Tabela completa das calorias dos alimentos divida por categorias.

Tabela de Calorias Arroz, Pães, Massas, Batata e Mandioca 1 porção = 150 kcal
ALIMENTOS amido de milho angu1 arroz branco cozido arroz integral cozido batata cozida batata inglesa corada picada batata doce cozida batata frita (palito) batata sauteé biscoito tipo “cookies” com gotas de chocolate/ coco biscoito tipo “cream cracker” biscoito de leite biscoito tipo “maizena” biscoito tipo “maria” biscoito recheado chocolate/doce de leite/ morango biscoito tipo “waffer” chocolate/morango/baunilha bolo de banana1 bolo de cenoura1 bolo de chocolate bolo de milho1 cará cozido/ amassado cereal matinal farinha de aveia farinha de mandioca farinha de milho farofa de farinha de mandioca inhame cozido/ amassado macarrão cozido mandioca cozida milho verde em espiga1 milho verde em conserva (enlatado) pamonha1 PESO (g) 40,0 105,0 125,0 140,0 175,0 90,0 150,0 58,0 130,0 30,0 32,5 32,5 35,0 35,0 34,0 30,0 50,0 30,0 50,0 50,0 126,0 43,0 36,0 30,0 48,0 37,0 126,0 105,0 96,0 100,0 142,0 100,0 MEDIDA CASEIRA 2 ½ colheres de sopa 3 colheres de sopa 4 colheres de sopa 4 colheres de sopa 1 ½ unidade 3 colheres de sopa 1 ½ colheres de servir 1 1/3 colher de servir 2 ½ colheres de servir 6 unidades 5 unidades 5 unidades 7 unidades 7 unidades 2 unidades 3 unidades 1 fatia pequena 1 fatia pequena 1 fatia 1 fatia 3 ½ colher de sopa 1 xícara de chá 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa 4 colheres de sopa ½ colher de servir 3 ½ colher de sopa 3 ½ colheres de sopa 3 colheres de sopa 1 espiga grande 7 colheres de sopa 1 unidade

0 5 folhas 80.0 7 fatias 36.0 1 colher de servir .0 135.0 1 colher de servir 36.0 50.pãozinho caseiro pão de batata1 pão de centeio pão de forma tradicional pão de milho1 pão de queijo pão francês pão hot dog pipoca com sal polenta frita polenta sem molho purê de batata purê de inhame1 torrada salgada torrada de fibras torrada glúten torrada (pão francês) 55.0 33.0 60.0 1 ½ colher de sopa 81.0 8 unidades 60.0 9 colheres de sopa 130.0 45.0 22 ramos 80.0 1/4 unidade 120.0 3 colheres de sopa 85.0 22.0 70.0 1 ½ xícara de chá 81.0 ½ unidade 1 unidade média 2 fatias 2 fatias 1 unidade média 1 unidade 1 unidade 1 ½ unidade 2 ½ xícara de chá 2 fatias 2 fatias 2 colheres de servir 3 colheres de servir 4 unidades 4 unidades 5 unidades 6 fatias Tabela de Calorias Verduras e Legumes 1 porção = 15 kcal ALIMENTOS Abóbora cozida (menina.0 2 ½ colheres de sopa 90.0 40.0 3 fatias 42.0 2 colheres de sopa 60.0 4 ½ colheres de sopa 50.0 15 folhas 65. moranga) Abobrinha cozida Acelga cozida Acelga crua (picada) Agrião Aipo cru Alcachofra cozida Alface Almeirão Aspargo em conserva Berinjela cozida Bertalha refogada1 Beterraba cozida Beterraba crua ralada Brócolis cozido Broto de alfafa cru Broto de feijão cozido Cenoura cozida (fatias) Cenoura cozida (picada) Cenoura crua (picada) PESO (g) MEDIDA CASEIRA 53.0 2 unidades 35.0 43.0 40.0 75. japonesa.0 1 ½ colher de servir 35.0 135.5 80.0 50.0 1 colher de sopa 30.0 2 colheres de sopa 25.0 200.0 50.

0 75.0 13.0 83.0 60.0 69.0 38.Chuchu cozido Couve-flor cozida Couve manteiga cozida Ervilha em conserva Ervilha fresca Ervilha torta (vagem) Escarola Espinafre cozido Jiló cozido Maxixe cozido1 Mostarda Palmito em conserva Pepino japonês Pepino picado Pimentão cru fatiado (vermelho/ verde) Pimentão cru picado (vermelho/ verde) Quiabo cozido Rabanete Repolho branco cru (picado) Repolho cozido Repolho roxo cru (picado) Rúcula Salsão cru Tomate caqui Tomate cereja Tomate comum Vagem cozida 57.0 40.0 83.0 80.5 11.0 60.0 86.0 72.0 19.0 220.0 70.0 83.0 72.0 102.0 42.0 75.0 140.0 86.0 70.0 2 ½ colheres de sopa 3 ramos 1 colher de servir 1 colher de sopa 1 ½ colher de sopa 2 unidades 15 folhas 3 colheres de sopa 1 ½ colher de sopa 3 colheres de sopa 8 folhas 2 unidades 1 unidade 4 colheres de sopa 10 fatias 3 colheres de sopa 2 colheres de sopa 3 unidades 6 colheres de sopa 5 colheres de sopa 5 colheres de sopa 15 folhas 2 colheres de sopa 2 ½ fatias 7 unidades 4 fatias 2 colheres de sopa Tabela de Calorias das Frutas 1 porção = 70 kcal ALIMENTOS abacate abacaxi acerola ameixa-preta seca ameixa-vermelha banana-prata banana nanica caju caqui carambola PESO (g) 32.0 80.0 120.0 MEDIDA CASEIRA 1 colher de sopa 1 fatia 32 unidades 3 unidades 4 unidades 1 unidade 1 unidade 2 ½ unidades 1 unidade 2 unidades .0 224.0 113.0 130.0 130.0 116.0 147.0 44.0 30.0 100.

mamão) suco de abacaxi suco de laranja (puro) suco de melão suco de tangerina suco de uva (industrializado) tangerina/mexerica uva comum uva itália uva rubi uva passa vitamina (mamão.5 94.0 170. banana.0 164. laranja.0 100.5 2 ½ colheres de sopa 48.0 17.0 184.0 137.0 133.0 125.0 130.0 226.0 99.0 187.0 30.2 99.5 110.0 148.cereja damasco seco fruta do conde goiaba jabuticaba jaca kiwi laranja-baia laranja-pêra limão maçã mamão formosa mamão papaia manga manga polpa maracujá (suco puro) melancia melão morango nectarina pêra pêssego salada de frutas (banana. maçã.0 94.0 125.0 75.0 95.0 24 unidades 4 unidades ½ unidade ½ unidade 20 unidades 4 bagos 2 unidades 8 gomos 1 unidade 4 unidades 1 unidade 1 fatia ½ unidade 1 unidade ½ xícara de chá ½ xícara de chá 2 fatias 2 fatias 10 unidades 2 unidades 1 unidade 2 unidades ½ xícara de chá ½ copo de requeijão ¾ copo requeijão ¾ copo de requeijão ¾ copo requeijão ½ copo requeijão 1 unidade 22 uvas 8 uvas 8 uvas 1 colher de sopa ½ copo requeijão Tabela de Calorias dos Feijões 1 porção = 55 kcal ALIMENTOS ervilha seca cozida feijão branco cozido PESO (g) MEDIDA CASEIRA 72. leite) 96.0 296.0 140.0 132.0 125.0 240. maçã.0 154.0 160.0 141.0 1 ½ colher de sopa .0 144.0 252.0 230.2 103.

0 110.0 90.0 1 concha 2 colheres de sopa 1 concha média rasa 1 ½ colheres de sopa 2 colheres de sopa 1 colher de serviço (arroz) Tabela de Calorias das Carnes e Ovos 1 porção = 190 kcal ALIMENTOS atum em lata bacalhoada bacalhau cozido1 Bife de fígado frito Bife enrolado bife grelhado camarão frito carne assada (patinho) carne cozida1 carne cozida de peru tipo “blanquet” carne moída refogada carne seca carré1 costela bovina assada1 espetinho de carne frango assado inteiro PESO (g) 90.0 40.0 40.0 75.0 50.feijão cozido (50 % de caldo) feijão cozido (somente grãos) feijão preto cozido1 grão de bico cozido lentilha cozida soja cozida 86.0 90.0 100.0 90.0 .0 200.0 100.0 43.0 74.0 80.0 92.0 45.0 96.0 48.0 100.0 75.0 150.0 135.0 80.0 50.0 100.0 50.0 MEDIDA CASEIRA 2 colheres de sopa ½ porção 1 pedaço médio 1 unidade média1 1 unidade 1 unidade1 10 unidades 1 fatia pequena 4 pedaços pequenos 10 fatias 5 colheres de sopa 2 pedaços pequenos1 1 unidade média 1 pedaço pequeno 2 unidades 1 pedaço de peito ou 1 coxa grande ou 1 sobrecoxa 1 1 1 sobrecoxa grande 1 unidade 1 gomo 10 unidades 2 filés 3 fatias médias 1 unidade 2 unidades 1 unidade 1 porção 2 fatias grandes1 frango filé à milanesa frango filé grelhado frango sobrecoxa cozida s/ pele c/ molho hambúrguer grelhado lingüiça de porco cozida manjuba frita merluza cozida mortadela omelete simples ovo cozido1 ovo frito peixe espada cozido peru assado sem pele 80.0 80.0 90.0 100.0 90.0 36.0 100.

0 iogurte desnatado de frutas – padrão 130.0 leite em pó integral tipo”ninho” 30.0 iogurte desnatado de frutas -padrão 140.0 iogurte integral natural – padrão 200.0 queijo tipo minas 50.0 queijo tipo parmesão ralado 30.0 iogurte desnatado natural – padrão 200. Queijos.0 – padrão leite tipo B 3.porco lombo assado salame salsicha sardinha escabeche sardinha em conserva1 80.0 requeijão cremoso 45.0 ricota 100.0 queijo prato 40.0 queijo tipo mussarela 45.0 leite em pó desnatado – padrão 30.0 75.5% gordura -padrão 182.5 1 fatia 11 fatias 1 1/2 unidade 1 unidade 1 unidade média Tabela de Calorias dos Leites.0 41.0 vitamina de leite com frutas 171.6 1 colher de sopa .0 MEDIDA CASEIRA 1/2 copo de requeijão 1 pote 1 copo de requeijão 1 copo de requeijão 1 pote 1 copo de requeijão 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa 1 copo requeijão 1 copo requeijão 1 copo de requeijão 1 copo de requeijão 1 fatia grande 1 ½ fatia 3 fatias 3 colheres de sopa 2 unidade 2 fatias 1 fatia 1 ½ colher de sopa 2 fatias 1 copo de requeijão Tabela de Calorias dos Óleos e Gorduras 1 porção = 73 kcal ALIMENTOS azeite de dendê azeite de oliva PESO (g) MEDIDA CASEIRA 9.0 50.0 queijo pasteurizado 35.0 leite de cabra integral1 182.0 leite tipo C 3.0% gordura -padrão 182.0 60.2 ¾ colher de sopa 7.0 queijo tipo minas frescal1 40.0 leite em pó integral – padrão 30.0 leite integral longa vida 3.5% gordura 182.0 queijo provolone 35. Iogurtes 1 porção=120 kcal ALIMENTOS PESO (g) coalhada1 100.0 -padrão leite semi-desnatado longa vida 2% gordura 182.

0 32.0 25.0 40. Sonia Tucunduva Philippi – Departamento de Nutrição/FSP/USP.8 10.0 37.0 8.0 8.0 19.5 MEDIDA CASEIRA 1 colher de sopa 1 colher de sopa 1 ½ colher de sopa 1 colher de sopa 1 unidade média 1 colher de sopa 2 colheres de sopa cheias 1 colher de sopa ½ fatia 2 colheres de sopa 2 ½ colheres de sopa (*) A tabelas são de autoria da Dra.7 9. .9 9.0 40.0 8.8 8. 2001).0 ½ fatia ½ colher de sopa 1 colher de sopa 1 colher de sopa ½ colher de sopa 1/10 tablete 1 colheres de sopa ½ colher de sopa 1 colheres de sopa 1 colheres de sopa 1 colheres de sopa 1 colheres de sopa 1 colheres de sopa Tabela de Calorias dos Açúcares e Doces 1 porção = 110 kcal ALIMENTOS açúcar cristal açúcar mascavo fino açúcar mascavo grosso açúcar refinado bananada1 doce de leite cremoso1 doce de mamão verde1 geléia de frutas1 goiabada em pasta melado1 mel PESO (g) 28. (1) Fonte: “Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras” (PINHEIRO et al.0 14.0 8.0 80.0 28. 2005).bacon (gordura) banha de porco creme vegetal Halvarina Manteiga margarina culinária margarina líquida margarina vegetal óleo vegetal composto de soja e oliva óleo vegetal de canola óleo vegetal de girassol óleo vegetal de milho óleo vegetal de soja 7. Esta tabela foi utilizada pela Coordenação Geral da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (CGPAN)para incorporação alimentos ou preparações não disponíveis na publicação de PHILIPPI (2001) ou para estabelecimento de porções dos alimentos ou refeições não constantes nas tabelas elaboradas pelo NUT/FSP/USP.0 8.0 27. Os cálculos do valor calórico dos alimentos foram realizados com base na “Tabela de Composição de Alimentos: suporte para a decisão nutricional” (PHILIPPI.0 34.0 45.5 7.

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