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04/07/2021 Francesinha - Teleculinaria

Francesinha
5 de 1 voto

TEMPO PREPARAÇÃO TEMPO COZEDURA TEMPO TOTAL


50 mins 50 mins 1 hr 40 mins

REFEIÇÃO COZINHA DOSES


Carnes Portuguesa 4 pessoas

GRAU DE DIFICULDADE CUSTO DA REFEIÇÃO


Médio Médio

INGREDIENTES   
8 fatias grossas de pão de forma
4 bifes de vaca
4 linguiças
4 salsichas
4 fatias de fiambre
400 g de queijo mozarela fatiado
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata pequena de tomate pelado em pedaços
100 g de polpa de tomate
1 cerveja pequena
50 ml de Vinho do Porto
50 ml de brandy
50 g de azeite
1 colher (sopa) de farinha maisena
1 caldo de carne
1 folha de louro
Sal e piripiri q.b

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO  

https://www.teleculinaria.pt/receitas/carnes/francesinha-tradicional/ 1/2
04/07/2021 Francesinha - Teleculinaria

1. Num tacho, deite a cebola e os dentes de alho, grosseiramente picados, junte o azeite e leve
ao lume a refogar. Adicione o tomate pelado, a polpa de tomate, a cerveja, o vinho do porto,
o brandy, a folha de louro, o caldo de carne e uma pitada de sal e deixe cozinhar, até o molho
ficar macio.
2. Junte piripíri a gosto e a farinha maisena, previamente desfeita num pouco de água fria.
Elimine a folha de louro e triture tudo muito bem. Reserve.
3. Corte as linguiças e as salsichas ao meio, no sentido longitudinal. Leve a grelhar os bifes,
previamente temperados com sal, as salsichas e as linguiças.
4. Distribua metade das fatias de pão por pratos e disponha por cima 1 bife, 1 linguiça, 1
salsicha e 1 fatia de fiambre. Cubra com o restante pão e depois com as fatias de queijo.
Regue com o molho bem quente e sirva de imediato.

sugere quem sabe


1. Pode levar as francesinhas ao forno, para que fiquem mais quentes e o queijo bem derretido.
Nesse caso, monte-as em pratos refratários.

NOTAS DA RECEITA
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KEYWORD
bife, carnes, fiambre, ovo, pão, receitas de carne

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