://www.alergiainfantillafe.org/nalergicoalimentos.htm
Deben evitar darle alimentos que hayan sido cocinados en recipientes o manipulados con
utensilios previamente utilizados en la elaboración de platos con pescado, y que no hayan sido
previamente lavados y enjuagados concienzudamente.
Si el niño tiene asma o urticaria, observe si tiene agudizaciones cuando Vds. cocinan pescado
en casa (aunque el niño no llegue a comerlo), cuando entra en una pescadería, o en un
bar/restaurante en el que se esté cocinando pescado, etc. En caso de que así sea, dejen de
comprar y cocinar pescado en casa, y consulten con su Especialista.
En principio, no es necesario evitar otros productos del mar, como crustáceos (gambas,
langostinos, cigalas, etc.) o moluscos (calamares, pulpo, mejillones, almejas, caracoles de mar,
etc.). Sin embargo, y dado que con frecuencia se cocinan platos en los que se mezclan
ingredientes diversos (pescados o caldo de pescado, crustáceos y/o moluscos), puede existir
cierta confusión respecto a cuál de estos ha sido el auténtico responsable de la reacción del
niño. Hasta tanto ello no haya sido aclarado, eviten darle todo aquello que resulte sospechoso.
Los "muslitos" de cangrejo o las "barritas" de marisco están también prohibidas porque están
elaboradas con harinas de pescado.
La clave para una dieta libre de alergia es evitar todos los alimentos o productos que contengan
el alimento al que el niño es alérgico.
Con el fin de evitar los alimentos que contengan frutos secos, es importante leer las etiquetas
de los alimentos.
Asegúrese de evitar los alimentos que contengan cualquiera de los siguientes ingredientes:
? Almendras
? Nueces del Brasil
? Anacardos
? Avellanas
? Pipas de girasol
? Pistachos
? Fruto seco del pino (piñón)
? Castañas
? Nueces
? Nuez pacana
? Nuez dura americana
? Nuez macadamia
? Mazapán/pasta de almendra
? Turrón
? Frutos secos artificiales Nu-Nuts® (son cacahuetes a los que se les ha quitado el sabor y
se les añade el sabor de un fruto seco como la pacana o la nuez).
? Pasta y cremas que contengan frutos secos (ej. pasta de almendra, NOCILLA®,…)
? Mantequilla de frutos secos (ej. mantequilla de anacardo, de almendra, de cacahuete,…)
? Aceite de frutos secos (ej. aceite de girasol, …)
? Utilice extractos a los que se les ha añadido sabor artificial o
imitación
? Productos de repostería y panadería (bizcochos, panes de
semillas, etc.) que contengan frutos secos
? Los alimentos étnicos, productos horneados preparados
comercialmente, y los dulces pueden estar contaminados con
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frutos secos puesto que los frutos secos se utilizan frecuentemente en estos tipos de
alimentos
? Los frutos secos se añaden a una variedad cada vez mayor de alimentos tales como las
salsas de barbacoa, los cereales, las galletas saladas y los helados.