Você está na página 1de 25

Universidade Federal de Pernambuco

Centro de Biociências
Departamento de Biofísica e Radiobiologia

pHmetria

Profa. Dijanah Cota Machado


Ácido
→ Teoria de Arrhenius

Ácido é toda substância que em meio aquoso se dissocia, liberando


como cátion o íon hidrogênio (H+).

+ -


HCl H + Cl
+ -


H2SO4 H + HSO4

→ Teoria de Brönsted-Lowry

Ácido é toda substância que doa prótons.

Íon hidrogênio = Íon H+ = Próton


Íon Hidrogênio
→ É um núcleo positivo de um átomo de hidrogênio que perdeu
seu único elétron.
→ Por ser uma partícula pequena e com uma carga positiva, o íon
H+ é altamente reativo.

→ Em solução aquosa ele se hidrata, ou seja se combina com o


oxigênio (parcialmente negativo) da molécula de água.

Íon hidrônio ou hidroxônio

H+ + H2O H3O+

Para fins didáticos: [ H3O+] = [H+]


Bases
→ Teoria de Arrhenius

Base é toda substância que em meio aquoso se dissocia, liberando


como ânion o íon hidroxila (OH-).

+ -


NaOH Na + OH
+ -


KOH K + OH

→ Teoria de Brönsted-Lowry

Base é um receptor de prótons.

OH- + H+

H2O
Acidez e basicidade
→ A acidez e a basicidade (alcalinidade) de uma solução aquosa
dependem das concentrações de H+ e OH- presentes na solução.

[H+ > OH− Caráter Ácido

H+ = OH− Caráter Neutro

H+ < OH− Caráter Básico ou alcalino

Como surgiu o pH?


Água
→ As moléculas de água também sofrem dissociação, igualmente
como os ácidos e bases:

+ -
H2O


H + OH

H+ + H2O H3O+


H2O + H2O  H3O+ + OH-

A água atua como doador e receptor de prótons


A ionização da água e sua relação com o pH

→ A água pura apresenta quantidades pequenas, porém iguais, de íons


H+ (ou H3O+) e OH- sendo, portanto, uma solução neutra.

+ -
H2O


H + OH

Aplicando a Lei da ação das massa:


1,8 x 10-16 M 55,55 M

H+ × OH−
K eq = ∴ K eq × H2 O = H + × OH−
H2 O

Produto iônico da água


K eq × H2 O = 𝐊 𝐖 = H+ × OH−
[H+] = 10-7 M
𝐊 𝐖 = H+ × OH− = 𝟏𝟎−𝟏𝟒 𝐌𝟐
[OH-] = 10-7 M
pH e pOH
→ Devido as baixas concentração de H+ e OH- nas soluções aquosas, em
1909 o pesquisador dinamarquês Søren Sørensen desenvolveu a
escala de pH (potencial hidrogeniônico) e de pOH (potencial
hidroxiliônico), medida de acidez e basicidade das soluções.

pH = - log [H+] pOH = - log [OH-]

pH + pOH = 14
pH e pOH
Exemplos:
1) Calcule o pH de uma solução que tem concentração de íons H+ igual a 10-4 M:
=1
-4
pH = - log [H+] ∴ pH = - log 10 ∴ pH = - (-4)log 10

pH = 4

2) Calcule o pOH de uma solução que tem concentração de íons OH- igual a 10-12 M:
-12
pOH = - log [OH-] ∴ pOH = - log 10 ∴ pOH = 12

3) Calcule o pH de uma solução que tem concentração de íons OH- igual a 10-8 M:
-8
pOH = - log [OH-] ∴ pOH = - log 10 ∴ pOH = 8

pH + pOH = 14 ∴ pH + 8 = 14 ∴ pH = 14 - 8 ∴ pH = 6
pH e pOH
Exemplos:
4) Calcule o pH e o pOH de uma solução que [H+] igual a 8,1 x 10-7 M:
Aplicar propriedade do
-7 logaritmo do produto
pH = - log [H+] ∴ pH = - log 8,1 x 10
log (a ∙ b) = log a + log b

-7 -7
pH = - (log 8,1 + log 10 ) ∴ pH = - log 8,1 - log 10

Sabendo que log 8,1 = 0,91, então fica:

pH = - 0,91- (-7) ∴ pH = - 0,91+ 7 ∴ pH = 6,09

Para calcular o pOH, é só lembrar que pH + pOH = 14

pH + pOH = 14 ∴ 6,09 + pOH = 14 ∴ pOH = 14 - 6,09


pOH = 7,91
pH e pOH
Para treinar:
1) Calcule o pH de uma solução que tem [H+] igual a 2,8 x 10-12 mol/L:
Dado: log 2,8 = 0,45.

Resposta: pH = 11,55

2) Calcule o pH de uma solução que tem [OH-] igual a 1,75 x 10-5 mol/L:
Dado: log 1,75 = 0,24.

Resposta: pH = 9,24
Sistema Tampão
✓ Importância dos tampões
✓ São soluções que evitam a variação brusca de pH quando pequenas
quantidades de ácido (H+) ou base (OH-) são adicionadas a uma
solução aquosa.
✓ Um tampão pode ser formado por um ácido fraco e o seu sal
correspondente (base conjugada) ou por uma base fraca e o seu sal
correspondente (ácido conjugado).

Exemplos: ácido acético + acetato de sódio (íon acetato)

CH3COOH + CH3COONa

hidróxido de amônio + cloreto de amônio (íon amônio)

NH4OH + NH4Cl
Sistema Tampão
Funcionamento do Tampão Acetato
Como o tampão atua para
Ácido acético Íon acetato evitar variações bruscas
CH3COOH  CH3COO- + H+ do pH quando
adicionamos um ácido ou
base forte?

CH3COONa CH3COO- + Na+
Acetato de sódio Íon acetato

Adição de NaOH Adição de HCl


Na+ + OH-

NaOH
HCl  H+ + Cl-
- + + -


OH + H H2O H + CH3COO CH3COOH
Sistema Tampão
→ Cálculo do pH de soluções tampão (pH teórico).
sal
→ Equação de Henderson-Hasselbalch: pH = pKa + log( )
ácido

→ Sistemas tampões biológicos


• permitem a manutenção da HOMEOSTASIA
✓ Proteínas
✓ Tampão fosfato
✓ Tampão bicarbonato/ácido carbônico
Equilíbrio ácido-base
Sangue: faixa de normalidade pH 7,35 a 7,45
pH abaixo de 7,35: acidose
pH acima de 7,45: alcalose

H+ + HCO3-

H2O + CO2 H2CO3


pHmetria
Colorimétrico
Métodos de medida de pH
Potenciométrico
→ Colorimétrico
✓ Indicadores ácido-base
✓ Indicadores são ácidos orgânicos
fracos
✓ Possuem a propriedade de
mudar de cor a depender do pH
da solução.
✓ Método rápido e barato, porém
não é preciso (análise subjetiva
da cor)
✓ Indicadores podem ser sintéticos
ou naturais
Método colorimétrico
Indicadores ácido-base sintéticos
Método colorimétrico
Indicadores ácido-base sintéticos

✓ Fita de pH: papel contendo


indicadores ácido-base impregnados
que mudam de cor de acordo o pH.

✓ Para medir o pH de uma solução,


inserir a fita na solução, deixar por 2
segundos e retira-se a fita. Em
seguida compara-se a coloração da
fita, após a imersão na solução, com
tabela de cores que vem na caixa do
produto.
Método colorimétrico
Indicadores ácido-base naturais
✓ Molécula com propriedade
indicadora ácido-base:
ANTOCIANINA

✓ Extrato de repolho roxo, feijão


preto, beterraba, casca de
cebola roxa, casca de uva
preta, entre outros.
Método colorimétrico
Indicadores ácido-base naturais
Método Potenciométrico
→ pHmetro
✓ Potenciômetro ou
peagâmetro
✓ Bancada ou portátil
Método Potenciométrico
→ pHmetro
✓ Constituído de dois eletrodos, sensor de temperatura e um voltímetro.
✓ O elemento mais importante do pHmetro é o ELETRODO.
✓ Eletrodo de medida e eletrodo de referência
✓ Podem estar separados ou juntos, neste caso chama-se eletrodo
combinado de pH

Eletrodos separados
Método Potenciométrico
→ Eletrodo Combinado de pH
Método Potenciométrico
→ pHmetro
✓ Medida: através do eletrodo combinado,
mede a diferença de potencial elétrico
(d.d.p.) entre duas soluções separadas por
uma membrana de vidro especial, com
diferentes concentração de H+, e converte o
-
OH
+
H
resultado em pH -
+
H
OH +
H OH-
✓ Equação de Nernst H
+

+
H H
+
-
OH
RT [Hi+ ]
ddp = ln
ZF [He+ ]

ddp = diferença de potencial elétrico através da membrana de vidro seletiva


z = valência do íon
F = constante de Faraday (96500 Coulomb/mol)
R = constante dos gases perfeitos (8,3143 J/(K⋅mol)
T = temperatura absoluta (K)
[Hi] = concentração de H+ no interior
[He] = concentração de H+ na solução
Método Potenciométrico
→ pHmetro
✓ Maior precisão na medida de pH
✓ Necessita calibração prévia do equipamento
Links das figuras utilizadas neste material
https://querobolsa.com.br/enem/quimica/ph

https://www.perfectalab.com.br/produto/46-becker-forma-baixa-graduado-boro-3-3

https://www.manualdaquimica.com/fisico-quimica/conceito-ph.htm

https://docplayer.com.br/21432454-Volumetria-acido-base.html

https://www.lamasbrewshop.com.br/tiras-para-medic-o-de-ph-0-a-14-caixa-com-100.html

http://descubrirlaquimica2.blogspot.com/2019/08/col-lombarda-indicador-natural-del-ph.html

https://www.manualdaquimica.com/fisico-quimica/indicadores-acido-base-naturais.htm

https://quimicaempratica.com/2017/07/06/indicador-acido-base-de-repolho-roxo/

http://www.abq.org.br/sinequi/2018/trabalhos/104/388-19736.html

https://www.gehaka.com.br/produtos/linha-analitica/phmetro-de-bancada/pg2000

http://www.marte.com.br/produto/17/medidor-de-ph-portatil-ph-150

https://pulverizacaoecia.com.br/index.php?route=product/product&product_id=246

https://www.asainstrumento.com.br/analise-de-agua/medidores-de-ph/kit-medidor-de-ph-kr22-3-de-solucoes-para-calibracao-ph-4-7-e-10

https://www.splabor.com.br/produto/medidor-de-ph-de-bancada-faixa-de-medicao-0-14-ph-faixa-de-medicao-de-orp-1999-1999-mv-com-sonda-e-
solucoes-modelo-ph-pro-akso/

http://loucosporbiomedicina.blogspot.com/2011/09/bioquimica.html

Você também pode gostar