SENAC EAD

Mateus Rodrigues Fernandes dos Santos

CLASSIFICAÇÃO DOS RISCOS OCUPACIONAIS PRESENTES

NO AMBIENTE DE TRABALHO
Empresa Bom Sabor

Cajamar - SP
2021
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os . Em
seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de
risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial

Classificação
N. Atividade executada Legislação aplicável (NRs) e
Fator de Risco (físico, químico, ergonômico
º pelo trabalhador justificativa
ou de acidentes)
E
x NR-15: O anexo 1 dessa norma
e
Preparação de trata da exposição ao agente ruído
m Ruído intermitente Físico
alimentos intermitente com foco na
p
l insalubridade.
o
1
NR-15 - Anexo 9: Atividades ou
Exposição total ao frio
Muito Frio Risco Físico operações executadas no interior
do freezer
de câmaras frigoríficas.

2 NR-17: Atividades que envolvem

Ritmos Excessivos
Manuseio de facas Risco Ergonômico movimentos repetitivos e longos
de Repetitividade
períodos de pé.
3 NR-23: Estabelecer medidas
obrigatórias a serem adotadas
visando à prevenção de incêndios.
Chance de um Obrigatoriedade por parte do
Utilização do fogão Risco de acidente
possível incêndio empregador de informar os
trabalhadores quanto à utilização
de equipamentos de combate a
incêndio.
4 NR-6: A falta de EPIs não
Queimadura no contato Probabilidade de
Risco de acidente fornecidos pela empresa,
com a panela quente um incêndio
ocasionará em possíveis acidentes.
5 NR-9: Utilizada para avaliação,
Utilização de
Lavando a louça Risco químico prevenção e controle dos riscos
produtos químicos
decorrentes dos agentes químicos.
6 Utilização da batedeira Vibrações nas Risco físico NR-15 - Anexo 8: Estabelecer
mãos critérios para melhorar a condição
 de trabalho. Visando a decorrência
de exposição das Vibrações de
Mãos e Braços.
7 NR-17: Um posicionamento
Postura
Limpando o chão Risco Ergonômico postural inadequado pode gerar
inadequada
problemas corporais.
8
9
1
0