03/07/2021 Barriga de porco crocante com espuma de alho negro | Receitas | Pingo Doce
Receitas
Barriga de porco crocante com espuma de
alho negro 180 min + tempo necessário para marinar a carne Média 6 pessoas 3.0
Ingredientes Preparação
Passo 1 barriga de porco 1,5 kg Coloque a barriga de porco dentro de um saco de congelação.
sal 1 c. de sopa Passo 2
Adicione o sal, o colorau, as sementes de coentros, a pimenta- colorau 2 c. de sopa preta, o louro, o tomilho, o açúcar e o azeite. Esfregue bem a carne e deixe marinar de um dia para o outro. sementes de coentros qb Passo 3 pimenta-preta qb Pré-aqueça o forno a 220 °C.
folha de louro 1 Passo 4
Faça uns cortes na parte de cima da barriga de porco e tomilho fresco qb coloque num tabuleiro.
açúcar mascavado Pingo 1 c. de Passo 5
Doce sopa Leve ao forno durante 45 minutos ou até a carne estar dourada e estaladiça.
azeite Pingo Doce 4 c. de sopa
Passo 6
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Cubra o tabuleiro com papel de alumínio, baixe a temperatura
coentros frescos picados 2 c. de sopa do forno para os 150 °C e deixe cozinhar por mais duas horas.
alecrim fresco qb Passo 7 Retire do forno, deixe descansar durante alguns minutos e espuma de alho negro 6 c. de corte a carne em fatias. Pingo Doce sopa Passo 8 Polvilhe com os coentros , ramos de alecrim e sirva com a espuma de alho negro.
