RESPOSTA TÉCNICA – Fabricação de gelo por MEI

Fabricação de gelo por MEI

Regras para fabricação de gelo por MEI de acordo

com a resolução nº49 da ANVISA.

Centro de Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico – CDT/UnB

Julho/2016
 RESPOSTA TÉCNICA – Fabricação de gelo por MEI

Resposta Técnica SILVA, Janaína Ribeiro da

Fabricação de gelo por MEI
Centro de Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico – CDT/UnB
20/7/2016
Regras para fabricação de gelo por MEI de acordo com a
resolução nº49 da ANVISA.
Demanda Gostaria de saber se a fabricação de gelo por MEI deve
seguir as normas estabelecidas pela resolução n°49 da
ANVISA.

Assunto Fabricação de gelo (exceto gelo seco)

Palavras-chave Gelo; gelo em barra; fabricação; produção; máquina; legislação
sanitária; lei

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Solução apresentada

De acordo com Portal do Empreendedor ([201-?]), o microempreendedor individual (MEI) “é

a pessoa que trabalha por conta própria e que se legaliza como pequeno empresário”.

Para se tornar um MEI é preciso “faturar no máximo até R$ 60.000,00 por ano e não ter
participação em outra empresa como sócio ou titular” (PORTAL DO EMPREENDEDOR,
[201-?]).

As vantagens de se tornar um MEI é

“Ter o registro no Cadastro Nacional de Pessoas Jurídicas (CNPJ), o que

facilita a abertura de conta bancária, o pedido de empréstimos e a emissão
de notas fiscais. Além disso, o MEI será enquadrado no Simples Nacional e
ficará isento dos tributos federais (Imposto de Renda, PIS, Cofins, IPI e
CSLL). Assim, pagará apenas o valor fixo mensal de R$ 45,00 (comércio ou
indústria), R$ 49,00 (prestação de serviços) ou R$ 50,00 (comércio e
serviços), que será destinado à Previdência Social e ao ICMS ou ao ISS.
Essas quantias serão atualizadas anualmente, de acordo com o salário
mínimo” (PORTAL DO EMPREENDEDOR, [201-?]).

A Resolução nº49 da ANVISA/DC de 31/10/2013, “Dispõe sobre a regularização para o

exercício de atividade de interesse sanitário do microempreendedor individual, do
empreendimento familiar rural e do empreendimento econômico solidário e dá outras
providências.” Essa resolução,

“Concretiza o esforço de articulação realizado pela SMPE e o Sebrae para a

simplificação e desburocratização das exigências dos diversos órgãos
envolvidos na abertura de empresas ao consolidar a regularização
automática perante a vigilância sanitária das atividades de baixo risco
exercidas pelo MEI, mediante procedimentos específicos do Portal do
Empreendedor” (SECRETARIA ESPECIAL DA MICRO E PEQUENA
EMPRESA, 2014).

Assim o art. 10 da resolução nº 49 da ANVISA define que “os órgãos de vigilância sanitária
classificarão os níveis de risco das atividades econômicas, em baixo e alto risco sanitário,
no âmbito de sua atuação”.

Conclusões e recomendações

Recomenda-se a leitura na íntegra da RDC nº 12/2011, que aprova o Regulamento Técnico

sobre padrões microbiológicos para alimentos, e a Resolução nº 27/2010, que dispõe sobre
as categorias de alimentos e embalagens isentos e com obrigatoriedade de registro
sanitário, disponíveis respectivamente em:
<http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/a47bab8047458b909541d53fbc4c6735/RDC_1
2_2001.pdf?MOD=AJPERES > e
<http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/b951e200474592159a81de3fbc4c6735/DIRET
ORIA_COLEGIADA_27_2010.pdf?MOD=AJPERES>. Acesso em: 12 jul. 2016.

Recomenda-se ainda a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação sobre
RDC n° 216/2004 disponível em:
<http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/e56c07004f740596a7e2f79a71dcc661/3+cartil
haboaspraticas_final_baixa_creditos+PDF+30+DE+ABRIL.pdf?MOD=AJPERES>. Acesso
em: 12 jul. 2016.

Sugere-se acessar o site <www.respostatecnica.org.br> e realizar a busca no Banco de

Respostas, utilizando o código da resposta 27563, 15046, 16033, 997, 13113, 28976 e 9550
para encontrar os arquivos disponíveis.

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Recomenda-se, especialmente, a leitura das seguintes Respostas Técnicas:

SERVIÇO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TÉCNICAS. Fabricação de gelo. Resposta

elaborada por Diego José Linhares da Conceição. Bahia: IEL, 2013. (Código da Resposta:
27563). Disponível em: <http://www.respostatecnica.org.br>. Acesso em: 12 jul. 2016.

SERVIÇO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TÉCNICAS. Fabricação de gelo. Resposta

elaborada por Joel Loureiro. Amazonas: SENAI, 2009. (Código da Resposta: 15046).
Disponível em: <http://www.respostatecnica.org.br>. Acesso em: 12 jul. 2016.

SERVIÇO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TÉCNICAS. Projeto de fábrica de gelo.

Resposta elaborada por Juliana Queiroz. São Paulo: USP/DT, 2009. (Código da Resposta:
16033). Disponível em: <http://www.respostatecnica.org.br>. Acesso em: 12 jul. 2016.

SERVIÇO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TÉCNICAS. Fábrica de gelo em barra.

Resposta elaborada por Keline Coelho. Atualizada por Pollyana da Silva Batista em 18 fev.
2014. Brasília: CDT/UnB, 2005. (Código da Resposta: 997). Disponível em:
<http://www.respostatecnica.org.br>. Acesso em: 12 jul. 2016.

SERVIÇO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TÉCNICAS. Máquinas para fabricação de gelo.

Resposta elaborada por Lorena de Oliveira Silva. Brasília: CDT/UnB, 2008. (Código da
Resposta: 13113). Disponível em: <http://www.respostatecnica.org.br>. Acesso em: 12 jul.
2016.

SERVIÇO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TÉCNICAS. Embalagem para gelo. Resposta

elaborada por Ligia Debone Piazza. Paraná: TECPAR, 2014. (Código da Resposta: 28976).
Disponível em: <http://www.respostatecnica.org.br>. Acesso em: 12 jul. 2016.

SERVIÇO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TÉCNICAS. Gelo. Resposta elaborada por

Lorena de Oliveira Silva. Brasília: CDT/UnB, 2007. (Código da Resposta: 9550). Disponível
em: <http://www.respostatecnica.org.br>. Acesso em: 12 jul. 2016.

Fontes consultadas

BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução nº49 da ANVISA/DC de

31/10/2013. [S.I.], 2013. Disponível em:
<http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2013/rdc0049_31_10_2013.html>. Acesso
em: 12 jul. 2016.

PORTAL DO EMPREENDEDOR. O que é microempreendedor individual?. Brasília, [201-

?]. Disponível em: <http://www.portaldoempreendedor.gov.br/mei-microempreendedor-
individual>. Acesso em: 12 jul. 2016.

SECRETARIA ESPECIAL DA MICRO E PEQUENA EMPRESA. ANVISA aprova resolução

favorável ao Microempreendedor Individual (MEI). [S.I], 2014. Disponível em:
<http://www.smpe.gov.br/noticias/anvisa-aprova-resolucao-favoravel-ao-
microempreendedor-individual-mei>. Acesso em: 12 jul. 2016.

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