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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE – UFS

CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS APLICADAS – CCAA


DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA – DEAGRI

PROJETO DE CONSTRUÇÃO DE UMA UNIDADE


ARMAZENADORA DE GRÃOS EM JATAÍ - MG

Maio - 2021
São Cristóvão
PROJETO DE CONSTRUÇÃO DE UMA UNIDADE
ARMAZENADORA DE GRÃOS EM JATAÍ - MG

Disciplina: Projetos De Construções Rurais


Docente: Dr Luis Gustavo Figueiredo Franca
Autor do Projeto: Igor Vieira Leite

Maio - 2021
São Cristóvão
Folha de apresentação
Sumário
1. INTRODUÇÃO........................................................................................................5
2. LOCALIZAÇÃO......................................................................................................6
3. OBJETIVOS.............................................................................................................8
1. INTRODUÇÃO

No decorrer das últimas décadas, o milho alcançou o patamar de maior cultura


agrícola do mundo, sendo a única a ter ultrapassado a marca de 1 bilhão de toneladas,
deixando para trás antigos concorrentes, como o arroz e o trigo. Concomitantemente à
sua importância em termos de produção, a cultura ainda se notabiliza pelos diversos
usos. Estimativas apontam para mais de 3.500 aplicações deste cereal. Além da
relevância no aspecto de segurança alimentar, na alimentação humana e,
principalmente, animal, é possível produzir com o milho uma infinidade de produtos,
tais como combustíveis, bebidas, polímeros, etc. (Miranda, 2018).
O milho é um produto fundamental para a agricultura brasileira, cultivado em todas
as regiões do País, em mais de dois milhões de estabelecimentos agropecuários. Nas
últimas décadas, a cultura passou por transformações profundas, destacando-se sua
redução como cultura de subsistência de pequenos produtores e o aumento do seu papel
em uma agricultura comercial eficiente, com deslocamento geográfico e temporal da
produção.
Dentre os obstáculos, destacam-se a falta de clareza na formação de preços; entraves
para conseguir financiamentos privados; empecilhos na comercialização, sobretudo no
processo de escoamento da produção; e baixa produtividade observada em algumas
regiões. Miranda et al. (2014) elaboraram um diagnóstico dos problemas e
potencialidades da cadeia do milho no Brasil, com o objetivo de aumentar de forma
sustentável a produção e a participação no comércio internacional, frente à demanda
mundial crescente pelo cereal.
Os grãos de milho podem ser danificados por fungos em pré-colheita (podridões de
espigas com a formação de grãos ardidos) e em pós-colheita durante o beneficiamento,
o armazenamento e o transporte (grãos mofados ou embolorados) (Cruz, 2015). A
contaminação das espigas por fungos resulta em perdas econômicas em razão de menor
qualidade, quantidade e produtividade, e por desvalorizar o valor comercial dos
produtos, com redução dos preços pagos aos produtores que entregam grãos com níveis
de contaminação acima dos limites regulamentados pela Anvisa (Silva et al., 2018a).
Junto com o esforço para o aumento da produtividade, necessariamente há que se
aprimorar o processo de colheita e as condições de armazenagem de grãos. Uma
característica positiva dos grãos é a possibilidade de serem armazenados por longo
período de tempo, sem perdas significativas da qualidade. Entretanto, o armazenamento
prolongado só pode ser realizado quando se adotam corretamente as práticas de
colheita, limpeza, secagem, combate a insetos e prevenção de fungos. O agricultor deve
integrar a colheita ao sistema de produção e planejar todas as fases, para que o grão
colhido apresente bom padrão de qualidade. Nesse sentido, várias etapas, como a
implantação da cultura, até o transporte, secagem e armazenamento dos grãos têm de
estar diretamente relacionadas. Um lote de grãos armazenados é um material sujeito às
transformações, deteriorações e perdas devido a interações entre os fenômenos físicos,
químicos e biológicos. Exercem grande influência nesse ambiente os fatores
temperatura, umidade, disponibilidade de oxigênio, microrganismos, insetos, roedores e
pássaros. (EMBRAPA, 2019)
Para o presente projeto, o contratante solicitou a possibilidade da construção de uma
unidade de armazenamento do tipo silo plano, tendo em vista a crescente alta na
produção do grão. Com isso ele espera poder armazenar o grão por até 1 ano (365 dias)
para que ele possa vender no melhor momento, ou seja, quando o preço estiver mais
vantajoso.

2. LOCALIZAÇÃO

Este projeto tem o objetivo de dimensionar uma unidade armazenadora coletora


de grãos de milho para fins comerciais no município de Jataí (figura 1) na Fazenda
Jalapão (figura 2), situado no sudoeste do Estado de Goiás. Segundo estimativas do
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) de 2019, conta com uma
população de 100.882 habitantes. Situa-se no sudoeste de Goiás, sendo considerada a
capital da produção de grãos e leite de Goiás e o maior produtor nacional de milho. As
principais vias de acesso são as BR’s 158 e 364, e a GO-184.

Figura 1 – Mapa de Jataí, Goiás. (Imagem do Google Mapas)


Figura 2 – Fazenda Jalapão, coordenadas -51.68366,-17.76618. A região em amarelo representa os limites
da área útil de plantio e a região em vermelho representa o local onde será instalada a unidade
armazenadora.

A Fazenda Jalapão, teve como atividade inicial o manejo com o gado leiteiro,
posteriormente, as áreas de pastos foram dando lugar ao cultivo de grãos, dentre eles o
milho. Em 2010, seu dono, Chico Chavoso resolveu abandonar a atividade leiteira e
forcar na produção de milho. A figura 3 mostra a melhor rota para se chegar na fazenda,
de acordo o Google Maps.
Figura 3 – Rota de chegada na fazenda Jalapão, para quem está vindo de Goiânia.

3. OBJETIVOS

⮚ Dimensionamento e construção de uma unidade armazenadora de grãos do tipo milho,


para um tempo de 365 dias.
⮚ Sortear posição dentro da área, onde ficariam melhores colocados os silos avaliando
posição do sol, velocidade do vento e verificando a facilidade para entrada de veículos
pesados para escoar a produção.
⮚ Conclusão do projeto.

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