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e coloque a mão na massa
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Arroz-Doce Cremoso

MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA


PÃO DE LÓ DE LIQUIDIFICADOR
Receitas e Temperos • Sandra Matarazzo • 446 mil inscritos
PIPOCA DOCE CARAMELIZADA

PÉ DE MOLEQUE
Panelaterapia • Tati Romano • 867 mil inscritos Bolo de Chocolate TUDOGOSTOSO
TudoGostoso • Mais de 50 milhões de visitas mensais no site

CREME GELADO DE PÊSSEGO


COCADA

BOLO DE FUBÁ COM CALDA DE GOIABADA


BOLO NEGA MALUCA SUPERFÁCIL
Arte Culinária • Tata Pereira • 2 milhões inscritos
BOLO SIMPLES
Paulo Zulu • 114 mil seguidores

TORTA RÚSTICA DE BANANA


As Receitas Mais Famosas da Internet

PÃO DE LÓ DE LIQUIDIFICADOR
Receitas e Temperos • Sandra Matarazzo • 446 mil inscritos
Nível: fácil • Rende: 8 porções • Tempo: 45 minutos

INGREDIENTES
4 ovos
100 ml de óleo
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 e 1/2 xícara (chá) de Açúcar Refinado Guarani
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
Açúcar Refinado Guarani e canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO
Bata os ovos com o açúcar, a essência de baunilha e o óleo no
liquidificador por 5 minutos. Adicione o leite morno e bata por mais 5
minutos. Adicione a farinha de trigo e bata apenas para misturar. Por
último, coloque o fermento em pó e misture. Despeje a massa em uma
assadeira retangular (20 cm x 30 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno
preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Para saber se o
bolo está pronto, faça o teste do palito: espete-o no bolo e, se sair seco,
está pronto. Espere o bolo ficar morno e desenforme. Salpique o açúcar
com a canela e sirva com um cafezinho.

Dica: essa massa é ótima para fazer bolos recheados.


As Receitas Mais Famosas da Internet

PÉ DE MOLEQUE
Panelaterapia • Tati Romano • 867 mil inscritos
Nível: fácil • Rende: 45 porções • Tempo: 15 minutos

INGREDIENTES
395 g de leite condensado
1 pitada de sal
120 ml de água
500 g de Açúcar Refinado Guarani
500 g de amendoim torrado sem sal

MODO DE PREPARO
Leve o açúcar, o leite condensado, o sal e a água para o fogo. Quando
levantar fervura, coloque o amendoim e mexa até o ponto semelhante ao
brigadeiro. Desligue o fogo e mexa por 1 minuto. Coloque em assadeira
untada com manteiga ou margarina sem sal.
Corte quando estiver morno.
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CREME GELADO DE PÊSSEGO


Nível: médio • Rende: 8 porções • tempo: 100 minutos

INGREDIENTES
500 ml de leite
4 ovos
1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Guarani
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
Pêssego em calda
1 lata de creme de leite
Physalis para decorar (opcional)

MODO DE PREPARO
Separe as gemas e reserve as claras. Separe 8 colheres do açúcar e reserve.
Para fazer o creme, coloque o leite e a baunilha em uma panela para ferver
em fogo baixo. Enquanto o leite ferve, em um bowl, bata com batedor de
arame/fouet as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Adicione o amido de
milho e misture, adicione a farinha de trigo e misture novamente. Quando
o leite ferver, coloque uma parte do leite no bowl com as gemas, o açúcar,
o amido e a farinha e mexa até que tudo esteja homogêneo. Volte essa
mistura para a panela com o leite e mexa sem parar, o creme vai começar
a engrossar. Depois que engrossar, retire da panela para esfriar, coloque
plástico filme grudado em cima do creme para que este não forme película.

Montagem
Depois de frio, bata o creme para ele ficar mais cremoso e brilhante (pode
ser com batedor ou na batedeira). Corte os pêssegos em cubinhos. Bata as
claras em neve, acrescente as 8 colheres de açúcar e continue batendo.
Quando o açúcar estiver bem dissolvido, acrescente um pouco do creme de
leite (2 ou 3 colheres de sopa). Em copos, taças ou numa travessa grande,
coloque uma camada do creme, o pêssego em cubos e outra camada de
creme. Por último, coloque as claras em neve batidas com o creme de leite.
Coloque na geladeira até a hora de servir. Para dar um toque especial, decore
com physalis.
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BOLO DE FUBÁ COM CALDA DE GOIABADA


Nível: fácil • Rende: 10 porções • Tempo: 60 minutos

INGREDIENTES
Massa
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de Açúcar Demerara Guarani
2 xícaras (chá) de fubá
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Calda
250 g de goiabada
1/2 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO
Massa
Em um liquidificador adicione os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, o fubá, o
sal e o fermento em pó. Tampe e bata por 2 minutos. Coloque a massa
em uma forma de furo (20 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno
preaquecido por 10 minutos a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
Calda
Adicione em uma panela a goiabada picada e a água. Leve ao fogo e mexa
até a goiabada dissolver completamente – se necessário, adicione mais
água. Deixe esfriar. Retire o bolo da forma e cubra com a calda.
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BOLO SIMPLES
Paulo Zulu • 114 mil seguidores
Nível: fácil • Rende: 10 porções • Tempo: 50 minutos

INGREDIENTES
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 copo de iogurte natural integral (170 g)
1 xícara (chá) de Açúcar Orgânico Guarani
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o iogurte. Adicione o açúcar e a
farinha de trigo e bata até ficar uma mistura homogênea. Acrescente o
fermento em pó e bata até misturar.
Coloque a massa numa forma redonda com furo untada e enfarinhada e
leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
Espere o bolo ficar morno e desenforme, com o auxílio de uma peneira
polvilhe o açúcar de confeiteiro.
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TORTA RÚSTICA DE BANANA


Nível: fácil • Rende: 8 porções • Tempo: 30 minutos

INGREDIENTES
1 xícara (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) Açúcar Demerara Guarani
1/2 colher (sopa) fermento químico
1 colher (chá) canela em pó
6 bananas nanicas
1 ovo
1/2 xícara (chá) leite
2 colheres (sopa) manteiga sem sal derretida

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture os ingredientes secos e reserve. Em outra tigela
bata rapidamente o ovo, o leite e a manteiga derretida. Em um refratário
monte as camadas: primeiro os ingredientes secos, depois a banana
fatiada, faça outra camada com os secos e a banana, faça uma última
camada com os ingredientes secos e finalize com os líquidos por cima.
Asse em forno a 200°C até dourar.

Sugestão: sirva ainda quente com sorvete de creme.


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Arroz-Doce Cremoso
Nível: fácil • Rende: 8 porções • Tempo: 60 minutos

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
1 pedaço de casca de limão
3 xícaras (chá) de leite integral
1 canela em pau
1 xícara (chá) de Açúcar Orgânico Guarani
2 gemas
Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO
Coloque para cozinhar em fogo baixo o arroz com a água e a casca de
limão. Mantenha a panela semitampada. Assim que a água secar e o
arroz estiver macio, retire a casca de limão e junte o leite e a canela.
Deixe ferver e vá mexendo de vez em quando. Enquanto isso, usando um
batedor de arame/fouet, bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar até
ficar cremoso. Acrescente um pouco do leite fervendo nessa mistura, bata
mais um pouco e jogue dentro da panela do arroz novamente. Adicione o
restante do açúcar e mexa até ficar com a consistência desejada. Transfira
o arroz-doce para uma tigela ou taças e polvilhe a canela em pó por cima.

Observações
Bata bem as gemas com o açúcar: é essa mistura que vai deixar seu
arroz-doce cremoso.
Pode adicionar mais açúcar, caso goste dele mais doce.
Quando gelado, o arroz-doce engrossa bastante.
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MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA


Nível: fácil • Rende: 8 porções • Tempo: 90 minutos

INGREDIENTES
Manjar
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de Açúcar Orgânico Guarani
200 ml de leite de coco
50 g de coco ralado
1 litro de leite integral
Calda
300 g de ameixa seca sem caroço
1 xícara (chá) de Açúcar Orgânico Guarani
3 xícaras (chá) de água

MODO DE PREPARO
Manjar
Em uma panela coloque o amido, o açúcar e o leite de coco. Misture bem
até dissolver tudo. Adicione o leite e o coco ralado, misture novamente e
leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e você ver o fundo da panela.
Coloque o creme em uma forma molhada e deixe esfriar. Depois de frio,
leve à geladeira por 12 horas.
Calda
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até que a calda reduza
pela metade. Desligue o fogo, transfira para um potinho e deixe esfriar na
geladeira.

Dica: para fazer a calda de vinho é só substituir duas xícaras de água por
vinho tinto. Fica uma calda deliciosa.
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PIPOCA DOCE CARAMELIZADA


Nível: fácil • Rende: 4 porções • Tempo: 25 minutos

INGREDIENTES
6 colheres (sopa) de milho
6 colheres (sopa) de Açúcar Demerara Guarani
6 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes na pipoqueira, misture tudo, leve ao fogo
baixo sem a tampa e vá mexendo com uma espátula de vez em quando.
A calda vai reduzir e engrossar, e a pipoca começa a estourar. Tampe a
pipoqueira e mexa. Quando o intervalo entre os estouros da pipoca for de
2 segundos, pode desligar. Coloque em uma travessa imediatamente e
mexa delicadamente para que a pipoca se solte. Assim que esfriar a sua
pipoca estará crocante.
Dica: para a pipoca ficar com aquela cara de pipoca de pipoqueiro, coloque
corante alimentício da cor de sua preferência. A pipoca colorida é uma
ótima opção para decorar a festinha das crianças.
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Bolo de Chocolate TUDOGOSTOSO


TudoGostoso • Mais de 50 milhões de visitas mensais no site
Nível: fácil • Rende: 45 porções • Tempo: 15 minutos

INGREDIENTES
Massa
1 xícara e 1/2 (chá) de Açúcar Refinado Guarani
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de óleo de soja
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de fermento em pó para bolo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Calda
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Guarani
4 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de margarina
Chocolate granulado para enfeitar

MODO DE PREPARO
Bolo
Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o açúcar, a farinha e o
chocolate. Bata até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador
e coloque o fermento com o bicarbonato, bata rapidamente para misturar.
Coloque a massa em uma forma de furo no meio, própria para micro-ondas,
untada com margarina. Asse por 10 minutos em potência alta.
Calda
Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo
sempre, até atingir um ponto de brigadeiro mole. Desenforme o bolo, jogue a
calda ainda quente e decore com chocolate granulado.
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COCADA
Nível: fácil • Rende: 30 porções • Tempo: 30 minutos

INGREDIENTES
400 g de coco em flocos
2 e 1/2 xícaras (chá) de Açúcar Cristal Guarani
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1/4 de xícara (chá) de leite condensado
Óleo para untar

MODO DE PREPARO
Unte uma assadeira grande com óleo e reserve. Coloque a água e o açúcar
numa panela de fundo grosso e leve ao fogo. Deixe a calda cozinhar até o
ponto de fio médio – leva aproximadamente 5 minutos para atingir o ponto
de fio médio. Despeje o coco na panela com a calda e mexa. Em seguida,
acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a
desprender do fundo da panela. Retire a cocada do fogo e com a ajuda de
uma colher coloque sobre a assadeira untada. Espere esfriar e sirva.
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BOLO NEGA MALUCA SUPERFÁCIL


Arte Culinária • Tata Pereira • 2 milhões inscritos
Nível: fácil • Rende: 10 porções • Tempo: 50 minutos

INGREDIENTES
Massa
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de Açúcar Cristal Guarani
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
8 colheres (sopa) de Açúcar Cristal Guarani
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
10 colheres (sopa) de leite

MODO DE PREPARO
Massa
Em uma tigela coloque os ovos, o óleo e o açúcar e misture com um
batedor de arame/fouet. Adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo e
a água morna e mexa até misturar tudo. Por último, adicione o fermento
em pó e misture novamente. Coloque a massa em uma forma com furo
(20 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por
aproximadamente 35 minutos.
Calda
Misture todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo até levantar
fervura. Despeje ainda quente sobre o bolo desenformado.
Considerações Gerais
• Leia toda a receita e modo de fazer antes de começar.
• Deixe todos os ingredientes separados nas quantidades
certas antes de iniciar a receita.
• Tempo e temperatura de forno variam de forno para forno.
• Todas as receitas foram feitas com xícara de 240 ml.
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