Bolo inglês de chocolate amargo e banana

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma média de bolo inglês. Bata na
batedeira 90 g de manteiga sem sal com 125 g de açúcar mascavo até ficar cremoso. Junte 2
ovos, um a um batendo bem e, em seguida, incorpore 150 g de chocolate meio amargo
derretido, 3 bananas maduras amassadas, 1 colher de chá de essência de baunilha, 200 g de
farinha de trigo e 1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó. Leve ao forno por 45-50
minutos ou até que ao espetar um palito na massa ele saia levemente úmido. Deixe esfriar na
forma.