Receita de Tacos mexicanos

original
O taco comida mexicana é uma das iguarias mais típicas
do México e populares um pouco em todo o mundo. Mas
como fazer tacos em casa? Aqui no TudoReceitas
mostramos o passo a passo!
No preparo de taco mexicano não pode faltar tortilha de
milho, carne, suco de limão, creme azedo, cebola roxa e
outros ingredientes opcionais. Para que você se delicie
com taco mexicano caseiro, não espere mais e siga
esta receita de tacos mexicanos original com
ingredientes fáceis de encontrar à venda e passo a passo
detalhado. Confira abaixo todos os detalhes e experimente!
4 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Na frigideira
Ingredientes para fazer Tacos mexicanos
original:
• Para a massa:
• 2 xícaras de farinha de milho pré cozido (branco ou
amarelo)
• 2 xícaras de água (480 mililitros)
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
• 1 colher de chá de sal (colher rasa)
• Para o recheio:
• ½ quilograma de carne de porco para grelhar ou
fritar
• 1 colher de chá de sal grosso
• 1 cebola roxa picada
• creme azedo a gosto (receita abaixo)
• suco de limão
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Como fazer Tacos mexicanos original:
Prepare a massa de taco caseira (que também pode ser
usada como massa burrito): coloque a água e a manteiga
(opcional) numa tigela e, pouco a pouco, enquanto mexe
com a mão, adicione a farinha e o sal. Misture e amasse
bem para desfazer os grumos.
Dica: use água em temperatura ambiente ou gelada. No
caso usamos a farinha de milho PAN (marca venezuelana),
que é uma farinha de milho bem fina, tipo fubá, e apresenta
melhores resultados no preparo da massa de tacos.

À medida que mistura e amassa, poderá sentir que a

massa de tacos está ficando mais consistente.
Após amassar por 5 minutos, modele em forma de bola e
reserve na geladeira por 10 minutos.
Após esse tempo pegue novamente na massa e volte a
amassar. Separe porções, modele em forma de
bolinhas e coloque num prato.
Dica: Se sentir que a massa está muito úmida e
desmanchando, coloque mais um pouco de farinha, mas
não demasiada para a massa não ficar ressequida e sem
liga.
Coloque uma das bolinhas de massa numa tábua de
cozinha forrada com plástico filme, para não grudar.
Espalme a bolinha de massa com a mão, cubra com um
pedaço de plástico filme e abra com a ajuda de um rolo.
Dica: A massa não deve ficar demasiado fina nem muito
espessa, o ideal é que fique com 2-3 mm de espessura.
Desgrude o plástico de cima e use uma tigela para cortar o
disco de massa, como na foto. Coloque num prato e repita
o procedimento com as restantes bolinhas de massa para
tacos, empilhando os discos de massa no prato.
Dica: Desgrude o plástico filme devagar, para não quebrar
a massa. Ela precisa ser manuseada cuidadosamente para
não romper nem quebrar.
Para cozinhar a massa de tacos simplesmente leve ao
fogo alto uma frigideira (sem untar) e coloque um disco de
massa. Deixe até dourar, vire e deixe por mais uns
segundinhos, para dourar desse lado também. Retire para
um prato ou grade de resfriamento e repita.
Enquanto isso prepare o recheio de carne do taco
mexicano! Para simplificar o preparo sugerimos
simplesmente fritar ou grelhar carne de porco da sua
preferência, temperando com sal e suco de limão. Depois
retire e pique em pedacinhos, como na foto.
• Como alternativa, prepare carnitas mexicanas (clique
para a receita) ou chili com carne mexicano (receita
aqui).
Dica: Neste caso usamos toucinho (barriga de porco) com
maior porcentagem de carne.
Finalmente monte os tacos mexicanos: coloque uma
porção de carne no centro da massa, adicione um pouco
de creme azedo (clique para a receita) e cebola roxa
picada. Se quiser, poderá completar também
com guacamole, alface, queijo cheddar ou oaxaca (queijo
branco mexicano). Sirva com uma cervejinha e bom
apetite!
Gostou desta sugestão? Deixe em baixo seu comentário e
confira também estas receitas de comida mexicana
simples:
Confira também como fazer tacos mexicanos assistindo o
vídeo!
Se você gostou da receita de Tacos mexicanos original,
sugerimos que entre na nossa categoria de . Também pode
visitar uma lista com as melhores .

O que é um taco mexicano?

Taco é uma comida típica do México que tem origem no
Império Azteca. O taco mexicano original é feito com
farinha de milho, sendo que o milho é tão popular no
México como o feijão é no Brasil. Você pode comprar
massa de taco em lojas (também chamada massa de
tortilha) ou fazer a massa de taco caseira como
ensinamos na receita acima.
Devido à proximidade do México com os Estados Unidos,
surgiu um tipo de "taco mexicano-americano" que se tornou
mais popular um pouco em todo o mundo (sobretudo
devido a estabelecimentos de fast-food que vendem
comida mexicana, como o Taco Bell). O taco americano é
diferente do original porque a massa é frita em imersão,
ficando mais durinha e crocante (lá ela é chamada de hard-
shell - concha forte).
No México os recheios para taco variam bastante: o taco
pode ser recheado com qualquer coisa, sendo que a carne
é a proteína mais habitual (carne moída, carne assada, A
ela juntam-se muitos outros ingredientes, sem esquecer os
deliciosos molhos mexicano