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Receitas

22 de abril de 2021

Costela Bovina na Cerveja

Ingredientes:
2 kg de costela bovina limpa e cortada em ripas
1 cebola grande ralada
5 dentes de alho espremidos
1 envelope de Caldo de carne em pó
1 manjericão desidratado
1 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de óleo
sal
4 tomates grandes sem pele e sem sementes em cubos
2 latas de cerveja clara
300 g de batatas bolinhas com casca
500 g de batata-doce branca em pedaços médios
2 cebolas grandes em pétalas
1 xícara (chá) de salsa bem picada
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de preparo:
1. Tempere a costela com a cebola, o alho, o caldo de carne, o manjericão, a noz-moscada, o
molho de pimenta, o suco de limão, o óleo e sal a gosto e deixe marinar por 2 horas.
2. Acomode a costela com a marinada na panela de pressão, adicione o tomate e a cerveja,
tampe e cozinhe em fogo médio por 40 minutos após a fervura (chiado).
3. Libere a pressão para abrir a panela e acrescente os demais ingredientes. Ajuste o sal,
acrescente água quente se necessário, tampe e leve de volta ao fogo por 8 minutos na
pressão.

Fonte: www.anamariabraga.globo.com
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