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Mara Cakes - Montagem e Decoração
Mara Cakes - Montagem e Decoração
Massas
Pão de Ló Mara Cakes 1
Pão de Ló Mara Cakes 2
Pão de Ló de Chocolate
Massa Prática Mara Cakes
Massa Amanteigada
Massa de Ninho Mara Cakes
Caldas para regrar a massa
Recheios
Brigadeiro Gourmet
Ganache
Brigadeiro de Ninho Trufado
Delicia de Ninho Mara Cakes
Nutella Cremoso
Mousse de Morango
Beijinho Trufado
Recheio de Damasco
Mousse de Nozes
Mousse aos 3 Leites
4 Leites
Creme Moça Caseiro
Creme de Alpino
Mousse de Leite Ninho
Bicho de Pé 1
Bicho de Pé 2
Cocada Cremosa
Delícia de Maracujá
Mousse de Chocolate Branco
Doce de Leite Suave
Baba de Moça1
Baba de Moça 2
Creme de Ninho
Geleia de Morango
Doce de Abacaxi
Delícia de Ameixa
Mousse de Morango Trufado
Mousse de Limão
Brigadeiro de Ovomaltine
Creme Branco da Vovó
Creme de Cream Cheese
Chantininho Mara Cakes 1
Chantininho Mara Cakes 2
Coloração
Como produzir cores
Decoração com pérolas comestíveis
Cálculo do Bolo por convidado
Armazenamento e durabilidade
Decoração com chocolates em volta
Bicos de confeitar que usei nos vídeos
Dicas finais
Pão de Ló Mara Cakes 1
Ingredientes
Modo de Preparo
4
Pão de Ló Mara Cakes 2
Ingredientes
08 ovos separados
01 xícara de leite morno
01 colher de chá de essência de baunilha
03 xícaras de açúcar
04 xícaras de farinha
01 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
5
Massa Pão de Ló de Chocolate
Ingredientes
06 ovos
02 copos de açúcar refinado
02 copos de farinha de trigo
01 copo de leite bem quente
01 colher de sopa de margarina
01 copo de chocolate em pó 50%
01 colher de sopa de baunilha
01 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
6
Massa Prática Mara Cakes
Ingredientes
04 ovos
02 xícaras de farinha de trigo
02 xícaras açúcar
01 xícara de leite morno
01 colher de sopa de margarina
01colher de sopa de fermento em pó
01 colher de sopa de emulsificante
01 colher de sopa de baunilha
Modo de Preparo
7
Massa Amanteigada
Ingredientes
Modo de Preparo
8
Massa de Ninho Mara cakes
Ingredientes
03 ovos
02 xicaras de açúcar
03 xicaras de farinha de trigo
04 colheres de margarina
03 colheres de sopa de leite ninho
300 ml de leite integral
01 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Brigadeiro Gourmet
Ingredientes
Modo de Preparo
Ganache
Ingredientes
Modo de Preparo
10
Brigadeiro de Ninho Trufado
Ingredientes
Modo de Preparo
01 pote de nata
01 lata de leite condensado gelado
10 colheres de leite ninho
Modo de Preparo
Levar à batedeira todos os ingredientes, e bater até ficar
firme. Se ficar mole acrescente mais leite em pó.
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Nutella Cremoso
Ingredientes
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite sem soro
01 medida da lata de leite
01 colher de sopa de farinha de trigo
05 colheres de sopa de chocolate em pó
01 pote de Nutella pequeno
Modo de Preparo
Mousse de Morango
Ingredientes
Modo de Preparo
12
Beijinho Trufado
Ingredientes
Modo de Preparo
Para trufar
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Recheio de Damasco
Ingredientes
Modo de Preparo
Mousse de Nozes
Ingredientes
Modo de preparo
14
Mousse aos 3 Leites
Ingredientes
Modo de Preparo
15
4 Leites
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
16
Creme de Alpino
Ingredientes
Modo de Preparo
17
Mousse de Leite Ninho
Ingredientes
Modo de Preparo
Bicho de Pé 1
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
Cocada Cremosa
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
20
Doce de Leite Suave
Ingredientes
Modo de Preparo
Baba de Moça 1
Ingredientes
Modo de Preparo
21
Baba de Moça 2
Ingredientes
10 gemas peneiradas
01 vidro de leite de coco
01 vidro de água
03 xícaras de açúcar
01 colher de café de amido de milho
Modo de Preparo
Creme de Ninho
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
Doce de Abacaxi
01 Abacaxi Maduro
02 xícaras (chá) de açúcar cristal
02 colheres de (sopa) de Glucose
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
24
Mousse de Morango Trufado
Ingredientes
Modo de Preparo
25
Mousse de Limão
Ingredientes
01 leite condensado
01 creme de leite
Suco de 4 limões
Modo de Preparo
Brigadeiro de Ovomaltine
Ingredientes
Modo de Preparo
26
Creme Branco da Vovó
Ingredientes
01 litro de leite
01 lata de leite condensado
01 creme de leite
03 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
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Chantininho Mara Cakes 1
Ingredientes
Modo de Preparo
28
Chantininho Mara Cakes 2
Ingredientes
Modo de Preparo
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Coloração
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Decoração com pérolas comestíveis
Custo
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Armazenamento e Durabilidade
Quanto mais fresco for o bolo, lógico que melhor. Por isso,
sempre faço a massa e os recheios uma tarde antes da data
da entrega do bolo.
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Decoração com chocolates em volta
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Dicas finais
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Enfim...
Contatos:
e-mail:edmara.angelo@hotmail.com
Instaram @maracas_
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