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Receita de Molho de queijo parmesão - iG Página 1 de 2

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Molho de queijo parmesão


Por Maria Luiza Ctenas, nutricionista

10 minutos Porções: 10

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INGREDIENTES
QUERO IMPRIMIR ESTA RECEITA
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
QUERO ENVIAR PARA UM AMIGO
1 xícara (chá) de leite integral
1 gema média
6 colheres (sopa) de creme de leite
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 pitada de noz-moscada moída
1 colher (chá) de pimenta-do-reino grosseiramente triturada

Para decorar: endro

MODO DE PREPARO
Derreta a manteiga em uma panela, polvilhe a farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer,
até dourar. Abaixe o fogo. Sem parar de mexer despeje o leite batido com a gema.
Cozinhe, sem parar de bater, por mais 4 minutos ou até o creme encorpar. Adicione o creme de

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Receita de Molho de queijo parmesão - iG Página 2 de 2

leite, o queijo, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Continue a cozinhar, sem parar de


mexer, por mais 2 minutos ou até ferver. Retire do fogo. Ao servir, decore com endro.

Dica: se o molho ficar com grumos bata no liquidificador ou passe por uma peneira.

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Maria Luiza Ctenas molhos

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