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03/07/2021 Barriga de porco crocante com espuma de alho negro | Receitas | Pingo Doce

Receitas

Barriga de porco crocante com espuma de


alho negro
180 min + tempo necessário para marinar a carne Média 6 pessoas 3.0

Ingredientes Preparação

Passo 1
barriga de porco 1,5 kg
Coloque a barriga de porco dentro de um saco de congelação.

sal 1 c. de sopa Passo 2


Adicione o sal, o colorau, as sementes de coentros, a pimenta-
colorau 2 c. de sopa preta, o louro, o tomilho, o açúcar e o azeite. Esfregue bem a
carne e deixe marinar de um dia para o outro.
sementes de coentros qb
Passo 3
pimenta-preta qb Pré-aqueça o forno a 220 °C.

folha de louro 1 Passo 4


Faça uns cortes na parte de cima da barriga de porco e
tomilho fresco qb coloque num tabuleiro.

açúcar mascavado Pingo 1 c. de Passo 5


Doce sopa Leve ao forno durante 45 minutos ou até a carne estar
dourada e estaladiça.

azeite Pingo Doce 4 c. de sopa


Passo 6

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03/07/2021 Barriga de porco crocante com espuma de alho negro | Receitas | Pingo Doce

Cubra o tabuleiro com papel de alumínio, baixe a temperatura


coentros frescos picados 2 c. de sopa
do forno para os 150 °C e deixe cozinhar por mais duas horas.

alecrim fresco qb
Passo 7
Retire do forno, deixe descansar durante alguns minutos e
espuma de alho negro 6 c. de corte a carne em fatias.
Pingo Doce sopa
Passo 8
Polvilhe com os coentros , ramos de alecrim e sirva com a
espuma de alho negro.

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