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BIOSSURFACTANTES
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FES-BIOSSURFACTANTES
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MICRORGANISMOS
São exemplos de alguns fungos filamentosos amplamente
utilizados para obtenção de vários bioprodutos por FES, incluindo
Biossurfactantes:
As Culturas de Rhizopus;
Trichoderma;
Penicilium;
Aspergillus;
Phialomonium sp.
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SUBSTRATO
A FES dispensa o uso de substratos de alto custo, podendo ser utilizados
resíduos agroindustriais, o que economicamente viabiliza o processo,
uma vez que o meio de cultivo representa aproximadamente 50% do
custo final do produto (CASTIGLIONE et al., 2009).
Recentemente, a escolha do substrato está centrada principalmente em
resíduos agroindustriais de culturas tropicais, como a mandioca, soja,
trigo, beterraba, batata, sorgo, cana-de-açúcar, milho, arroz e cevada.
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APLICAÇÃO
O potencial de aplicação dos biossurfactantes está relacionado
com algumas propriedades que esses compostos apresentam,
como: emulsificação, umedecimento, solubilização,
demulsificação, inibição de corrosão, redução de viscosidade de
líquidos e redução da tensão superficial. Os agentes tenso-ativos
encontram aplicação em panificação e produtos derivados de
carne, onde influenciam as características reológicas da farinha e
a emulsificação de gorduras.
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CULTIVO-ESCALA DE BANCADA
Microrganismo e Preparo do Inóculo;
Determinação da umidade- níveis desejáveis;
Fermentação em Estado Sólido para a Produção de Biossurfactante;
Extração/Separação/Purificação do Biossurfactante- Agitação, solvente e
filtro a vácuo;
Atividade Emulsificante- parâmetros medidos a cada 24 h;
Drop-collapse (colapso da gota) – método de otimização(surfactina).
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CONSIDERAÇÕES FINAIS
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REFERÊNCIAS
KRELING, N. E. ET AL. PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTES: MANOPROTEÍNAS
INTRACELULARES E SOFOROLIPÍDIOS EXTRACELULARES POR SACCHAROMYCES
CEREVISIAE. ENG. SANIT. AMBIENT, RIO DE JANEIRO, V. 24, ED. 06, 2019.
SANTOS, F.F.; DA SILVA, L. V.; FREITAS, K. M. L.; ROCHA LEÃO, M. H. M.; AMARAL , P. F.
F. UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS COMO SUBSTRATO PARA PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE
POR YARROWIA LIPOLYTICA. UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS COMO SUBSTRATO PARA
PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE POR YARROWIA LIPOLYTICA, GRAMADO/RS, 24
OUT. 2016.
SILVA, A. S. ET AL. APLICAÇÃO DE BIOSSURFACTANTES: AVALIAÇÃO DE MEIOS DE CULTIVO
A BASE DE AMIDO. APLICAÇÃO DE BIOSSURFACTANTES: AVALIAÇÃO DE MEIOS DE
CULTIVO A BASE DE AMIDO, 2016.