Química Geral

Prof. Ricardo Bocus

Material de apoio

Capitulo1: Matéria, Energia,

Transformação e Substâncias

Prof.: Ricardo Bocus FAC 3 Cursos: Engenharia Produção, Elétrica e Controle de Automação 1ª e 2ª Séries Ano 2014
 Matéria, Energia, Transformação e Substâncias

Mol: É uma unidade do S. I. para determinar a

quantidade de matéria ou substância contida em uma
quantidade de entidades elementares (átomos,
moléculas, íons, elétrons, outras partículas, ou grupos
específicos de tais partículas). ou podemos dizer
também que mol é a quantidade de matéria de um
sistema que contém tantas entidades elementares
quanto são os átomos contidos em 0,012 quilograma de
carbono-12.

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Antes de 1959, tanto a União Internacional de Física

Pura e Aplicada (IUPAP) quanto a União Internacional
de Química Pura e Aplicada (IUPAC) usavam o oxigênio
para definir a grandeza quantidade de matéria, sendo
definida como o número de átomos existentes em 16 g
de oxigênio que possui massa de 16 e possteriormente
foi escolhido o carbono-12, como substância referencia,
porque a massa atômica podia ser medida de maneira
bastante precisa.
O conceito de mol está intimamente ligado à constante
de Avogadro, onde 1 mol tem aproximadamente 6,022
× 1023 entidades

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Exemplo 1: Um copo comum contém 1 mol de
móleculas de água. Estime a quantidade de átomos
contidos na amostra de água
1 mol de moléculas de água = 6,022 x 10²³ moléculas de
água
Átomo = 3 x 6,022 x 1023 átomos = 1,820 x 1024 átomos

Exemplo 2: Na combustão do gás hidrogênio obtemos

quantas moléculas de água ?

1,204 x1024 moleculas + 6,022x1023 moléculas = 1,204x1024 moleculas

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Massa Molecular: é a massa de 1 mol de entidades
elementares em gramas. A massa atômica ( u.m.a) e a
massa molar (g/mol) de uma mesma substância são
numericamente iguais, no entanto, a massa contida em
1 mol varia consideravelmente entre as substâncias
Exemplo 1: a massa atômica total da substância água, H2O =
18 u.m.a., logo M = 18 g/mol - massa de 6,02 x 1023
moléculas de água

Exemplo 2: Estime o número de moléculas de água numa

amostra de 3,6 g dessa substância
Massa molar H2O = 18g/mol( 6,022x10²³) = 3,6g/mol( x ) =
1,205x10²³ moléculas de água contidas em 3,6g de água
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CLASSIFICAÇÃO DA MATÉRIA: A matéria é formada por
pequenas partículas, designadas átomos e podem se
unir de várias maneiras, formando as moléculas. As
moléculas dão origem a diferentes compostos e esses,
por sua vez, originam as substâncias e misturas.
Podemos Classificar em:
Substâncias:
a) Substâncias Simples
b) Substâncias Compostas
Misturas:
a) Misturas Homogêneas
b) Misturas Heterogêneas
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Substâncias simples: apresentam apenas um tipo de

átomo que pode estar agrupado em moléculas ou
isolado.
Exemplos: Oxigênio (O2), Ozônio (O3), Hidrogênio (H2),
Hélio (He).

Substâncias compostas: formadas por mais de um

elemento químico.
Exemplos: Metano (CH4), Gás carbônico (CO2), Amônia
(NH3), Água (H20), Gás cianídrico (HCN).

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Misturas: são formadas por mais de uma substância

simples ou composta e podem se classificar em
Misturas homogêneas ou heterogêneas.
Misturas homogêneas: são as misturas que apresentam
uma única fase.
Exemplos: o ar atmosférico é uma mistura homogênea
de vários gases, dentre eles o gás nitrogênio (N2) e o gás
oxigênio (O2). A mistura homogênea de etanol e água
dá origem ao álcool etílico, que é usado como
combustível de automóveis

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Misturas heterogêneas: apresentam mais de uma fase.

O aspecto visual de uma mistura não se limita apenas à
percepção a olho nu, mas requerem a utilização de
aparelhos ópticos como os microscópios.
Exemplos: a olho nú é vizivel notar as diferentes fases
de uma mistura entre óleo e água, Mas se observarmos
o leite com a ajuda de um microscópio, perceberemos a
existência de gotículas de gordura de aspecto
amarelado em meio a um líquido branco. Sendo assim,
o leite é considerado uma mistura heterogênea, porque
apresenta duas fases

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SEPARAÇÃO DE MISTURAS: são utilizadas para obter uma
substância pura ou separar substâncias em um sistema qualquer
nos dois ou mais componentes originais, sendo realizada para as
mais diversas finalidades, da química analítica à engenharia
química ou de petróleo. Dentre os métodos, alguns, por mais
que pareçam ter pouca utilidade, são essenciais em processos
de mineração ou análises farmacêuticas.
MÉTODOS DE SEPARAÇÃO: Os métodos de separação podendo
ser de modo mecânico ou por processos físicos,
Ex.: 1. Levigação; 2. Centrifugação; 3. Decantação; 4. Dissolução
fracionada; 5. Evaporação; 6. Destilação simples; 7. Destilação
fracionada; 8. Catação; 9. Flotação; 10. Ventilação; 11. Fusão
fracionada; 12. Sublimação; 13. Separação magnética; 14.
Filtração; 15. Sifonação; 16. Homogêneos; 17. Heterogêneos;
18. Fases
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Ex.: Alguns métodos de separação:
DESTILAÇÃO FRACIONADA

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DESTILAÇÃO SIMPLES

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FILTRAÇÃO DECANTAÇÃO

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ENERGIA : Rigorosamente não sabemos o que é energia,

muito embora exista uma forma de nos referirmos a ela
como a capacidade que um sistema tem de realizar
trabalho. A energia manifesta-se como energia
gravitacinal, energia cinética, calor, energia elétrica,
energia química, energia radiante, energia nuclear,
energia potencial, etc.

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A MEDIDA DE ENERGIA: Qualquer medida física só tem

algum significado se for acompanhada da respectiva
unidade e da incerteza do processo de medida, por tanto
a caloria é uma das unidades cujo uso consagrou-se ao
longo do tempo.
Definiu-se uma caloria como a diferença de energia
contida em um grama de água aquecida de 14,5°C a
15,5°C, ou seja, para; 1 kg de H2O = 1 kcal.
Segundo( S.I.) a unidade recomendada para cálculos que
envolvem energia é o joule ( j )
1 cal = 4,1868 j

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Trabalho ( j ) = Força ( N ) x Deslocamento ( m )

Exemplo 1: Os carboidratos e as proteínas possuem 4

kcal/g de energia; Os lipídios possuem 9 kcal/g. e O
álcool fornece 7 kcal/g.
Considerando que os valores de um alimento são:
CHO = 13,23g; Proteínas = 2,3g; Lipídios = 2,35g
Então o cálculo de quilocalorias é:
(13,23+2,3) x 4 = 62,12 -2,35 x 9 = 21,15 - Total= 83,27
kcal

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TERMODINAMICA: é o ramo da Física que estuda as

causas e os efeitos de mudanças na temperatura,
pressão e volume. Historicamente, a Termodinâmica se
desenvolveu pela necessidade de aumentar-se a
eficiência das primeiras máquinas a vapor
1) Princípio zero da termodinâmica: ( entrando em
equilíbrio );
2) Princípio primeiro da termodinamica: ( conservando
a energia );
3) Princípio segundo da termodinamica: (uma
passagem só de ida )

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Princípio zero da termodinâmica: ( entrando em

equilíbrio ) Se dois corpos estão em equilíbrio térmico
com um terceiro, então eles estão em equilíbrio térmico
entre si.”
Princípio primeiro da termodinamica: ( conservando a
energia ) essa lei diz que a variação de energia interna de
um sistema pode ser expressa através da diferença entre
o calor trocado com o meio externo ( Q ) e o trabalho
realizado por ele durante uma determinada
transformação ( W ).

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A energia interna é definida como a soma das energias
cinéticas e de interação de seus constituintes

Experimento de Joule. Energia mecânica sendo transformada em energia

térmica ( Aquecimento da água )
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Princípio segundo da termodinâmica: ( uma passagem

só de ida ) Para explicar melhor essa lei utilizaremos o
principio de Carnot que segue o segundo principio da
termodinâmica, onde para que um sistema realize
conversões de calor em trabalho, ele deve realizar
ciclos entre uma fonte quente e fria, isso de forma
contínua. A cada ciclo é retirada uma quantidade de
calor da fonte quente, que é parcialmente convertida
em trabalho e a quantidade de calor restante é
rejeitada para a fonte fria.

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AS EQUAÇÕES QUIMICAS: Uma equação química é a

representação gráfica de uma reação química. É repre-
sentada com os reagentes à esquerda e os produtos à
direita, separados por uma flecha.
Exemplo

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BALANCEAMENTO DE EQUAÇÕES QUÍMICAS: consiste

em igualar o número de elementos do produto com os
reagentes. Esse numeros que antecede cada formula
química para ajustar a equação são chamados de
Coeficientes estequiométricos

Exemplo: Na combustão do etanol, produz gás

carbônico e água. A equação é ajustada com os
coeficientes 1, 3, 2 e 3

C2H5OH ( l ) + 3O2 ( g ) 2CO2 ( g ) + 3H2O ( l )

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