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Andrea Galdino Figueiredo – Nutricionista – CRN3: 18790

Mariana Ramalhoso Alves – Nutricionista – CRN3: 24135

ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA PACIENTE PORTADOR DE HÉRNIA HIATAL

E ESOFAGITE DE REFLUXO

Objetivos da dieta:
• Prevenir a dor e irritação da mucosa esofágica inflamada.
• Facilitar a deglutição.
• Acelerar o esvaziamento gástrico.
• Prevenir o refluxo esofágico.
• Reduzir a capacidade erosiva ou acidez das secreções gástricas.
• Minimizar os sintomas de queimação.

Evite:
• Temperaturas extremas: alimentos muito quentes ou gelados.
• Condimentos picantes: pimentas, temperos prontos, caldos concentrados,
cravo da índia, molho inglês, etc.
• Alimentos gordurosos: frituras, molhos gordurosos, croissant, folhados,
biscoitos recheados, margarinas, bacon, sorvetes, pudins, doces cremosos e
chocolate.
• Frios e embutidos: salsicha, linguiça, mortadela, salame.
• Alimentos de características ácidas: laranja, limão, tangerina, abacaxi,
morango, sucos cítricos, tomate.
• Alimentos que diminuam a pressão do esfíncter esofagiano inferior: chocolate,
café, chá mate.
• Bebidas alcoólicas e gaseificadas: refrigerantes, água com gás e água tônica.
• Excesso de alimentos ricos em cálcio: leite e derivados.
• Alimentos flatulentos e indigestos: couve, repolho, batata doce, alho poró,
pimentão, rabanete, couve de bruxelas, nabo, pepino, brócolis, couve-flor,
melancia, jaca, milho verde.
• Queijos gordurosos: mussarela, parmesão, gorgonzola, provolone, brie e
cheddar.

Orientações gerais:
• Fracione a dieta, ou seja, faça seis refeições ao dia com volume reduzido.
• Coma devagar, mastigando bem os alimentos, em lugar calmo.
• Evite posições que aumentam a pressão intra-abdominal: posturas
inadequadas (não curve o peito sobre a barriga), cintas e roupas muito
apertadas, principalmente após as refeições.
• Reduza o peso se estiver em excesso.
• Evite deitar-se logo após as refeições.
• Evite atividades físicas vigorosas logo após as refeições.
• Eleve a cabeceira do leito de 20 a 25cm.
• Os líquidos devem ser consumidos 30 minutos antes ou 1 hora depois das
refeições, pois dificultam a digestão e facilitam a regurgitação.
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R. José Maurício, 241 – Cj 72 - Centro - Guarulhos / Tel: 2468-8970

R. Borges Lagoa, 1070 - Cj 11 – Vila Clementino - São Paulo- SP / Tel: 5082-1452
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Andrea Galdino Figueiredo – Nutricionista – CRN3: 18790
Mariana Ramalhoso Alves – Nutricionista – CRN3: 24135

EXEMPLO DE CARDÁPIO

Café da manhã
Iogurte desnatado
Pão de forma
Geléia
Mamão

Lanche da manhã
Banana

Almoço
Arroz
Caldo de feijão
Carne de panela
Abobrinha refogada

Lanche da tarde
Pera

Jantar
Arroz
Caldo de lentilha
Frango cozido
Cenoura refogada

Ceia
Chá de erva doce
Torrada
Queijo minas frescal

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