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Universidade Eduardo Mondlane

Faculdade de Letras e Ciências Sociais

Licenciatura em Literatura Moçambicana

Língua Bantu I

Gastronomia moçambicana do prato Tihove

Professor

Aurélio Simango

Aluna:

Maira Beatriz Zucula

Maputo, Junho de 2021

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Índice
Introdução..........................................................................................................................2

O prato Tihove...................................................................................................................3

Ingredientes.......................................................................................................................3

Modo de preparar..............................................................................................................3

Conclusão..........................................................................................................................4

1
Introdução
A gastronomia constitui uma forma de identidade cultural de um determinado grupo.
Através dela podemos compreender o valor cultural e social que as pessoas deste ou
daquele grupo atribuem a comida. A gastronomia moçambicana não é uma excessão,
tendo em conta que é um pais multicultural, trata-se de uma identidade cultural
predominante na zona sul de Moçambique que trazemos neste trabalho a gastronomia
denominada Tihove que é um prato típico da zona sul de Moçambique, predominante
nas províncias de Gaza e Inhambane. É uma espécie de pasta de milho e amendoim
pilado com feijão Nyemba.

2
O prato Tihove
Tivove é um prato típico da zona sul de Moçambique, predominante nas províncias de
Gaza e Inhambane. É uma espécie de pasta de milho e amendoim pilado com feijão
Nyemba.

Ingredientes
3 Chávenas de milho seco (em certos casos depende da quantidade);

1 Chávena e ½ de amendoim seco pilado;

¼ Chávena de feijão Nyemba;

Sal a gosto;

Água que baste.

Modo de preparar
O Tihove é um prato simples de preparar, basta pôr o milho, depois de extraído o farelo,
a cozer numa panela com água (um litro ou mais se for necessário) deixar cozer durante
quatro horas, misturado com sal a gosto de cada um.

Depois de cozido junta-se o amendoim muito pilado e o feijão nyemba, mexendo até
estar tudo bem misturado. Depois disso, deixa-se cozer por um período de 30 minutos,
até a água evaporar e já está.

3
Conclusão
Tendo em conta que a comida vária de contexto para contexto, o prato Tihove
predominantemente no sul de Moçambique é um prato feito na base de milho,
amendoim e feijão Nyemba. Assim com as dicas de mistura sai uma refeição que faz
parte do quotidiano dos moçambicanos.

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