Recomendações nutricionais para redução da hipercolesterolemia

Preferir Consumir com moderação

Pão refinado, arroz e massas,
Cereais Grãos integrais biscoitos, cereias açucarados

Vegetais Vegetais crus e cozidos

Todos, incluindo
Legumes soja e proteína de soja
Frescas ou Frutas secas, geleia, compo-
Frutas congeladas tas, sorvetes
Adoçantes não
Doces e adoçantes calóricos Mel, chocolates, doces

Peixe magro e oleoso, Cortes de carne bovina magra,

Carnes e peixes frango sem a pele carne de porco, frutos do mar

Alimentos lácteos Leite e iogurte desnata- Leite semidesnatado, queijos

e ovos dos, clara de ovos brancos e derivados magros

Vinagre, ketchup, mos- Óleos vegetais, margarinas

Molhos para temperar tarda, molhos sem leves, molhos de salada,
e cozinhar gordura maionese
Nozes e sementes Todas
Grelhados, cozidos no
Preparo dos alimentos vapor Assados e refogados
colesterolemia
Ocasionalmente em
pouca quantidade

Pães doces, bolos, tortas, croissants

Vegetais preparados na
manteiga ou creme

Bolos e sorvetes

Salsichas, salames, toucinho,

costelas, vísceras

Queijos amarelos e cremosos,

gema do ovo, leite e iogurte
integrais

Manteiga, margarinas sólidas,

gorduras de porco e trans, óleo
de coco
Coco

Fritos