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CURSO DE

AUTISMO E
SELETIVIDADE
ALIMENTAR - TERAPIA
ALIMENTAR COM
ABORDAGEM ABA

Material de Estudo
AULA 2
Professora Responsável:
Psicopedagoga Jéssica Cavalcante

www.institutoneuro.com.br
AUTISMO E
SELETIVIDADE
ALIMENTAR -
TERAPIA
ALIMENTAR COM
ABORDAGEM ABA
Curso com carga horária de 120 horas.

Elaborado e ministrado por Jéssica Cavalcante.

Disponível em www.institutoneuro.com.br
A autora reserva-se no direito de proibir o
compartilhamento e distribuição desse
documento.
Protegido por direitos autorais. Manuseio
exclusivo dos alunos do curso, vinculados no site
do Instituto Neuro.

Todo o conteúdo apresentado nesse


documento foi baseado em livros renomados e
artigos científicos. Algumas citações são feitas ao
longo do documento, outras estão apresentadas
na seção de Referências, no final do mesmo.

IMPORTANTE:
O OBJETIVO DO CURSO E AS REFERÊNCIAS
EXPOSTAS NESSE REFERIDO MATERIAL DE
APOIO SÃO PERTINENTES A TODO O CONTEÚDO
DE APOIO PRESENTE NA PLATAFORMA.
DIFICULDADES
ALIMENTARES
NAS CRIANÇAS
COM TEA
Os problemas alimentares que podem existir em crianças com TEA não podem se
equiparar quanto a sua causa e metodologia de intervenção a outros distúrbios
alimentares, como anorexia nervosa ou bulimia.
A intervenção deve ser feita rápida e precocemente, para poder reverter o
problema o mais rápido possível. A coisa mais importante e que existe a ressaltar é
que, inicialmente, o déficit alimentar pode não ser considerado um problema sério, no
entanto, se você não intervir o mais rápido possível pode piorar até atingir o
desenvolvimento infantil, passando a ser então um problema sério que afeta a criança.
A falta de ingestão de alimentos, ou de alguns nutrientes essenciais, pode ter
sérias consequências para o desenvolvimento da criança, trazendo comprometimentos
cognitivos . É importante saber que certos medicamentos podem ter algum tipo de
efeito secundário relacionado ao apetite, diminuindo ou aumentando, assim como
possíveis mudanças no paladar. A avaliação deve ser integrativa, analisando todos os
fatores.
Perturbações sensoriais

Muitas pessoas com TEA têm


hipossensibilidade (baixa sensibilidade) ou
hipersensibilidade (alta sensibilidade) em um ou
mais sentidos, causando distúrbios alimentares.
As manifestações podem ser as seguintes:
Audição: ruídos altos, agudos ou contínuos podem causar-lhes sensações
extremamente irritantes ou quase dolorosas. Ao alimentar estes ruídos podem
ser causados ​por "bolachas”, alimentos que quando mastigados fazem causar
rejeição a alguns alimentos.
Tato: a percepção das texturas de alimentos granulados, adstringentes,
fibrosos, géis, etc. pode fazer com que recusem alimentos, porque não é aceito
dentro da boca ou quando tocado com as mãos.
Sabores: alguns alimentos podem ser muito desagradáveis, fazendo com que às
vezes a pessoa adquire o hábito de limitar sua dieta a um número reduzido de
alimentos. Isso é mais uma questão de gosto e não muito reações de
alimentação.
Visual: a forma de apresentação dos alimentos, bem como a própria forma e
sua cor, pode ser uma causa de rejeição ou aceitação de certas comidas. Os
alimentos mais aceitos com base em sua cor são os de cores vermelhas,
amarelas, laranja, verdes e cores têm pouca aceitação escuro.
Olfativo: as crianças às vezes percebem certos odores
alimentares que para outras pessoas seriam praticamente
imperceptíveis, tornando-as mais sensível à atração ou não
pela comida; pelo contrário, refeições e substâncias que têm
um cheiro muito desagradável para nós, podem mostrar
verdadeiro interesse neles.
"Eu tive um grande problema com comida. Eu gostava de comer
coisas macias e simples. Minhas comidas favoritas eram cereais .....
Esses foram os primeiros alimentos que eu tinha comido na minha vida
e os achei reconfortantes e tranquilizadores. Eu não queria tentar nada
de novo. Eu era super-sensível com texturas de comida e eu tive que
tocar tudo com os dedos para verificar a sensação que eles produziram
antes de colocá-los na boca. Eu odiava receber alimentos misturados,
como macarrão de vegetais ou mistura de pão com o "recheio de
sanduíche". Eu nunca, NUNCA, poderia colocar isso no boca; eu sabia
que, se o fizesse, me sentiria mal. Eu queria comer as coisas que eu
estava acostumado a comer ”
Hiperseletividade

A hiperseletividade alimentar está mais associada à diversidade alimentar do que o


que a criança propriamente come. Comentários da família como “Assim come frango, à
milanesa, e de nenhuma outra maneira", "Antes comia uma variedade de alimentos e
cada vez ele gosta de menos comida“ "Ele só toma batidos de uma determinada marca“
"É impossível experimentar algo novo para comer ", etc. são as consequências de
hiperseletividade. A compreensão visual das crianças sobre os alimentos devido à sua
forma, cor, aparência e dificuldade de integração sensorial, em conjunto, faz com que
muitos alimentos sejam rejeitados; também a inflexibilidade mental manifestada pelas
crianças, invariância a mudanças e restrição de seus interesses, são gatilhos de
hiperseletividade.
Restrições clássicas negativas

O condicionamento clássico é a conexão entre um novo estímulo e uma reflexão


existente. Em outras palavras, uma nova relação estímulo-resposta que é produto da
experiência.
Um exemplo claro de condicionamento negativo clássico é quando uma criança
depois de fazer uma refeição, tenha uma experiência negativa, como dor abdominal,
náusea, vômito ... o que gera um reforço negativo desse experiência, fazendo com que
essa memória se estenda a outros alimentos semelhantes, causando a recusa em
comer esses alimentos.
Da mesma forma, às vezes os pais, após os filhos comerem, levam a situações de
conflitos, brigas, raiva, etc., o que causa que essas situações são um reforço negativo,
causando um desconforto negativo na criança, que irá gerar o negativo ao contexto
alimentar.
Doenças: intolerâncias e alergias

Nas pessoas com autismo, como no resto da população, também é


necessário avaliar possíveis doenças ou desconfortos que podem causar
dor de estômago, acúmulo de gás, problemas de refluxo, úlceras,
bactérias, alergias ou intolerâncias não detectadas em certos alimentos,
etc. Estes problemas podem ser a causa de sua recusa em comer. É
importante prestar atenção especial à frequência e aparência das fezes,
problemas comportamental após as refeições, vômitos, etc.
Esses dois conceitos devem ser diferenciados para entendê-los.
Falamos de intolerância alimentar quando, após ingerirmos um ou mais alimentos
produzimos um efeito adverso no corpo, como uma má digestão ou metabolismo
deficiente. E falamos de alergia alimentar quando depois da ingestão de um alimento é
produzida uma resposta imune, que pode comprometer a saúde, como urticária,
inchaço de qualquer parte do corpo ...
As alergias mais comuns podem ser as causas da criança não querer comer. É
verdade que quando há alergia, os sintomas são visuais (erupções cutâneas,
vermelhidão, urticária, inchaço ...)
Podemos ver a reação que um alimento causa na criança, mas quando se trata
intolerância, não há sinais visíveis, a própria criança deve avisar que este ou aquele
alimento causa dor, desconforto ao ingeri-lo.
Os principais alimentos que causam uma das duas doenças são: leite e laticínios,
ovos, peixe, milho e cereais, alimentos que contêm glúten e caseína.
Problemas comportamentais relacionados a outras áreas do
desenvolvimento

O restante dos aspectos de desenvolvimento, como cognição, motor,


comunicação e social da criança influenciam diretamente na sua dieta.
Por exemplo, em alguns casos, o distúrbio alimentar é causado por um
“poder" mal estabelecido, ou seja, a criança "assume" a situação
alimentar como uma área de "poder e controle", com ela mesma
determinando os limites do que o que é comido e o que não, quando e
quanto, sendo de importância que desde o primeiro momento, esses
limites e o papel de cada um sejam estabelecidos.
Perturbações sensoriais
Hiperselectividade
Possíveis distúrbios gastrointestinais
Restrições clássicas negativas
Doenças: intolerâncias e alergias
Problemas comportamentais relacionados a outras áreas do
desenvolvimento