ATIVIDADE DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL

1- O processo de produção dos derivados de frutas e hortaliças passa por diversas etapas.
Quais são essas etapas?

2- Quais as Principais técnicas pós-colheita para prolongar a vida de frutas e hortaliças?

3- Faça uma pesquisa e responda. Quais os principais materiais usualmente empregados como
revestimento e suas principais ações.

4- Faça uma pesquisa e responda quais as temperaturas mínimas de segurança para

armazenamento de alguns frutos e hortaliças susceptíveis a danos causados pelo frio, assim
como os seus respectivos sintomas.

5- Faça uma pesquisa e descreva a receita de como obter uma pectina caseira e como fazer um
açúcar invertido