Bolinho de Arroz com Calabresa e Queijo

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz cozido e frio 2 ovos 150g de muçarela (ralada), 150g
de linguiça calabresa defumada (ralada) Salsinha á gosto 40g de farinha de trigo (3 cols.
sopa) 7g de fermento em pó químico (1/2 col. sopa) Orégano (á gosto) Sal (á gosto)
Muçarela em cubinhos (á gosto) para rechear os bolinhos.

Para empanar os bolinhos:

Farinha de trigo 2 ovos batidos, Farinha Panko (se preferir pode usar farinha de rosca)

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente, adicione o arroz cozido, os ovos, a muçarela, a calabresa e a salsinha

picada. Misture bem.

2. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó, o orégano e acerte o sal.

Misture e aperte bem com uma colher até obter uma massa firme (se preferir pode misturar
com a mão).

3. Com uma colher de sopa, pegue uma quantidade da massa e abra na mão, recheie com
um cubinho de muçarela e faça uma bolinha. Repita esse processo até acabar a massa.

4. Passe os bolinhos na farinha de trigo, nos ovos batidos e por último na farinha panko.
Repita o processo até empanar todos os bolinhos.

5. Em uma panela com óleo já quente, frite os bolinhos até dourar. Disponha os bolinhos em
papel fritura para tirar o excesso de óleo.

obs:

Para empanar usei farinha panko para ter mais crocância nos bolinhos. Mas, pode usar
farinha de rosca que da super certo também.

Você pode preparar os bolinhos e manter na geladeira até a hora de fritar.

Rendimento: aproximadamente 20 bolinhos