Presentación

La presente “Guía de Primeros Auxilios en la Industria Cárnica”

es fruto del interés común de la Asociación de Industrias de la
Carne de España (AICE), la Asociación Española de Empresas de
la Carne (ASOCARNE) y la Federación Agroalimentaria de la
Unión General de Trabajadores (FTA-UGT) de promover la segu-
ridad y salud en el Sector Cárnico y poner a disposición de las
empresas que lo forman instrumentos que les permitan cumplir
con sus obligaciones en materia de Prevención de Riesgos Labo-
rales.

Esta guía tiene por objetivo favorecer el cumplimiento y aplica-

ción de la normativa en materia de primeros auxilios entre los
empresarios y trabajadores de las Industrias Cárnicas, recogiendo
de forma práctica y sencilla los procedimientos adecuados a se-
guir en caso de producirse cualquiera de los accidentes laborales
más habituales en el Sector Cárnico.

Su edición ha sido posible en el marco de la Convocatoria de

ayudas 2002 de la Fundación para la Prevención de Riesgos
Laborales.

1
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOS
EN LA INDUSTRIA CÁRNICA

2
 ÍNDICE

Socorrismo laboral: marco normativo ............................. 5

Principios Generales ......................................................... 9

Activación del Sistema de Emergencias: P.A.S. ........... 13

Recuerdo Anatómico del Cuerpo Humano ................... 17

Heridas: características y actuación en caso de heridas

superficiales y profundas ............................................... 21

Hemorragias: características y actuación en caso

de hermorragias internas y externas ............................. 27

Shocks, mareos y lipotimias .......................................... 33

Esguinces, luxaciones y fracturas: características y

actuación ....................................................................... 35
Quemaduras: cacterísticas y actuación en caso de

quemaduras térmicas, químicas y electrocución .......... 41

Aspectos básicos de la reanimación cardiopulmonar

(R.C.P). ............................................................................ 47
Botiquines ....................................................................... 53
Bibliografía ...................................................................... 55

3
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOS
EN LA INDUSTRIA CÁRNICA

4
 Socorrismo laboral: marco
normativo
Resulta de carácter prioritario en
la actual Política de Prevención
de Riesgos Laborales llevar a
cabo acciones que fomenten un
mejor conocimiento y aplicación
de las disposiciones legales, re-
glamentarias y convencionales en
esta materia por parte de los
empresarios y trabajadores.
En lo que se refiere a la forma
de actuar frente a situaciones que
precisen de una atención sanita-
ria de emergencia conviene se-
ñalar las disposiciones legales
que recogen las obligaciones del
empresario en este aspecto:
El artículo 20 de la Ley 31/1995
de 8 de noviembre, de Preven-
ción de Riesgos Laborales, rela-
tivo a las medidas de emergen-
cia establece que:
El empresario, teniendo en
cuenta el tamaño y la actividad
de la empresa, así como la
posible presencia de personas
ajenas a la misma, deberá ana-
lizar las posibles situaciones de
emergencia y adoptar las me-
didas necesarias en materia de
primeros auxilios, lucha contra
incendios y evacuación de los
trabajadores, designando para
ello al personal encargado de
poner en práctica estas medidas
y comprobando periódicamen-
te, en su caso, su correcto fun-
cionamiento. El citado personal
deberá poseer la formación
necesaria, ser suficiente en
número y disponer del material
adecuado, en función de las
circunstancias antes señaladas.
5
 Para la aplicación de las medi-
das adoptadas, el empresario
deberá organizar las relaciones
que sean necesarias con servi-
cios externos a la empresa, en
particular en materia de prime-
ros auxilios, asistencia médica
de urgencia, salvamento y lu-
cha contra incendios, de forma
que quede garantizada la rapi-
dez y eficacia de las mismas.
Todo empresario en su obliga-
ción de velar por la seguridad
y salud de sus trabajadores
deberá prever las posibles situa-
ciones de emergencia y adop-
tar las medidas adecuadas. Para
llevar a cabo una adecuada
gestión de los primeros auxilios
en la empresa se deberá dispo-
ner de material adecuado, per-
sonal formado y protocolos de
actuación en caso de acciden-
te, que aseguren una correcta
y eficaz prestación de los pri-
meros auxilios a los trabajado-
res accidentados.
6
El incumplimiento de esta obli-
gación puede llevar a conse-
cuencias graves, ya que una
actuación inadecuada en caso
de accidente puede agravar la
situación no sólo del trabajador
accidentado, sino que, en oca-
siones, puede suponer un ries-
go para el resto de los
trabajaddores, e incluso, para la
seguridad alimentaria de los
consumidores.
Por su parte el Real Decreto
486/1997, de 14 de abril, por
el que se establecen las dispo-
siciones mínimas de seguridad
y salud en los lugares de Tra-
bajo, en su Anexo VI establece
las obligaciones del empresario
en lo que se refiere a «Mate-
rial y Locales de Primeros
Auxilios». Según lo señalado en
este Anexo los lugares de tra-
bajo deben disponer como mí-
nimo de:
O Botiquín de primeros auxi-
lios, con el contenido ade-
cuado a las lesiones que se
puedan producir durante el
desarrollo del trabajo y que
garantice la prestación de los
primeros auxilios con la ra-
pidez que requiera el tipo de
daño previsible. Este material
deberá ser revisado periódi-
camente y se irá reponiendo
tan pronto como caduque o
sea utilizado.
O Local específico de prime-
ros auxilios, en caso de tra-
tarse de lugares de trabajo
utilizados por primera vez
o que hayan sufrido amplia-
ciones o transformaciones a
partir de la fecha de entra-
da en vigor del RD 486/
1997 y que cuenten con
más de 50 trabajadores o
más de 25 cuando así lo
determine la autoridad la-
boral, teniendo en cuenta
la peligrosidad y las dificul-
tades de acceso al centro
de asistencia más próximo.
El riesgo de accidentes puede
presentarse prácticamente en la
totalidad de los procesos que se
desarrollan en las Industrias
Cárnicas. El entorno de trabajo
en el que se llevan a cabo las
actividades propias del Sector
Cárnico viene determinado por
los productos y materias primas
utilizadas, las condiciones
medioambienta- les de los lu-
gares de trabajo frío/calor y hu-
medad) y por la utilización de
utensilios y maquinaria comple-
ja (cuchillos, cortadoras,
picadoras, sierras esmeriladoras,
etc) que hacen que los acciden-
tes que se pueden producir
revistan cierta gravedad, de ahí
la importancia de los primeros
auxilios que reciba el acciden-
tado, a fin de que su situación
no empeore hasta poder recibir
asistencia médica profesional.
7
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOS
EN LA INDUSTRIA CÁRNICA

8
 Principios Generales
S e entienden por primeros
auxilios todos aquellos cuida-
dos, actuaciones o técnicas, que
permiten la atención inmediata
de un accidentado, en el mis-
mo lugar donde ha ocurrido el
accidente, hasta que llega la
asistencia médica profesional.
De la atención inmediata, así
como de la calidad de los pri-
meros auxilios recibidos por el
trabajador accidentado, depen-
derá el estado y la evolución
posterior de sus lesiones.
Los primeros auxilios no son
tratamientos médicos. Son ac-
tuaciones de emergencia para
reducir los efectos de las lesio-
nes y estabilizar el estado del
accidentado.
Existen diez consideraciones
básicas que siempre hay que
tener presentes ante un acciden-
te en la empresa:
CONSERVAR LA CALMA
No perder los nervios es básico
para poder actuar de forma
correcta y eficaz. Debemos es-
tar tranquilos para actuar con
rapidez y serenidad.
EVITAR AGLOMERACIONES
Los curiosos, los apelotonamientos,
etc., pueden entorpecer la actua-
ción del socorrista o de los traba-
jadores que tengan conocimientos
para actuar en caso de accidente.
9
 ESTUDIAR EL LUGAR
DEL ACCIDENTE
Es importante dedicar los prime-
ros momentos a valorar la si-
tuación que rodea al accidente,
especialmente para identificar
posibles riesgos que persistan en
el entorno, víctimas ocultas y
número total de accidentados.
NO MOVER AL
ACCIDENTADO
Nunca se movilizará al acciden-
tado sin previa valoración de las
lesiones padecidas, SALVO en
las ocasiones que exista peligro
ambiental inminente. Un movi-
miento innecesario o inadecua-
do puede agravar considerable-
mente el estado de salud del
accidentado.
EXAMINAR AL
ACCIDENTADO
Se debe efectuar una primera
evaluación destinada a identifi-
car aquellas situaciones que
puedan suponer una amenaza
inmediata para la vida del ac-
cidentado. Posteriormente,
10
cuando estemos seguros de que
el accidentado mantiene todas
sus funciones vitales, valorare-
mos las otras lesiones que pue-
den esperar la llegada de los
servicios profesionales.
TRANQUILIZAR AL HERIDO
Los accidentados suelen estar
asustados, desconocen las lesio-
nes que tienen y necesitan que
alguien les tranquilice en esos
momentos. Es muy importante
que los compañeros del traba-
jador accidentado traten de
mejorar su estado anímico y le
ofrezcan seguridad y tranquili-
dad.
Es recomendable no comentar
nada sobre el alcance de las
lesiones del accidentado, espe-
cialmente si está consciente.
 MANTENER AL HERIDO TRASLADAR AL
CALIENTE ACCIDENTADO
Cuando el Si la vida del trabajador acci-
organismo dentado no corre peligro, de-
humano su- bemos esperar a que lleguen
fre una le- los servicios sanitarios que de-
sión, se ac- terminarán cómo y dónde tras-
tivan inme- ladan al herido.
diatamente Si la lesión del herido es vital,
sus mecanismos de defensa. no lo podemos trasladar por lo
Esta activación suele ir asocia- que le prestaremos los prime-
da a una pérdida de calor, so- ros auxilios y esperaremos la
bre todo cuando hay pérdida de llegada de los servicios sanita-
sangre. rios.

PONERLO EN
POSTURA DE SEGURIDAD
El objetivo de la postura de se-
guridad es evitar aspiraciones en
caso de vómito. Se recomienda
colocar en esta posición de es-
pera a los trabajadores que, tras
sufrir el accidente, queden in-
conscientes, pero no presenten
traumatismos ni heridas.

11
 NO DAR NUNCA MEDICA-
CIÓN NI ALIMENTOS
Reservaremos para los servicios
sanitarios la decisión sobre la
conveniencia de proporcionar,
bebida, comida o algún tipo de
medicamento al trabajador ac-
cidentado.

Todo auxiliador o socorrista no

debe olvidar nunca sus limita-
ciones, debiendo tener muy en
cuenta siempre que:
O No debe realizar actuaciones
ambiciosas ni heroicas.
O No se excederá en sus co-
nocimientos y técnicas de
primeros auxilios.

12
 Activación del Sistema de
Emergencias P.A.S.

E n cualquier accidente de
trabajo, las personas que vayan
“P” de PROTEGER:
Antes de actuar, debemos com-
probar que tanto el trabajador
a auxiliar al accidentado deben,
accidentado como el resto de
en primer lugar, activar el sis-
personas que se encuentren en
tema de emergencias o el siste-
el lugar del accidente, no están
ma P. A. S. Estas siglas son las
expuestos a ningún riesgo.
iniciales de tres actuaciones
secuenciales:
«A» de AVISAR
Una vez seguras las personas,
avisaremos de la ocurrencia del
accidente a los servicios sanita-
rios (exteriores, en el caso de
no tenerlos “in situ”) por el
método más rápido, y les indi-
caremos:

1.El tipo y lugar donde ha

ocurrido el accidente,
2.El número de heridos,
3.Nuestros datos (dando nues-
tro nombre y apellidos).

13
 Cuando comuniquemos con los
servicios sanitarios, no seremos
los primeros en colgar. Es posi-
ble que nos soliciten informa-
ción adicional.
“S” de SOCORRER
Por último procederemos a va-
lorar el estado de/l lo/s heridos,
analizando las situaciones que
supongan una amenaza para la
vida del trabajador accidentado.
TRAS activar el sistema P. A. S.
comenzaremos la valoración
global del estado de la víctima,
con el fin de establecer priori-
dades y adoptar las medidas
necesarias en cada caso.
PRIMERA FASE O VALORA-
CIÓN PRIMARIA
Se trata de identificar las situa-
ciones que supongan una ame-
naza para la vida del acciden-
tado. Se analizan, siempre por
el siguiente orden:
a) Estado de consciencia: ¿atien-
de?, ¿no atiende?, ¿habla?, ¿se
queja?, ¿no responde?
b) Signos vitales:
1. Respiración
Sentir o escuchar como sale
aire, fijándonos al mismo
tiempo en el ascenso y des-
censo del tórax
2.
Circulación sanguínea
¿Se palpa o no el pulso
carotideo?
SEGUNDA FASE O VALORA-
CION SECUNDARIA
Superada la fase anterior nos
ocuparemos de revisar detenida-
mente al accidentado, para
identificar sus posibles lesiones.

14
CABEZA
• Buscar heridas y contusiones en cuero cabelludo
y cara
• Salida de sangre por la nariz, boca y oídos
• Lesiones en los ojos
• Aspecto de la cara: piel fría, pálida, sudorosa

CUELLO
• Tomar el pulso carotídeo durante un minuto
• Aflojar las prendas ajustadas

TÓRAX

• Buscar heridas
• Comprobar dificultad al respirar

ABDOMEN • Buscar heridas

• Comprobar abdomen: muy duro o muy
depresible al tacto
• Dolor

EXTREMIDADES
• Buscar heridas o deformidades en brazos,
piernas
• Valorar la sensibilidad para descartar
lesiones en la médula

15
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOS
EN LA INDUSTRIA CÁRNICA

16
 Recuerdo Anatómico del
cuerpo humano

A ntes de comenzar con la

descripción de las principales
maniobras de Primeros Auxilios,
es conveniente hacer un peque-
ño repaso de las partes de la
anatomía humana:
mones, protegidos por los gru-
pos óseos: costillas, esternón,
clavículas y columna vertebral.
El abdomen contiene hígado,
estómago, páncreas, bazo, intes-
tino, riñones y la vejiga.

CABEZA
CABEZA: EXTREMIDADES
EXTREMIDADES:
En su interior se encuentra el Se identifican como extremida-
sistema nervioso central (cere- des superiores el conjunto de
bro, cerebelo y bulbo raquídeo), hombro, brazo, antebrazo,
protegido por los huesos mano y dedos, y como extre-
occipital, frontal, parietales, midades inferiores, pelvis, mus-
maxilares. lo, pierna y pie.

TRONCO
TRONCO: MÚSCULOS Y TENDONES
TENDONES:
Cavidad del cuerpo que se di- Son los responsables de dar
vide en tórax y abdomen, se- forma y conjunción al cuerpo,
parados por el músculo al mismo tiempo que facilitan
diafragma. el movimiento. Están formados
En el interior del tórax se en- por fibras unidas en grupos de
cuentran el corazón y los pul- distintas dimensiones, y tienen

17
 la facultad de contraerse y esti-
rarse, permitiendo la realización
de movimientos.
Las articulaciones son las zonas
de unión de dos o más huesos.
Están formadas por el conjunto
de el extremo de los huesos
participantes, el cartílago articu-
lar y la cápsula y ligamento
articulares.
SISTEMA CIRCULATORIO
CIRCULATORIO:
Está formado por el corazón, los
vasos sanguíneos y la sangre
que circula por ellos.
El corazón es un músculo pro-
visto de dos cámaras, aurícula
derecha e izquierda, receptoras
de sangre, y otras dos
impulsoras de sangre, ventrículo
derecho e izquierdo.
Funciona como una bomba as-
pirante-impelente,
impulsando la san-
gre a la aorta para,
a través de ésta,
distribuirla por
18
todo el cuerpo mediante el
ventrículo izquierdo o a la cir-
culación del pulmón donde se
oxigenará por ventrículo dere-
cho. El corazón realiza los
movimientos sístole y diástole,
de contracción y distensión res-
pectivamente.
Los vasos sanguíneos se dividen
en arterias, venas y capilares. Su
función es llevar oxígeno y
nutrientes a todas las partes del
cuerpo y retirar el dióxido de
carbono.
SISTEMA RESPIRATORIO
RESPIRATORIO:
Formado por un conjunto de ór-
ganos que llevan el nombre de
vías respiratorias para que el
aire penetre en el organismo. El
sistema respiratorio está com-
puesto por la nariz, la gargan-
ta, la tráquea, los bronquios y
los pulmones
que, a su
vez, están
recubiertos
por un tejido
llamado pleura.
Durante el proceso respiratorio
los músculos de la pared
torácica se distienden, produ-
ciendo la expansión del tórax a
la vez que el aire penetra en
los pulmones; a continuación el
diafragma se contrae iniciando
el descenso del tórax, lo que
obliga a expulsar el aire.
SISTEMA NERVIOSO
NERVIOSO:
Constituido por encéfalo y
médula espinal. Del encéfalo o
cerebro parten los nervios
craneales. Del interior del ca-
nal de las vértebras parten trein-
ta y un pares de nervios
raquídeos que forman la médu-
la espinal. Por otra parte, a cada
lado de la columna vertebral se
sitúa una cadena nerviosa de-
nominada gran simpático.
La sangre está formada por una
parte fluida o plasma, por par-
tículas sólidas en suspensión de
tamaño microscópico, glóbulos
rojos y blancos, y plaquetas.
Por último, se distinguen los
nervios motores (impulsan la
acción de los músculos y de las
glándulas) y los nervios senso-
riales (transmiten al cerebro los
impulsos recibidos o sensacio-
nes).
SISTEMA DIGESTIVO Y
EXCRETORIO
EXCRETORIO:
Este sistema está compuesto por
la boca, garganta, esófago, es-
tómago y los intestinos grueso
y delgado; hígado y páncreas.
19
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOS
EN LA INDUSTRIA CÁRNICA

20
 HERIDAS: Características y
actuación.

L as máquinas y herramientas
propias del sector cárnico tie-
nen por finalidad, en su mayo-
ría, el cortar carne, huesos, etc.,
existiendo numerosos accidentes
por utilización de los mismos.
Se define herida como la pér-
dida de solución de continuidad
de la piel y mucosas, produ-
ciéndose la comunicación entre
el organismo y el exterior.

CLASIFICACION DE LAS HERIDAS

ƒ Incisas: Corte limpio que abre la piel (largas y poco profundas).

ƒ Contusas: Producidas por golpes. Las dos líneas de rotura de
piel no presentan perfil limpio, y la superficie aparece irregular.
SEGÚN EL AGENTE ƒ Punzantes: Perforación de la piel (cortas y profundas).
ƒ Inciso-Punzantes: Heridas largas y profundas.
ƒ Por desgarro o arrancamiento.

ƒ Lineales (rectas, curvas, estrelladas, etc.).

SEGÚN LA FORMA ƒ En colgajo.
ƒ Con pérdida de sustancia.

ƒ Simples o superficiales: No afectan a huesos, nervios,

órganos, etc..
ƒ Complicadas: Sí afectan a huesos, nervios, vísceras.
SEGÚN LA GRAVEDAD ƒ Graves: Afectan partes vitales del organismo donde hay vasos
importantes y órganos vitales.
ƒ Penetrantes: Entran en la cavidad, no lesionan.
ƒ Perforantes: Penetran en cavidad, sí lesionan.

21
 SÍNTOMAS Y SIGNOS DE LAS
HERIDAS
El primer síntoma para identifi-
car una herida es observar la
pérdida de continuidad o lesio-
nes en la piel. Otros síntomas
que pueden ir asociados a las
heridas son la existencia de he-
morragias y/o la impotencia
funcional, es decir, la imposi-
bilidad de mover la zona afec-
tada.
La manifestación de dolor por
parte del trabajador accidenta-
do dependerá de su sensibilidad
o “aguante” y de la intensidad
y características las heridas que
haya sufrido.
TRATAMIENTO DE HERIDAS
SUPERFICIALES O SIMPLES
Como primer paso asegurare-
mos la asepsia y limpieza de
22
manos y útiles. Para prestar los
primeros auxilios utilizaremos,
como medida de autoprotec-
ción, unos guantes estériles.
Los primeros auxilios en el caso
de que el accidente provoque
este tipo de heridas van enca-
minados a que no se produz-
can infecciones. Para ello:
1. Limpiaremos la herida a
chorro, mejor con agua o
con sustancia antiséptica, la-
vándola
d e s d e
dentro a
fuera. No
empleare-
mos alco-
hol, ya
que favorece el sangrado de
la herida.
2. Retiraremos el resto de
producto con una gasa esté-
ril. NO USAREMOS ALGO-
DÓN O TEJIDOS QUE DES-
PRENDAN FILAMENTOS
 para evitar complicaciones
de cicatrización y de infec-
ción.
3. NO USAREMOS PO-
MADAS NI POLVOS
ANTIBIÓTICOS.
TRATAMIENTO DE HERIDAS
GRAVES O PROFUNDAS
En este caso:
1. Colocaremos apósitos es-
tériles y/o vendajes sobre la
herida.
Una vez que los hayamos
colocado, jamás los retirare-
mos, a no ser que aumente
el dolor o sensación de ador-
mecimiento de los dedos de
los miembros o de la zona
afectada.
2. Seguidamente elevare-
mos el miembro afectado.
3. Trasladaremos al traba-
jador accidentado a un Cen-
tro asistencial, o bien espe-
raremos a que lleguen los
servicios médicos.
En caso de que encontremos
algún objeto incrustado en
la piel:
O No retiraremos ni recor-
taremos el objeto. Podría-
mos provocar una hemo-
rragia muy grave.
O Aplicaremos presión di-
recta sobre los bordes de
la herida.
O Formaremos un círculo
de gasas o ropa limpia al-
rededor del objeto.
23
 HERIDAS OCULARES
Hay que hacer especial men-
ción en la Industria Cárnica a
los traumatismos que afectan a
los ojos, pues algunas operacio-
nes arrancan pequeños partícu-
las puntiagudas (astillas de hue-
sos y cuernos) que son lanza-
das a gran velocidad, y pueden
provocar lesiones en los ojos.
Independientemente del tipo de
accidente ocular que ocurra,
nunca aplicaremos pomadas y
trasladaremos al accidentado al
Centro Hospitalario más cerca-
no, tras efectuar las siguientes
maniobras de primeros auxilios.
En el caso de CONTUSIONES
cubriremos el ojo sin compri-
mir. Si se produce una HERI-
DA SUPERFICIAL lavaremos el
ojo con suero fisiológico.
24
Si una proyección de partículas
produce la PENETRACION DE
ALGÚN CUERPO EXTRAÑO en
el ojo, lo lavaremos con suero
fisiológico y cubriremos sin
comprimir.
ANTE salpicaduras de sustancias
químicas, la actuación correcta
es lavar con agua durante 15-
20 minutos y cubrir sin com-
primir.
AMPUTACIONES
En la Industria Cárnica, es carac-
terístico el empleo de máquinas
y herramientas
que, en caso
de accidente,
pueden provo-
car la amputa-
ción de algún miembro, sobre
todo, dedos de la mano.
En el caso de este tipo de acci-
dentes los primeros auxilios tie-
nen como objetivo:
O Controlar la hemorragia de la
zona de amputación
O Evitar la infección
O Acelerar el transporte.

En cuanto al tratamiento de la
PARTE AMPUTADA:

1. Envolveremos la zona con

un apósito limpio y humede-
cido con suero fisiológico.

2. Introduciremos la parte
amputada en una bolsa de
plástico, y ésta dentro de otra
con abundante hielo y agua
en su interior.

3. Nunca colocaremos la
parte amputada directamente
en contacto con el hielo ni
con ningún liquido, ni la en-
volveremos en algodón.

25
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOS
EN LA INDUSTRIA CÁRNICA

26
 HEMORRAGIAS: Características
y actuación
Se produce una hemorragia cuan-
do detectamos en el accidentado
una salida de sangre por la rotu-
ra de un vaso sanguíneo. En este
sentido es importante tratar de
identificar qué tipo de vaso san-
guíneo se ha roto: capilar, arte-
ria o vena, ya que en función de
tipo de vaso la cantidad y velo-
cidad de pérdida de sangre será
mayor.
Si la sangre tiene color rojo
brillante, sale intermitentemente y
con fuerza coincidiendo con el
pulso
“Hemorragia arterial”.
Las hemorragias pueden ser
externas si la sangre (arterial o
venosa) sale al exterior del
cuerpo, internas si la sangre no
sale al exterior y lo que se pro-
duce es su extravasación a
cavidades internas del cuerpo.
Si la sangre tiene un color Si la sangre sale en forma
rojo oscuro y sale sin de sábana, cubriendo toda
fuerza, como babeante y de la zona afectada
forma continua
“Hemorragia venosa” “Hemorragia capilar”
27
 Las hemorragias también pue-
den clasificarse en función del
órgano por el que se exteriori-
cen:
· Por oído:Otorragia.
· Por nariz: Epistaxis.
· Por ano: Melena.
· Por boca: Hemoptisis si
procede del aparato respira-
torio (junto con tos) o
Hematemesis si procede del
aparato digestivo (junto con
arcadas o nauseas).
ACTUACIÓN EN HEMORRA-
GIAS EXTERNAS.
La gravedad de las hemorragias
es la pérdida de sangre, que si
es muy grande nos pueden
conducir al llamado “shock
TIPOS DE COMPRESIÓN ARTERIAL DIRECTA
CARÓTIDA
FEMORAL
AXILAR
28
hipovolémico”, por tanto hay
que actuar rápidamente, inten-
tando cohibir la hemorragia.
Para ello:
1.PRESIÓNAREMOS DIREC-
TAMENTE SOBRE LA HERI-
DA.
Ejerceremos una fuerte pre-
sión sobre la zona con un
pañuelo limpio, gasas e in-
cluso con la mano. Nunca
quitaremos las gasas o pa-
ñuelo con el que se comen-
zó a comprimir, ya que si
se retira romperíamos el pe-
queño coágulo que se está
formando y que sirve para
frenar la hemorragia.
SUBCLAVIA
HUMERAL
 2. ELEVAREMOS EL MIEM-
BRO (brazo o pierna)
El objetivo es disminuir la
presión de la sangre sobre la
herida para reducir la hemo-
rragia.
Para realizar un torniquete:
Para realizar el torniquete:
Únicamente en caso de que
la hemorragia no disminuya
con las prácticas anteriores
o que se haya producido una
amputación, procederemos a
realizar un TORNIQUETE.
TORNIQUETE. MATERIALES DE IMPROVISACIÓN
• Usaremos materiales suaves
y anchos
• Lo realizaremos en una
zona entre la herida y el co-
razón
• Daremos una vuelta con el
material que vayamos a usar
y haremos medio nudo
O Colocaremos un palo, un
lápiz,… y completaremos el
nudo
O Giraremos el palo hasta que
cese el sangrado, NO MAS.
29
 Además mantendremos las si-
guientes precauciones:
• Reflejaremos la hora a la
que hemos realizado el tor-
niquete.
• Nunca cubriremos el torni-
quete con vendaje, ropa,..
• Aflojaremos el torniquete sin
retirarlo cada 20 minutos
• No lo mantendremos más
de dos horas, por lo que es
fundamental que en un pla-
zo inferior contemos con
ayuda médica o traslademos
al accidentado si no puede
llegar en un tiempo inferior.
ACTUACIÓN EN HEMORRA-
GIAS INTERNAS
En este tipo de hemorragias la
sangre procedente de un vaso
roto se acumula en cavidades
internas de nuestro organismo,
no tenemos posibilidad de ver-
la. Se puede sospechar la exis-
tencia de una hemorragia inter-
na por:
30
X La intensidad del traumatis-
mo.
X Presencia de impacto sobre
cabeza, tórax, abdomen.
X Los síntomas que presente
el lesionado: pálido, frío,
incoherencia verbal,
sudación profusa, dolor in-
tenso, mareos, vértigos, náu-
seas, vómitos, pérdida de
audición o de visión, difi-
cultad para hablar, posicio-
nes extrañas de los ojos,
convulsiones.
Ante la posibilidad de que el
trabajador presente una hemo-
rragia interna:
X Nunca le daremos bebidas.
X Esperaremos la llegada sani-
taria profesional.
Mientras esperamos la llegada
de la asistencia médica coloca-
remos al accidentado en la lla-
mada posición Trendelemburg,
empleada en el caso de hemo-
rragias internas, shocks,
lipotimias y mareos. Para ello
colocaremos al trabajador tum-
bado, con las piernas ligeramen-
te elevadas y le abrigaremos
con manta para evitar que pier-
da calor corporal.

31
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOS
EN LA INDUSTRIA CÁRNICA

32
 Shocks, mareos y lipotimias

E l shock es una de las si-

tuaciones de máxima urgencia,
Los síntomas de un shock son:

O Alteración de la conciencia
que también ocurre en acciden-
(no pérdida).
tes característicos de la Indus-
O Estado ansioso o nervioso.
tria Carnica.
O Respiración rápida y super-
ficial.
El término shock hace referen-
O Piel pálida fría y sudorosa.
cia a un conjunto de signos y
O Pulso rápido y débil.
síntomas consecuencia de la
O Bajada de tensión arterial.
falta o disminución del aporte
O Temblores.
sanguíneos a los tejidos. Nor-
malmente la causa es la pérdi-
Ante un posible shock, debe-
da importante de volumen san-
mos:
guíneo.
O Controlar los signos vitales.
O Evitar que el trabajador se
El término shock hace referencia
mueva, colocándole boca
a un conjunto de signos y sínto-
arriba con las piernas ele-
mas consecuencia de la falta o
vadas.
disminución del aporte sanguí-
O Aflojar todas las prendas
neo a los tejidos. Normalmente
que le puedan oprimir (cin-
la causa es la pérdida importan-
turones, mandiles, bo-
te de volumen sanguíneo:
tas,….).
33
 O Colocar la cabeza del acci- La actuación, cuando un com-
dentado hacia un lado, si pañero sufra este tipo de acci-
no se sospecha lesión del dente es:
cuello.
O Colocarlo boca arriba con
las piernas elevadas (posi-
Los mareos o lipotimias (tam-
ción Trendelemburg), o sen-
bién llamados desvanecimientos
tado con la cabeza entre las
o desmayos) consisten en la
piernas.
pérdida parcial o total de co-
O Aflojar todo aquello que le
nocimiento, de forma breve,
pueda oprimir-
debida a una disminución más
O Procurar que tenga suficien-
o menos brusca del flujo san-
te aire
guíneo que llega al cerebro.
O Decirle que respire profun-
damente, tomando aire por
Las causas más frecuentes en
la nariz y expulsándolo por
el medio ambiente de trabajo
la boca.
son el aire concentrado en lu-
O Si no tiene ni respiración ni
gares cerrados y el calor. En la
pulso, comenzar la reanima-
industria cárnica este tipo de si-
ción cardiopulmonar (R. C.
tuaciones son relativamente fre-
P.).
cuentes en salas de cocción
donde a las altas temperaturas
se unen índices elevados de
humedad.

En estos casos el trabajador se

siente aturdido, con debilidad
repentina, piel pálida, sudoroso,
con visión borrosa, alteración
de la conciencia, caída súbita,
pulsos lentos y débiles.
34
 Esguinces, luxaciones y
fracturas. Características y
actuación
L a naturaleza propia de los
procesos desarrollados en la In-
dustria Cárnica hace que en las
inmediaciones de los puestos de
trabajo se encuentren restos de
sangre, grasa, vísceras, etc., que,
unidos al agua empleada duran-
te las tareas, convierten los sue-
los en superficies resbaladizas.
Este es el origen de riesgos de
caídas que pueden causar es-
guinces, luxaciones y fracturas.
Los esguinces son lesiones que
se producen por la distensión
momentánea de los ligamentos
y, generalmente, aparecen por
algún movimiento forzado de
una articulación. Los síntomas
de este tipo de accidentes son
dolor, inflamación, enrojeci-
miento e impotencia funcional.
PRIMEROS AUXILIOS EN
CASO DE ESGUINCE
• Reposo.
• Elevación del
miembro.
• Compresas frías o
bolsa de hielo.
• Vendaje compresivo.
Las luxaciones son causadas por
un desplazamiento sufrido por
un extremo de hueso que per-
tenece a una articulación, con
la consiguiente lesión de los li-
gamentos y partes blandas. La
parte del cuerpo lesionada
35
 aparece deformada y el trabaja-
dor accidentado manifiesta in-
tenso dolor, impotencia funcio-
nal total, entumecimiento o
parálisis y ausencia de pulso
distal o frialdad.
Las fracturas se caracterizan por
la rotura de uno o varios hue-
sos, de forma parcial o total.
Con fines didácticos, se clasifi-
can en: abiertas y cerradas.
Los síntomas de una fractura
son:
• Dolor: referido a zona frac-
tura.
• Deformidad: pérdida de la
congruencia anatómica
(comparar con lado sano).
• Acortamiento.
• Inflamación: enrojecimiento,
36
aumento de calor y edema.
• Impotencia funcional: impo-
sibilidad de mover el miem-
bro afectado.
• Ausencia de pulso distal en
la extremidad lesionada.
PRIMEROS AUXILIOS EN
CASO DE FRACTURAS
• Impedir el movimiento de la zona
afectada.
• Inmovilizar el miembro tal y como
se encuentre la fractura.
• Nunca tratar de reducir, ni realizar
tracciones. Podemos lesionar
partes blandas o, aún peor, hacer
abierta una fractura que era
cerrada.
• Traslado de la forma más estable
posible.
En general, la actuación será in-
movilizar siempre, como míni-
mo, las dos articulaciones más
próximas al foco de la fractura.
Una buena inmovilización no
necesita grandes medios. Se
puede conseguir simplemente
con:
• Tablas alargadas.
• Pañuelos sencillos.
• Pañuelos grandes triangulares.
• Tablillas pequeñas, etc.
En el caso de FRACTURA DE tegiendo con algodón el
BRAZO: codo.

1 Se coloca algodón o una 2Si el codo está estirado:

almohadilla blanda debajo
O SE DEJA ESTIRADO, no se
de la axila.
intentará doblar.

2Tablilla externa que llegue O Aplicar tablillas algodonadas

en ambas caras del brazo.
desde el hombro al codo y
O Sujetar las tablillas a distin-
que se sujeta con pañuelos
tas alturas con pañuelos.
o vendas.
O El lesionado se trasladará echa-

3 Se flexiona el brazo en do con el brazo elevado.

ángulo recto y se pega al

pecho, se mantiene con un
vendaje en cabestrillo.

En el caso de FRACTURA DE
ANTEBRAZO:
En el caso de FRACTURA DEL
CODO: 1 Inmovilizar cogiendo el
1Si el codo está flexionado codo y la muñeca hasta la
raíz de los dedos.
se realiza actuación similar
a la fractura de brazo, pro-
2Usar dos tablillas sujetas
con pañuelos.

37

3Doblar el codo y aplicar un
cabestrillo.
En el caso de FRACTURA DE
CADERA O FÉMUR:
1Colocar una tablilla en la
cara interna del muslo des-
de el pie hasta la ingle.

2Colocar otra tablilla en la

cara externa desde el pie
En el caso de FRACTURA DE hasta más arriba de la cin-
DEDO Y MANO: tura.

1Inmovilizar con una tabla 3Sujetar las tablillas con pa-

ancha y algodonada sobre la ñuelos.
que se coloca la mano que
irá desde la parte media del
antebrazo hasta la punta de
los dedos.

2Sujetar con pañuelos o ven-

das.

3Aplicar un cabestrillo.

38
En el caso de FRACTURA DE
PIERNA:

1Colocar tablillas en caras

externas e internas desde el
pie hasta el muslo.

2Sujetarlas a distintas alturas.

3 Otro método de inmovi-
lización consistiría en atar a
distintas alturas la pierna
sana con la fracturada.

39
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOS
EN LA INDUSTRIA CÁRNICA

40
 Quemaduras
L as quemaduras que pue-
den producirse en la Industria
Cárnica tienen su origen, exclu-
yendo la ocurrencia de un in-
cendio, en la existencia de ins-
talaciones eléctricas (la gran ma-
yoría de baja tensión) y en las
salas de cocción.
Las quemaduras pueden ser
producidas por:
O Calor (fuego, líquidos o va-
pores calientes, sólidos ca-
lientes, etc.).
O Productos químicos (ácidos,
bases u otras sustancias
corrosivas).
O Electricidad.
Las quemaduras son lesiones
producidas por la exposición de
cualquier parte del cuerpo a
una cantidad de energía supe-
rior a aquella que el organismo
es capaz de absorber sin daño.
Frente a ellas, la primera defen-
sa del cuerpo es la piel que lo
recubre y que está formada por
tres capas principales:
O Epidermis o epitelio super-
ficial (pavimento resistente).
O Dermis o capa media (con-
juntiva, nerviosa y vascular).
O Hipodermis o capa profun-
da de tejido adiposo.
41
 Por debajo de la piel se encuen-
tra el músculo, seguido del hue-
so. La piel humana resiste am-
plias variaciones de temperatura
a condición que el tiempo de
exposición sea muy corto.
Los factores que determinan la
gravedad de una quemadura
son el grado y la extensión, es
decir la profundidad y el por-
centaje de superficie de cuerpo
que ha afectado.
Si un trabajador sufre quemadu-
ras, seguiremos las siguientes
pautas generales de actuación:
O Neutralización del agente
agresor.
O Reanimación cardiopul-
monar.
O Valoración y clasificación de
los lesionados en orden a su
evacuación y tratamiento.

CLASIFICACION DE LAS QUEMADURAS

a) Primer grado: Afecta solamente a la capa más

externa de la piel y la lesión que produce se llama
“Eritema o enrojecimiento”.
b) Segundo grado superficial: Afecta epidermis y
dermis, produciendo una lesión llamada “Flictena o
SEGÚN LA Ampolla”.
PROFUNDIDAD c) Segundo grado profundo: No se forma ampollas,
presentando aspecto rojo y húmedo. Son menos
dolorosas que las anteriores.
d) Tercer grado: Afecta a todas las capas de la piel, a la
grasa subcutánea, músculo, pudiendo llegar al hueso,
provocando una lesión denominada “Escara”.

ƒ 9% a la cabeza,
ƒ 9% a cada una de las extremidades superiores,
SEGÚN LA
ƒ 18 % a la cara anterior del tórax y del abdomen,
EXTENSION
ƒ 18 % a la espalda y nalgas,
Regla de los 9
ƒ 18% a cada una de las extremidades inferiores,
ƒ y el 1% al área genital.

42
 O Quitar objetos que aprieten:
relojes, cinturones, corbatas,
ropas, etc.
O NUNCA RETIRAR LA ROPA
QUEMADA.
O No dar de beber.
O Aplicar compresas empapa-
das en agua fría.
O Elevar la zona quemada.
O Tapar con gasas, y vendar
O Tranquilizar al quemado.
O Traslado urgente a un cen-
tro de quemados.
NO
NO APLICAR POMADAS
NO ROMPER LAS AMPOLLAS
NO APLICAR ANTISEPTICOS
NO DAR LIQUIDOS NI COMIDAS
En función del origen de la
quemadura tendremos en cuen-
ta, además, las siguientes con-
sideraciones:
Es muy común cuando te estás
quemando, tender a salir co-
rriendo. Esta conducta aviva lla-
mas, por lo que debemos dete-
ner al quemado y sofocar las
llamas con una manta (no
acrílica), con agua o arena (evi-
tar los extintores, son altamen-
te tóxicos) o haciéndole rodar
por el suelo.
A continuación aplicaremos las
normas generales.
En la Industria Cárnica es co-
mún la quemadura por vapores
y líquidos calientes; ante estas
situaciones echaremos solamen-
te agua fresca durante 20-30
minutos sobre la quemadura.

ACTUACIÓN EN QUEMADU-
RAS TÉRMICAS

Son producidas por fuego, líqui-

dos o vapores calientes, sólidos
calientes, etc.

43
 ACTUACIÓN EN QUEMADU-
RAS QUÍMICAS
Generalmente son producidas
por ácidos (sulfúrico, nitritos y
nitratos) y álcalis (sosa cáustica,
anhídrido carbónico).
En el caso de quemaduras por
ácidos, se debe lavar abundan-
temente la zona afectada con
agua bicarbonatada a chorro o
soda durante 10-15 minutos
como mínimo.
Si se trata de ácido sulfúrico
NUNCA emplearemos agua, por
ser una sustan-
cia espumosa;
en su lugar, se
neutralizará
con jabón y
posteriormente
se administra-
rán sustancias
oleosas, tipo
parafina o aceita de oliva.
En el caso de quemaduras por
álcalis, lavaremos abundante-
mente y a chorro con agua y
vinagre.
44
ACTUACIÓN EN QUEMADU-
RAS ELECTRICAS
Producidas normalmente por
contacto con cables, aparatos y
enchufes eléctricos defectuosos.
La gravedad de las quemaduras
debidas a la electricidad depen-
den de:
1. Intensidad de la corriente:
a mayor intensidad mayor
lesión.
2. Resistencia individual:
O Piel fina o callosa.
O Seca o húmeda.
O Vestiduras y calzado,
secos o húmedos.
O Uso de materiales bue-
nos o malos conducto-
res.
3. Tensión de la corriente. Es
la que produce la quema-
dura, cuanto más alta sea la
tensión, más posibilidades
de quemadura existe. Las
más peligrosas para el hom-
bre son las comprendidas
entre 300 y 800 voltios.
O Tiempo de contacto- a
 mayor tiempo mayor
lesión.
O Trayecto de la corriente.

En el caso de quemaduras de
origen eléctrico deberemos:

1DESCONECTAR la corrien-
te. Esperando la posible
caída del lesionado para
que no se golpee al caer.

2Si no podemos desconectar

la corriente, aislar al lesio-
nado de la misma SIN TO-
CARLO JAMÁS DIRECTA-
MENTE.

3Si el lesionado está en pa-

rada cardio-respiratoria, se
iniciará la maniobra RCP lo
antes posible y hasta la lle-
gada de lo servicios de ur-
gencia.

4Trasladar de forma urgente.

45
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOS
EN LA INDUSTRIA CÁRNICA

46
 Aspectos básicos de
la reanimación cardio
pulmonar (R.C.P.)
PARTES DEL CUERPO QUE
INTERVIENEN EN R.C.P.
1 EL CORAZÓN
El corazón es una bomba
muscular que hace circular la
sangre por todo el cuerpo. Dis-
pone de un tabique llamado
“septo” que los divide en dos
lados: derecho e izquierdo.
Cada uno de estos lados se
subdivide a su vez en dos cá-
maras (aurícula y ventrículo)
que se contraen y relajan ase-
gurando que la sangre fluye
continuamente en la dirección
correcta.
El lado izquierdo del corazón
es el más fuerte, expulsa la
sangre oxigenada en los pulmo-
nes al resto del cuerpo, y el
lado derecho devuelve a los
pulmones la sangre pobre en
oxígeno.
2 SISTEMA CIRCULATORIO
El sistema circulatorio suministra
sangre vital a cada célula del
organismo. La sangre circula por
el cuerpo en un circuito conti-
nuo, mediante una red de vasos.
Las venas llevan sangre pobre
en oxígeno procedente del cuer-
po al lado derecho del corazón.
El ventrículo derecho la bom-
bea a los pulmones, donde se
oxigena –regresa a la aurícula
47
 izquierda del corazón y pasa al
ventrículo izquierdo, que a su
vez bombea a la red de arte-
rias-capilares-venas.
3 SISTEMA RESPIRATORIO
La respiración es una de las fun-
ciones fisiológicas fundamenta-
les, mediante ella se capta el
oxígeno del aire, penetra en la
sangre y es transmitido a todas
las células del organismo.
Se realiza la respiración me-
diante el aparato respiratorio,
que, en el hombre, es de tipo
pulmonar.
O Vías respiratorias: nariz, trá-
quea, bronquios, alvéolos.
O Pulmones.
Intervienen en la respiración:
músculos intercostales, costillas,
pulmones y diafragma.
traumatismos cráneoencefá-
licos, obstrucción de la vía
aérea, etc.- el oxígeno no pue-
de llegar a las células, por lo
que éstas no podrán efectuar
convenientemente el metabolis-
mo (transformación) de la glu-
cosa (que constituye el aporte
energético esencial de la célula
y determina su muerte).
Una aplicación rápida de un
sistema de reanimación cardio-
pulmonar (RCP) eficaz puede
impedir este proceso, y también
lograr una recuperación funcio-
nal de los órganos vitales.

El sistema cardio-circulatorio (a
través de la hemoglobina) está
encargado del transporte de
oxígeno a todas las células del
organismo. Si por cualquier
causa se producen hemorragias,

48
SECUENCIAS DE REANIMA-
CION CARDIOPULMONAR La RCP básica no es más que
(RCP) BÁSICA un recurso para mantener la
vida del paciente durante un
Entendemos por RCP básica el tiempo limitado, basada en el
intento de mantener y restaurar esquema fundamental:
una circulación eficaz usando
compresiones torácicas externas Paso 1: Apertura de vías aéreas.
(masaje cardíaco) y ventilación
O Elevación de la mandíbula:
de los pulmones con aire espi-
Sujetando la lengua y la
rado. Esta maniobra de prime-
mandíbula, tirar de ellas
ros auxilios no requiere ningún
hacia arriba y
tipo de equipos o instrumentos,
adelante.
si bien se puede utilizar protec-
O Triple maniobra:
tores faciales, mascarillas, etc.
Desplazar la
mandíbula hacia
NO DEBE APLICARSE NUNCA:
delante, extraer
O Si la parada cardio-respira-
hacia atrás y
toria se debe a enfermedad
abrir la boca con ambos
terminal.
pulgares.
O Si hay signos indiscutibles
O Hiperextensión del cuello:
de muerte biológica.
Presionar con una mano so-
O Si el paciente lleva más de
bre la frente y levantar el
10 minutos de parada sin
cuello por la nuca, evitan-
ponerse en marcha manio-
do que la lengua obstruya
bras de RCP. Si no hay se-
la vía de entrada de aire.
guridad absoluta sobre este
Esta técnica no se realizará
hecho iniciaremos la RCP.
si se sospecha que existe le-
sión cervical.

49
 Paso 2: Ventilación boca a
boca
Despejada la vía aérea, debe-
mos mirar, oír y sentir la res-
piración durante 5” antes de
decidir que la respiración está
ausente. Si después de esos 5”
no respira (no hay movimiento
de tórax, no entra ni sale aire
por la boca), insuflar aire en los
pulmones mediante la técnica
de ventilación directa boca a
boca de la forma:
50
Dos insuflaciones lentas segui-
das por una exhalación comple-
ta. De este modo, evitamos la
entrada de aire en exceso en el
estómago que dificultaría las
insuflaciones y podría provocar
regurgitación y bronco-aspira-
ción.
Después, se comprobará el
pulso carotideo, mediante pre-
sión sobre cada una de las ar-
terias carótidas situadas a cada
uno de los latos del cuello:
Si hay pulso, se repetirán las
insuflaciones a razón de 10-12
por minuto hasta conseguir la
respiración espontánea; a con-
tinuación se pone a la víctima
en posición de máxima seguri-
dad.
Si no existe pulso, establecida la
no presencia del pulso, iniciare-
mos las compresiones torácicas,
de la siguiente manera:
O Un solo reanimador: 2
insuflaciones/15 compresiones.
 O Dos reanimadores: 2 insu-
flación/15 compresiones.
O Frecuencia de compresio-
nes: 80/100 min.
O Profundidad de compresio-
nes: 4-5 cm.

Paso 3: Verificación existencia

de signos de circulación.

Se comprobará la presencia de
movimientos: tos, degluciones,
respiraciones no agónicas…y
de signos de circulación:
livideces o amoratamientos en
zonas dístales.

51
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOS
EN LA INDUSTRIA CÁRNICA

52
 Botiquines
La normativa vigente en ma-
teria de lugares de trabajo esta-
blece que en las empresas debe
haber un botiquín con el mate-
rial preciso para realizar los
primeros auxilios. El material
tiene que estar ordenado y
siempre reponer el usado.
El contenido mínimo básico de
un botiquín de empresa para
aplicar las maniobras básicas de
primeros auxilios, descritas en
esta guía, es:
INSTRUMENTAL BÁSICO
O Tijeras y pinzas.
MATERIAL DE CURAS
O Apósitos estériles adhesi-
vos, en bolsas individuales
O Parches oculares.
O Triángulos de vendaje
provisional.
O Gasas estériles de distin-
tos tamaños, en bolsas in-
dividuales.
O Celulosa, esparadrapo y
vendas.
O Algodón hidrófilo.
53
 MATERIAL AUXI- Tira de goma para hacer
LIAR torniquetes.
O Guantes.
O Manta termo En el caso de botiquines portá-
aislante. tiles, deberá disponerse de:
O Mascarilla
O Desinfectantes y anti-
de reanima-
sépticos.
ción cardiopulmonar.
O Gasas estériles.
O Jeringuilla de 10 cc.
O Algodón hidrófilo.
O Termómetro.
O Venda.
O Tablillas para fracturas.
O Esparadrapo.
O Frasco de alcohol de 90º.
O Apósitos adhesivos.
O Jabón desinfectante.
O Tijeras.
O Un antiséptico.
O Pinzas.
O Tubo de vaselina este-
O Guantes desechables.
rilizada.
O Tubo de pomada antihis-
tamínica.
O Caja de bicarbonato
sódico.
O Frasco de amoniaco.

O OTROS
Bolsas de hielo sintético.
Agua o solución salina al
0,9% en contenedores ce-
rrados desechables, si no
existen fuentes lavaojos.

54
 BIBLIOGRAFÍA
O Ley 31/95 de Prevención de Riesgos Laborales, de 8 de
Noviembre. BOE número 269 de 10 de noviembre.
O Real Decreto 39/1997, de 17 de enero, por el que se
aprueba el Reglamento de los Servicios de Prevención. BOE
número 27 de 31 de enero.
O R.D. 486/1997, de 14 de abril sobre disposiciones mínimas
de seguridad y salud en los lugares de trabajo. BOE núme-
ro 97, de 23 de abril.
O Medicina del Trabajo. Desoille, H. et al.- Editorial Masson.
1986.
O Notas Técnicas de Prevención del I. N. S. H. T., números
246, 247, 250, 458, 467, 469 y 524.
O Manual de Socorros y Emergencias, de Cruz Roja Española,
1993.
O Urgencias en Medicina, Cirugía y Especialidades. Herington,
T. N.; Morse, L. H. Tomo 1, Madrid, 1986.
O Occupational injuries: Evaluation, management and
prevention. Mosby, St. Louis, 1995.
O Prevención de accidentes oculares del trabajo. Piscunov, T.
I. Rev. Seguridad, (50) 45-46, 1973.

55
 O Manual Merck de diagnóstico y terapéutica. Ed. Doyma.
Octava Edición, 1989.
O Manual para la Prevención de Riesgos Laborales.
CISSPRAXIS, S. A. Genaro Gómez Etxebarría. Ed. CISS. No-
viembre 1995.
O Guía para la Gestión de Accidentes en la Industria Cárnica.
Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales.
O Guía para la Aplicación de la Vigilancia de la Salud en la
Industria Cárnica. Fundación para la Prevención de Riesgos
Laborales.
O Páginas web especializadas: www.emerimagen.com,
www.prevenciona.com, www.prevencion-world.com

56
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOS
EN LA INDUSTRIA CÁRNICA

Con la financiación de:

ELABORADA POR