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    Lista de Substitutos Na Elaboração de Dieta Na Insuficiência Renal. Padronização Das Porções - PDF

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    + Para uso cortelo, & importante que as subsbluigdes sejam feitas nas quantidades equivalentes, dadas para cada grupo ‘alimentar, em cada lista PAES, CEREAIS, ARROZ E MASSAS ‘Uma porgao possul, 2g de proteina, 80 Kcal, 80mg de socio, 36mg de potssio, 36mg de fosforo e 25 mg de calcio “fala mia de plo de forma, centeo, moe outros) "sunidade ou 1 fata de pa francés, de ete, de cachorto quente, de hambirguer ou sri. ‘ paczinto de ete, boliho ou biscoto (cerca de 25g cada) 12 2 orradas médias “fala fina de bolo simples ou torta ‘Ys sonho medio ou 1 pequeno 1% doce folhado médio 3 crakers médios 4 crakers pequenos 4 biscotos doces ‘A biscotas wafers + panqueca pequena fina ou 1 média 2 torlhasfnas de milho ou 1 méda de milho * tapioca méda 1 wale pequeno 1 Yexoara de ché de pipoca (estoureda) 9 chips de tort % de xicara (4 cohneres de sopa chetas) de cereasinsiantaneas *% xara (6 colheres de sopa) de careal cozido (ex. fannha de arr, farina de milo) 119 icara (3 colheres de sop) de aveia crua ou instantnea 2 colheres de sopa cheias de farinha aroz, mlho, sca, igo) “a xicara (4 coheres de sopa cheias) de amtoz cozdo (banc, integral) ou polenta ‘4 xeara (4 colheres de sopa chetas) de macarrdo cozdo (noodles, espaguele, macarrBo simples) 118 de xcara (3 colheres de sopa) de macerro com vos (¢outras, massas sem residuo) ‘cara de gelaina comam Evitar produtos integrals -ricos em fosforo HORTALIGAS Uma poreao contém, em média, 1g de proteina, 25 Keal, 15mg de sédio, 200mg de potassio, 20mg de fésforo e 25mg de alot. oor “axicara de pepno descascada (1/2 pepino pequeno) Yexicara de escarola, exloara de agriao ‘ xicara de allace (todos 0s tipos) Yaxicara de enviha Yaxicara de vargem Yexleara de pimentzo ou 1 médio ‘Yxicara de repolho comum ou chinés cru “axleara de broto de fe30 3 calheres de sopa de mostarda cozida (ero oe Ys xicara de aleachota “a icara de brocols “A xcara de cebola ou 2 pequenas ‘Ye iara de folha de mostarda Ya icara de repolo cozida 4 cenoura pequena crua Ye xara pequena crua ‘sxicara de couve-for ‘tao de apo eru axicara de aimed "A xicara de acelga ‘Yexicara de milho ou 4 espiga (ico em fésforo) ‘Ye xiara (9 ooheres de sopa) de bennyela ‘exicara (4 coheres de sopa) de abobrina 3 rabanetes médios Ys xicara de couve “a xicara de (2 colneres de sopa) de champignors ou cogumels frescos crus ou enlatados (icos em fosfora; podem ser ricos em sido) ‘Ye xieara (3 colheres de sopa) de nabo Ys icara de espinate cru Yexicara de ena verde (rica em fstoro) “e icara de ché de ago 3 jlés médos "4 chuchu médio “exicara (8 colheres de sopa) de palit (se em conserva = rico em sé) eee 5 tals de aspargos (nico em ftoro) " xleara de couve-de-bruxelas (rica om féforo) Yéxicara de (2 calneres de sopa) de champignons ou cogumles frescos cozido ou enlatados (nics em flora) ‘ xeara de Suco de hortalicas “% xicara (3 coheres de sapa) de quiabo (co em fésfoo) 8 batatas tts a trancesa ‘axicara de absbora moranga ‘Ye xivara ou Ye raz pequena (3 coheres de sopa) de macaxeira cozda ‘ balata salsa (mandoguinhia) eequene (3 colheres de sop) 4 tomate medio 2 ooheres de sopa de puré de tomate 3 .coheres de sopa de molho de tomate, sem sal, natural (eS “A bstata média (3 colheres de sopa)cozida, assada ou pure “4 balatas chips (lambém ices em sOdio caso sejam industializedas) ‘A batata doce média (3 colheres de sopa) (rica em fostoro) “% xicara de abbora comum % xicara de broto de bambu fresco cozido ‘axicara de repolho chinés cozdo “4 xicara de espinatre cozido (nico em féstoro) 2 coheres de sopa de massa de tomate FRUTAS Uma poreo possui, em média, 0,59 de proteinas, 60Kcal, 200mg de potassio, 15mg de fésforo e 10mg de cal "Ys limao grande “ewieara de suo de wa Ys icara de péra 4 cau pequeno + ima média ‘1 meracujé pequeno 22% unidades de jabuticaba ‘Medias em Potassio (101 - 200mg) “a xicara ou { rodela média de abacar ‘maga pequena Yexleara de suco de maga Yexicara de manga (1/2 manga média) axicara de mamao (1 fatia fina) Yaxleara de péssego ou fgo 4 amena fresca media 2 coheres de sopa de wva-passa 4 ricara ou t fafia média de melancia Yaxleara de morango Yexicara de suco de limo ‘16 bagos de wva pequenos ‘angerina media Yaxleara de cereja 2 colhetes de sopa de abacale ‘ipéssego fresco pequeno 4 figo fresco médio Yaxleara de framboesa, grosetha ou amora 4 caqui pequeno 4 goiaba pequena ‘3metades médias de golaba em calda 1 péra fresca media Apéra cnstaizada média “falia méda de melo 5 damascos se0os 4 damasco fresco ‘kiwi pequeno 4 péssego seco 2 figos seeos ‘arama pequena “axiara de suco de lara + nectanna pequena SE aa "lear suo de area NOTA: As frutas secas, os sucos de fruta concentrados e a calda de compotas de frutas so muito ricos em potassio. LEITE, IOGURTES E QUEWOS ‘Uma pore possul, em média, 8g de proteinas, 150Kcal, 160mg de sédlo, 370mg de potasslo, 220mg de fosforo e 290mg de calcio 1 cop0 médio delete fresco 2 colneres de sopa de lete em po desnatado ou integral 4 c0p0 médio de iogurte 8 cohetes de sopa de coahada cokreres de sopa de nata 6 colneres de sopa de quojo cremoso 8 cobhetes de sopa de requeljéo cremoso 4 cohetes de sopa de quejo cottage ‘fatia média de ricota +copo de sorvete com lite Yexicara delete condensado ‘Alimentos normalmente ricos em sal “fatia media de que tipo minas 2 falas fnes de queijo mucarela 2falias fines de queijo pralo ‘CARNES, AVES, PEIKES E OVOS Uma porgao possui, em media, 21g de proteinas, 225Kcal, 75mg de sodic clio Considerando o alimento cozido, sem osso, pele ou concha (no caso de frutos-

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