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• EXEMPLO:
• Peso batata com casca = 203g
• Peso batata descascada = 150g
IPC = 203
IPC = 1,35
150
Cenoura 70 67 1,04
1
15/08/2014
Exemplo:
Peso torta de maçã antes da cocção = 1.350g
Peso torta de maçã após a cocção = 1.185g
IC = 1.185
IC = 0,88
1.350
2
15/08/2014
Peso da Preparação
Rendimento =
Peso da Porção
1400
Rendimento = Rendimento = 7 porções
200
3
15/08/2014
2. Regra de três:
Peso total preparação (em gramas) PL
Peso porção (em gramas) x
4
15/08/2014
5
15/08/2014
NUTRIENTE/100G DE ALIMENTO
Alimento
Energia (Kcal) Proteínas (g) CHO (g) G. Total (g)
Arroz 250
Camarão 500
Tomate 150
Coentro 8
Manteiga 25
Pimentão 35
Salsa 60
Queijo parmesão 50
Preparação
Porção