a22 EL COMERCIO sábado 19 de marzo del 2011

defensa del CorreCtivo. Por exigir la compra de libros de una Higiene. La lejía tiene la propiedad de desinfectar, pues

consumidor
determinada editorial, el Ministerio de educación elimina hongos y bacterias. al ser aplicada directamente
decidió suspender a la directora y a dos profesoras de en las paredes de tanques o cisternas, evita la formación
contáctenos: consumo@comercio.com.pe un centro de educación inicial en San Juan de Miraflores. de moho. Prevenga enfermedades.

Adiós A lA comidA chAtArrA: iniciAtivA por lA sAlud y bienestAr de los estudiAntes

Urge campaña en los colegios

po: pan, galletas, cereales, maní, una PrOPueSta SaLudabLe de los centros de estudios, públi-
Juan Carlos en puntos pecanas, nueces, etc. Desde siempre, y a través de cos y privados, asuman también punto de vista
Cuadros guedes Los formadores, en cambio, esta página, hemos hecho un un compromiso al respecto.
Periodista todo en exceso son aquellos alimentos ricos llamado a los padres de familia El martes último nos comu- héctor plAte cánepA

nos hace daño en proteínas que favorecen el

crecimiento de los menores:
para que exijan la venta de pro-
ductos saludables en los quios-
nicamos con funcionarios del
área de prensa del Ministerio de
presidente de opecu*

Los niños y adolescentes, nues- queso, yogur, carnes, pollo, cos de los colegios. Educación y nos dijeron que no educación para
tros hijos, pasan mucho más educación en salud huevo, conserva de pescado Por ejemplo, frutas de esta- podían pronunciarse sobre el
tiempo en el colegio que en casa, es importante la educación (en filetes). ción como manzanas, peras, me- tema, pues las buenas prácticas la vida y la salud
sobre todo si cumplen un régi- alimentaria nutricional pa- Y los alimentos regulado- locotones y uvas; refrescos natu- alimenticias son responsabilidad
men educativo de jornada com- ra dar el impulso a acciones res, son ricos en vitaminas y rales (naranjadas y limonadas); del Ministerio de Salud. la organización mundial de
pleta. Salen temprano –muchos destinadas al apoyo de la minerales y protegen de las barras de cereales, yogures case- De cualquier forma, es fun- la salud (oms) ha adverti-
lo hacen poco antes de las 7 de la producción, comercializa- enfermedades: frutas enteras ros o bajos en grasa (no los que es- damental luchar contra la obe- do sobre el incremento del
mañana– y regresan a eso de las 6 ción, publicidad y consumo o en tajadas (sobre todo frutas tán dirigidos a niños, porque son sidad infantil, no solo desde ca- número de niños con sobre-
de la tarde, tras cumplir una agi- de alimentos saludables. de estación). muy dulces); sánguches de queso sa, sino también en los colegios. peso y los riesgos de que
tada agenda. Por cierto, el consumo de o atún (sin embutidos ni mayone- En México, España y Filipinas, presenten a corta edad enfer-
Ello obliga a los padres y ma- entra por los ojos agua es vital, pues evita la des- sa) y frutas secas (maní, pasas). las experiencias han sido más medades que les impidan su
dres de familia a enfrentarse la industria, la publicidad y hidratación o el cansancio del El Ministerio de Salud, a tra- que satisfactorias. En Chile, por normal desarrollo.
diariamente al dilema de qué la sociedad han privilegiado cuerpo al cabo de varias horas vés de sus direcciones generales ejemplo, los padres no solo valo- consideramos importan-
ponerles en las loncheras, pues el consumo y el placer por de estudio y esfuerzo físico. de Salud Ambiental (Digesa) y de ran si un colegio es antisísmico te que los directores de los
saben que no todos los alimen- sobre la salud. en ese senti- Evite los preparados pesados Promoción de la Salud, se une a antes de matricular a sus hijos, colegios inicien una campa-
tos que les ofrecen les resultan do, la industria alimentaria ha o aquellos que contengan dema- este llamado y pone énfasis en la sino también si es saludable. ña de orientación de vida sa-
agradables. Lo más sencillo, avanzado a pasos agigan- siada grasa. El exceso de peso necesidad de que las autoridades ¿Por qué no imitar lo bueno? π ludable en su alumnado y los
por la prisa, es llenar la lonche- tados. puede generar después proble- propietarios de los quioscos,
ra con snacks, jugos, gaseosas, mas cardiovasculares, hiperten- que contribuya a fomentar
tortas, bizcochos, galletas y Caries y otros males sión arterial y hasta accidentes una adecuada alimentación
otras golosinas. el excesivo consumo de ali- cerebrovasculares. y, además, beneficie al edu-
Otros prefieren darles unas mentos con alta densidad de cando en su vida escolar.
cuantas monedas para que con- energía, azúcares, grasas y y desde el hogar, la par-
suman algo directamente en el bajos en nutrientes esencia- ticipación de los padres de
quiosco del colegio; pero, con les contribuye, entre otros familia es fundamental. la
ello, solo propician la compra de factores, a aumentar el ries- meta es reducir los índices de
gaseosas y golosinas y los expo- go de sobrepeso, obesidad, obesidad entre los escolares,
nen al consumo de comida cha- caries y otras enfermedades a través de una alimentación
tarra, a veces contaminada o en en niños y adolescentes. saludable y la práctica de
mal estado. el sobrepeso afecta el mo- ejercicios en forma regular.
vimiento y la flexibilidad, y,
Fuente de energía además, altera la apariencia *OrganiSMO PeruanO de
Los niños y adolescentes en ac- del cuerpo. COnSuMidOreS y uSuariOS
tividad necesitan entre dos mil
y tres mil calorías diarias. La
lonchera escolar no debe reem-
plazar el desayuno o el almuer-
zo, sino que debe ser una fuen-
te de energía adicional que les
permita prestar mayor atención
y poder concentrarse en clase,
señala José Sánchez, del Cen-
tro Nacional de Alimentación
y Nutrición (Cenan) del Insti-
tuto Nacional de Salud (INS)
del Minsa.
Las papas fr it as,
snacks, alfajores, ga-
seosas, waff les, ga-
lletas rellenas, donas,
etcétera, y toda la va-
riedad interminable de
dulces y golosinas que se
expenden en los quios-
cos de los colegios solo
predisponen a los niños
y adolescentes a la dia-
betes y la obesidad.
De por sí, la lonchera
escolar debe ser nutritiva
(balanceada) y sencilla de
preparar, fácil de manipu-
lar, atractiva, compatible
con los gustos y preferen-
cias de los más chicos. Estas
deben contener tres grupos
de alimentos esenciales:
energéticos, formadores y
reguladores.
Los alimentos energé-
ticos son ricos en carbo-
hidratos y actúan como
combustibles para el cuer-
ilustración: víctor aguilar