Arroz de frango molhadinho

RENDIMENTO
4 porções
TEMPO DE PREPARO
01:00

INGREDIENTES

1 frango inteiro sem tempero

2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 tomates picados
2 alhos-porós cortados em rodelas
2 xícaras (chá) de arroz cru
4 xícaras (chá) de água ou caldo de vegetais
Salsinha a gosto

MODO DE PREPARO
● Acomode o frango em uma tábua.
● Corte as asas, as coxas e sobrecoxas.
● Corte o peito ao meio no sentido do comprimento.
● Corte cada metade do peito em mais 3 ou 4 pedaços.
● Disponha os pedaços em uma tigela e tempere com o sal, o extrato de tomate, a
pimenta e o suco de limão.
● Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
● Em uma panela grande, aqueça a manteiga . refogue brevemente o alho e à cebola.
● Acrescente os pedaços de frango e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre.
● Acrescente o arroz, o tomate, o alho-poró e a água.
● Cozinhe por mais 15 minutos com a panela tampada, ou até o arroz ficar macio.
● Desligue o fogo, prove os temperos, ajustando se necessário, e sirva com a salsinha
picada.

● Dica: Modo de Preparo

Coloque o arroz em uma assadeira, cubra com bastante queijo parmesão e leve ao
forno, até o queijo dourar.