RECEITAS SALGADAS:

COXINHA DE FRANGO COM BATATA DOCE

Ingredientes:
Massa:
- 400g de batata doce
- 400g de frango desfiado
Recheio:
- Frango desfiado
Para Empanar:
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de linhaça
Modo de Preparo:
Cozinhe a batata doce apenas com água, depois processe junto com 150g de frango vai
formar uma massa homogênea. Molde a massa igual uma coxinha e recheie com o
restante do frango. Para empanar, primeiro na farinha depois no ovo e depois na farinha
novamente. Coloque para assar na airfryer por 30 minutos.
Rendimento: 10 coxinhas grandes.

TORTA DE FRANGO
Ingredientes:

· 1 xícara de farinha de aveia

· 1 xícara de leite (pode ser vegetal)

· 1 e ½ colher (sopa) de óleo de coco

· 2 ovos

· ½ colher (chá) de sal

· ½ colher (chá) de fermento

· Recheio: frango desfiado e temperado a gosto

Modo de preparo:
 1. Em uma tigela, misture bem a farinha de aveia, o leite, o óleo de coco, os ovos e
o sal.

2. Adicione o fermento e misture novamente.

3. Em uma forma untada, coloque em camadas: metade da massa> o recheio> o
restante da massa.

4. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

EMPADÃO DE CAMARÃO:
Receita: Cozinhe na pressão 500g de grao de bico com agua e sal. No mixer bata com 3
colheres de sopa de zeite, sal, pimenta e 100g de parmesao ralado ate obter uma massa.
Molde a forma com a massa. Refogue a cebola, tomate, e camarão. Adicione o recheio.
Abra uma parte da massa e cubra o recheio. Pincele 1 gema na massa, e adicione
gergilim/ linhaça. Leve ao forno pré- aquecido 180 graus por 35 minutos.

CREPE DE FRANGO AO MOLHO

Ingredientes da massa:

· 1 folha de couve crua com o talo

· 1 ovo

· 1 colher (sopa) rasa de goma de tapioca ou farinha de aveia

· Sal a gosto

Ingredientes do recheio:

· 1 colher (sobremesa) rasa de mostarda

· 1 colher (sopa) cheia de iogurte natural

· 2 colheres (sopa) cheias de frango desfiado e temperado a gosto

Modo de preparo:

1. Bata a massa no liquidificador ou mixer.

2. Despeje a massa em uma frigideira untada e doure dos dois lados.
3. Em um recipiente, misture os ingredientes do recheio e acrescente à massa.
4. Enrole o crepe.
 ALMÔNDEGA DE FRANGO
Ingredientes:

• 500g de frango sassani

• 2 ovos
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 5 colheres de sopa de farinha de mandioca ou aveia em flocos finos
• Sal a gosto
• Temperos a gosto, utilizamos: salsinha, cebolinha, curry e orégano

Modo de preparo:

1. No processador, triture o frango, a cebola, salsinha e a cebolinha.

2. Em uma tigela, misture o restante dos ingredientes, até o ponto de moldar em
formato de bolinha, caso necessário, adicione mais farinha.

3. Unte uma forma com azeite e farinha, e coloque as almôndegas assar no forno
por 30 minutos à 180° (ou até começar a dourar, se dourar muito, ela vai ficar
seca por dentro também).

BOLINHO DE BROCOLIS COM RECHEIO DE QUEIJO

Receita: Cozinhe 1 brocolis. No mixer processe 1 ovo, 1 xicara de farelo de aveia, ½
xicara de queijo parmesao, oregano a gosto, sal, pimenta. Faca o formato de bolinhas,
adicione o queijo e coloque na forma. Leve ao forno pre aquecido 180 graus por 30
minutos.

BOLINHA DE FRANGO SEM FARINHA:

Receita:
Refogue 1 cebola, 2 dentes de alho, adicione o peito de frango cozido e desfiado.
Adicione 2 colheres de sopa de creme de ricota. Faça bolinhas com a massa e passe no
farelo de aveia (ou psilio). Leve ao forno pre aquecido em 180 graus por 30 minutos.

TORTA DE CREPIOCA COM RECHEIO DE ATUM:

Receita:
 Em uma tigela misture 3 ovos, 5 colheres de sopa cheia de tapioca, ½ xicara de agua,
orégano a gosto, sal, temperos a gosto e pimenta preta. Adicione os legumes da sua
preferência (adicionei cenoura) e 1 colher de sopa de fermento. Despeje em uma forma,
adicione 1 lata de atum, coloque o queijo muçarela para gratinar, creme de ricotae
orégano. Leve ao forno pre aquecido 180 graus por 25 minutos.

PÃOZINHO RECHEADO COM PASTINHA DE ATUM

Ingredientes do pão:

· 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas

· 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça

· 2 ovos

· 1 colher (café) de fermento

· Uma pitada de sal

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, e misture com

um garfo.

2. Adicione o fermento e misture novamente.

3. Coloque a massa em forminhas de cupcake, se quiser em formato de bolinhos e
asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos OU coloque na frigideira
untada e aquecida e doure dos dois lados.
Ingredientes da pastinha de atum:

· 1 lata de atum em óleo (escorrido)

· 125g (½ peça) de queijo tipo ricota

· ½ cenoura ralada Modo de preparo:

1. Em uma tigelal, amasse a ricota com um garfo.

2. Misture todos os ingredientes.

PÃO CASEIRO PRATICO

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de farelo de aveia
Temperos naturais a gosto e sal moderado (utilizei: açafrão, pimenta do reino,
orégano...)
1 colher de fermento
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. Leve ao micro-ondas por 2 minutos
em um refratário quadrado untado com azeite. Corte ao meio, formando duas fatias.
Acrescente o recheio e finalize levando a sanduicheira (pãozinho crocante).

PIZZA DE FRIGIDEIRA
Ingredientes:
Massa:
1 ovo
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 pitada de fermento em pó
Temperos a gosto (usei cúrcuma, pimenta e 1 pitada de sal)

Recheio:
2 colheres de sopa de molho de tomate
2 fatias de queijo
Recheio a gosto: tomates, cogumelos, frango desfiado, atum...
Orégano para finalizar

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes da massa e coloque numa frigideira antiaderente, coloque um
fio de azeite para untar. Tampe, e quando a parte de baixo estiver dourada vire. Coloque
o recheio por cima e tampe novamente para terminar de cozinhar e derreter o queijo.
Sirva em seguida.

PIZZA DE 2 INGREDIENTES:
Na frigideira em fogo baixo adicione fatias de ½ tomate. Adicione o queijo muçarela e
deixe derreter. Acrescente o frango desfiado/atum/ovos de codorna. Adicione orégano
ou manjericão.

PIZZA COM MASSA DE BATATA DOCE:

Receita:
Amasse 1 xicara de batata doce, misture com 1 ovo, 1 xicara de farelo de aveia, 2
colheres de sopa de levedura nutricional (ou queijo parmesão), 1 colher de café de alho
em pó, orégano, sal e pimenta. Despeje na forma de pizza e leve ao forno 180 graus por
15 minutos. Retire, adicione o recheio da sua preferência (adicionei molho de tomate,
queijo, milho, palmito, tomate, cebola), salpique orégano, adicione creme de ricota, e
leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 25 minutos.

RECEITA DE MAIONESE SAUDÁVEL E CASEIRA

1 col sopa de biomassa de banana verde, que serve como base para substituir o óleo
convencional
2 gemas
1 col sopa de azeite de oliva
Sal, vinagre, limão, mostarda dijon e pimenta a gosto
Água se necessário
Bater no liquidificador.

MAIONESE CASEIRA:
Ingredientes:
• 1 pote de queijo cottage
• 2 colheres (chá) de mostarda
• 1 colher (sobremesa) de suco de limão
• 1 ovo cozido
• Sal e temperos à gosto
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar com a textura
cremosa da maionese.

MAIONESE SAUDÁVEL DE ABACATE :

Ingredientes:
2 avocados ou 1 abacate médio
½ xícara (chá) de salsinha grosseiramente picada (opcional)
2 talos de cebolinha grosseiramente picada (opcional)
1 dente de alho grosseiramente picado
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon ou molho de mostarda amarela
Suco de 1 limão
Sal a gosto
½ xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem

Modo de preparo:
Bata bem no liquidificador todos os ingredientes menos o azeite.
Adicione o azeite aos poucos até obter a textura de maionese.

SOPA-CREME DE MIX DE LEGUMES:

Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
2 dentes de alho picados
1/2 cebola média, picada
3 tomates sem pele e sem sementes, picados
2 cenouras picadas
6 buquês de brócolis
6 buquês de couve-flor
4 folhas de couve manteiga
1 chuchu médio, picado
1 litro de água
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:
Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o tomate.
Junte os legumes, as verduras, a água e sal.
Cozinhe até os legumes ficarem macios.
Espere amornar e bata no liquidificador.
Sirva polvilhada com a salsinha.
Acompanhar com 1 filé de frango grelhado ou frango desfiado.
SOPA DE ABOBRINHA:

Ingredientes:

Uma abobrinha comprida

Uma cebola
Um dente de alho
Um filé de peito de frango
Três toletes de palmito
Duas colheres de sopa de pimentão vermelho e amarelo em cubinhos
Ervas e sal

Modo de preparo:
Lave e corte a abobrinha em pedaços. Refogue com cebola e alho. Liquidifique com o
caldo e água se necessário. Volte ao fogo e acrescente pedaços de frango (peito),
palmito em rodelas e pimentão vermelho e amarelo em cubinhos. Tempere com ervas
(orégano, sálvia, mangerona, alecrim) e sal.
Opcional: primeiro liquidifique a abobrinha com um pouco de água, fica bem cremosa.
Depois refogue a carne, a cebola e os pimentões, acrescentando a abobrinha no final.

FAROFA DE OVO FIT:

Derreta a manteiga com cebola picadinha, depois colocar um ovo e mexer bem, depois
misture 2 colheres de sopa de farelo de aveia e temperos a gosto, e esta pronta.

SOPA DE COGUMELOS:

Ingredientes:

• 250 gramas de cogumelos frescos;

• 2 batatas grandes;

• 1 xícara de chá de vinho branco;

• 1 cebola picada;

• 3 dentes de alho amassados;

• 1 1/2 l de água;

• azeite a gosto;

• sal a gosto;

• pimenta do reino a gosto;

• cheiro verde a gosto.

Modo de preparo:
Lave bem os vegetais e pique em pedaços. Leve os ingredientes à panela de pressão
com água, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos. Leve para o liquidificador e bata
tudo com sal e pimenta do reino. Volte a sopa para a panela, adicione o cheiro verde,
acerte o sal e regue com azeite. Desligue e sirva em seguida.

OMELETE DE FORNO:

Ingredientes:

• 5 ovos

• 10 ramos de brócolis

• 1 tomate

• 2 rodelas de cebola picadas

• 1/2 cenoura ralada/cubinho

• 1 lata de atum

• 1 copo de queijo fresco picado

• 5 colheres farinha de trigo integral ou aveia ou amaranto(celíacos)

• 1 colher fermento

• Sal a gosto

• Salsinha a gosto

• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Abra os ovos, e bata-os com o garfo. Acrescente a cebola, cenoura, sal e pimenta do
reino a gosto. Agregue na mistura os demais ingredientes e por último, o fermento.
Coloque em forma retangular pequena, tamanho aproximado de 15 x 25. Coloque papel
alumínio por cima da forma, isso evita que ele fique dourado por cima e cru no meio.
Coloque no forno pré aquecido e deixe por 40 minutos, na metade do tempo tire o papel
alumínio e termine de assar. Pronto! Seu omelete de forno pode ser servido
acompanhado de salada de folhas

BOLO DE BRÓCOLIS:

Ingredientes:

2 xícaras de chá de leite desnatado

1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem

3 ovos

1 xícara de chá de amido de milho

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral

1 colher de sopa de fermento em pó

1 maço de brócolis

2 dentes de alho

1 cebola

Sal de ervas (ensinei aqui)

Modo de Preparo:

Separe todos os ingredientes antes de começar. Cozinhe o brócolis em pouca água ou no

vapor e adicione tempero (o sabor irá fixar melhor) . Depois de cozido, misture todos os
ingredientes, com exceção do fermento, e bata no liquidificador de forma a ficar uma
massa homogênea. Por último acrescente o fermento. Coloque essa massa em uma
assadeira untada enquanto o forno é preaquecido. Asse por 30 minutos,
aproximadamente, à 200ºC, ou até que a massa fique cozida por completo.

HAMBURGUER VEGETARIANO:

Ingredientes:

1 xícara (de chá) de lentilha crua

4 xícaras (de chá) de água

1 dente de alho grande picado

1/2 xícara (de chá) de cebola picada

1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado

1 colher (de sopa) de azeite

1 colher (de chá) de sal (ou mais, se preferir)

Cominho a gosto

Cerca de 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo integral

Celíacos utilizar 1/2 xícara (de chá) de quinoa ao invés de farinha de trigo
Modo de Preparo:

Antes de tudo, cozinhe a lentilha. Coloque a lentilha, juntamente com 4 xícaras de água
na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão, em seguida
abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos. Escorra e coloque em uma
vasilha.

Recomendo deixar a lentilha de molho por 8 horas antes de cozinhar, em seguida

cozinhe ela na pressão por apenas 5 minutos depois que pegar pressão ou um pouquinho
mais, caso for necessário, até ela ficar macia. Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde,
o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto, e misture. Acrescente a farinha de trigo
integral aos poucos, até dar o ponto de modelar. (Evite colocar muita farinha, senão seu
hambúrguer perderá o sabor da lentilha). Divida a massa em 5 partes iguais e passe um
fio de óleo nas mãos. Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5cm de espessura.
Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao
freezer por uma hora. Retire com cuidado, frite em uma frigideira antiaderente com um
fio de óleo, e vire quando estiver bem douradinho. Sirva como preferir, eu monte um
lanche com pão integral, alface, tomate e cebola.

PANQUECA SAUDAVEL:

Ingredientes:

4 ovos

1 pitada de sal

½ xícara de leite vegetal

4 colheres de sopa de aveia em flocos

Recheio de preferência

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, farinha de aveia, sal e o leite de amêndoas. Com o

auxilio de uma concha e uma frigideira antiaderente, despeje aa quantidade necessária
para fazer cada panqueca. Coloque o recheio, enrole, cubra com o molho que você
preferir e está prontinho para servir.

ABOBRINHA DE FORNO:

1 camada de abobrinha temperada

1 camada de molho

1 camada de queijo

1 camada de frango desfiado temperado

E queijo para finalizar

PIZZA DE ABOBRINHA

Ingredientes:

- abobrinha

-molho de tomate

- queijo

-recheio de preferencia

Modo de preparo:

Fatie a abobrinha com fatiador (tem que ficar bem fininha). Cubra por toda forma de
pizza. Acrescente o molho de tomate (casero). Adicione queijo muçarela, e o recheio da
preferencia (ex: cebola roxa, milho, tomate cereja e orégano). Leve ao forno pre
aquecido 200 graus, por 20min. Depois, adicione o ovo cozido.

BOLINHA DE ATUM

Ingredientes:

- 1 lata de atum

- 1ovo

- 2 colheres de farelo de aveia

-temperos a gosto

-queijo parmesão e linhaça

Modo de preparo:

Num bowl misture 1 lata de atum + 1 ovo + 2 colheres de farelo de aveia. Tempere a
gosto e misture bem (adicionei orégano, pimenta e sal). Faça bolinhas com a massa.
Num prato coloque queijo, parmesão e linhaça. Empane as bolinhas nessa misture, e
leve ao forno pre aquecido 180 graus por 25min.

Obs: você pode adicionar legumes como cenoura, brócolis, beterraba nesse salgado
também.
PÃO DE QUEIJO CASEIRO:

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de polvilho doce

• 3 colheres (sopa) de leite integral

• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado ou muçarela.

• 1 ovo de galinha

• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes. Com a sanduicheira aquecida,

despeje a mistura e a feche. Deixe assar por volta de 4 minutos. Abra a sanduicheira
com cuidado e retire o pão de queijo. Sirva ainda quente.

FAROFA DE AVEIA

Ingredientes:

• 100g de cebola roxa

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

• 1 cenoura ralada

• 1 xícara de aveia em flocos

• ½ xicara de gérmen de trigo

• 1 colher (sopa) de cebolinha picada

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Doure a cebola no azeite e acrescente a cenoura ralada. Coloque a aveia e o gérmen de

trigo e deixe cozinhar até ficar crocante. Por último, adicione o cheio verde e tempere
com sal e pimenta-do-reino a gosto
 RECEITAS DOCES:

CREPIOCA DE CACAU COM RECHEIO DE BANANA E PASTA DE

AMENDOIM
Ingredientes:
Massa
2 ovos
1 colher (sopa) tapioca
1 colher (chá) farinha de aveia
1 colher (chá) cacau em pó
Recheio
1 colher (sopa) pasta de amendoim
1 banana
canela a gosto (opcional)
Modo de preparo:
bater todos os ingredientes da massa e colocar em uma frigideira antiaderente. frite os
dois lados. reservar. passar a pasta de amendoim na massa, colocar as rodelas de
banana, e salpicar a canela. servir.

PASTINHA DE OLEAGINOSAS:
Ingredientes:
100g de amêndoas sem sal
200g de castanha de caju sem sal
50g de castanha do para
½ xicara de cha de óleo de coco extra virgem (temperatura ambiente)
2 colheres de sopa de açúcar de coco

Modo de preparo:
Deixar as amêndoas de molho em água morna para retirar a casca com maior facilidade.
Se preferir use lâminas de amêndoas. Levar as oleaginosas em forno médio por 5 a 10
minutos, mexer sempre para não tostar e queimar. Colocar as oleaginosas torradas em
processador ou liquidificador com óleo de coco extra virgem derretido e com o açúcar
de coco ate formar uma pasta cremosa.
Obs: sirva com pão integral, torradinhas, tapioca ou muffins saudáveis.
Rende uma taça.
 SMOOTHIE DE ABACATE COM BANANA
Ingredientes:

· ½ xícara de leite (pode ser leite vegetal) gelado

· 1 banana

· ¼ de abacate
Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba gelado.

PANQUECA DE CHOCOLATE
Ingredientes:

· 1 ovo

· 1 e ½ colher (sopa) de aveia em flocos

· 1 colher (chá) de cacau em pó

· Adoçante natural a gosto (eritritol, xyilitol, stevia)

· 1 colher (chá) de fermento

· Morango ou banana ou maçã picados

· Pasta de amendoim (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, e misture com

um garfo.

2. Adicione o fermento e misture novamente.

3. Coloque em uma frigideira antiaderente e aquecida, em fogo baixo, deixando até
dourar dos dois lados. Pode deixar tampado.

4. Recheie com a fruta de sua escolha e pasta de amendoim.

BOLINHO DE CANECA DE BANANA

Ingredientes:

· 1 ovo
· 1 banana amassada

· 1 colheres (sopa) de farinha ou farelo de aveia

· Canela em pó

· 1 colher (café) de fermento

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes, exceto o fermento, com o auxílio de um garfo.

2. Adicione o fermento e misture novamente.
3. Coloque a massa em uma xícara grande untada e enfarinhada.
4. Leve ao micro-ondas entre 1 a 2 minutos.

MUFFIN DE CENOURA
Ingredientes:

• 2 cenouras médias picadas

• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
· 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas

• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 colher (sopa) de fermento
• Chocolate - opcional

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e a manteiga.

2. Adicione as farinhas e o açúcar e bata novamente.
3. Por último, adicione e misture o fermento.
4. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada ou em forminhas de
silicone.

5. Asse em forno pré-aquecido à 180°C, por cerca de 40 minutos.

 6. Enquanto o muffin assa, você pode derreter o chocolate em banho maria ou no
micro-ondas (de 20 em 20 segundos, pausando e mexendo nos intervalos).

7. Coloque o chocolate por cima do muffin.

BOMBOM CONGELADO
Ingredientes:

· 2 quadradinhos de chocolate 70% cacau

· 1 colher (chá) de pasta de amendoim

· Pastinha de whey de whey de baunilha = 1 colher de sopa de whey + pouquinho de

água (é opcional)

· Amendoim ou castanha ou amêndoas ou a oleaginosa de sua preferência

Modo de fazer:

1. Derreta o chocolate no micro-ondas, coloque de 20 em 20 segundos e mexa nos

intervalos, cuidando para não queimar.

2. Na montagem faça camadas (chocolate>pasta de amendoim>pastinha de

whey> chocolate), sendo necessário 5 minutos de freezer entre uma camada e
outra.

1. Você pode utilizar o amendoim para decorar por cima.

2. Coloque no freezer até que tudo esteja firme e retire somente quando for
consumir.

BOLO DE CHOCOLATE LOWCARB

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) farinha amêndoas
3 colheres (sopa) cheias de coco ralado fino sem açúcar
3 colheres (sopa) cheias de cacau em po
½ xícara (chá) de xilitol ou eritritol
¼ xícara (chá) de leite de coco ou de amêndoas ou água
1 colher (sopa) de óleo de coco ou outro óleo
1 colher sopa de vinagre de maçã (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cacau e óleo de coco para untar

Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes com a ajuda de uma colher até formar uma massar
homogênea. Transferir para uma forma pequena ou 8 forminhas de cupcake e assar por
20 minutos em forno médio (fazer o teste do palito).

Rendimento: 8 porções.

BOLO MESCLADO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes:

3 ovos
½ xícara de açúcar de coco ou demerara
¼ de xícara (chá) de óleo de coco ou óleo de girassol
1 xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de cacau em pó
1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma (pequena) com óleo de coco ou de
girassol e farinha de arroz e reserve.
Em um liquidificador bata os ovos, o açúcar, o óleo e a água.
Adicione a farinha de arroz e bata mais um pouco.
Adicione o fermento e misture com a ajuda de uma colher (nunca bater o fermento).
Colocar metade da massa na forma.
Adicionar o cacau ao restante da massa e misturar bem com a ajuda de uma colher.
Colocar essa parte da massa com cacau na forma cuidadosamente para não se misturar
com a parte branca da massa.
Levar ao forno pré-aquecido.
Assar por 30 a 35 minutos (faça o teste do palito para saber se está assado).
Espere esfriar um pouco para desinformar.

BOLO DE CENOURA
Ingredientes:
4 ovos
2 cenouras
1 xícara de açúcar mascavo
2/3 xícara de azeite de oliva
1 xícara de leite de coco
2 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de fermento.

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador a cenoura, o açúcar, os ovos, o leite e o azeite. Em uma tigela
colocar a mistura e acrescentar a farinha e o fermento. Assar no forno a 180graus por 35
a 40 minutos, ou fure o bolo com um palito e se o palito sair limpo o bolo está pronto.
Calda:
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de cacau
1/2 xícara de leite de coco
Canela (opcional) .
Deixe ferver em uma panela e mexa sempre até engrossar a calda.
Rendimento: 14 bolinhos. Pode ser feito a substituição da farinha de trigo integral por
outra farinha sem glúten.

BOLO DE CHOCOLATE 100% INTEGRAL

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara de açúcar Mascavo
- 1 xícara de óleo de girassol
- 1 xícara de água morna
- 1 xícara de farelo de aveia
- 2 xícaras de farinha de trigo integral ou farinha de arroz
- 1 colher de fermento químico

Modo de preparo:
Bater tudo na bateria, deixando por último o fermento. .
Untar uma forma com óleo de coco ou óleo de girassol, polvilhar canela e farinha de
arroz. Assar a 180 graus por 40 minutos ou até espetar o palito e ele sair sequinho.
Cobertura:
- 100 gramas de chocolate 80% cacau
- 200ml de leite de coco
Derreter o chocolate e depois acrescentar o leite de coco.
Por cima da calda acrescentei coco ralado.

BOLO DE CHOCOLATE FEITO SEM FARINHA DE TRIGO E SEM LEITE

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de chocolate em pó 50%
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1 xícara de óleo de girassol
- 1 xícara de água morna
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de farinha FSG (mix de farinha sem glúten)
- 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:
bater todos os ingredientes na batedeira, exceto o fermento, até ficar uma mistura
homogênea, por último acrescente o fermento. Em uma forma untada e enfarinhada com
chocolate em pó coloque a mistura e leve a assar em forno 180 graus até ficar dourado e
espetar um palito e sair limpo.
Depois de assado por cima fiz uma calda com chocolate em pó, açúcar, leite de coco,
água e óleo de coco.
BROWNIE DE CHOCOLATE:

Ingredientes:

2/3 de 1 xícara de chá de aveia em flocos ou farinha de aveia ou farelo de aveia

2/3 de 1 xícara de chá de açúcar mascavo

4 maças sem casca e sem semente

1/2 xícara de chá de óleo de côco

1 xícara de chá de cacau 100%

4 colheres de sopa de chia hidratada

1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Inicie hidratando a chia. Coloque-a em 1 xícara de chá de água filtrada e deixe de 20

minutos à 2h de molho. Quanto mais tempo de molho, melhor. Você verá que ela ficará
na consistência de clara de ovo, é esse o ponto ideal. Enquanto a chia hidrata, em uma
vasilha misture os ingrediente secos: Aveia, Cacau e Bicarbonato e Sal. Reserve. No
liquidificador, bata as 4 maçãs, o açúcar, o óleo e a chia hidratada (todo conteúdo). Bata
até ficar homogêneo e misture com os ingredientes secos. Unte uma forma e coloque a
misturinha. Enfeite com amêndoas ou nozes ou amendoim sem sal. Coloque em forno
pré-aquecido por 30 minutos ou até que toda a massa esteja assada. Rende de 6 à 8
porções.

MILKSHAKE SAUDÁVEL:

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural desnatado ou iogurte natural sem lactose

1/3 de gelatina de morango pronta (preparar uma caixinha inteira conforme as

instruções da embalagem)

5 morangos

1 colher de sopa de chia

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e bata bem no liquidificador.

Sirva num copo e está pronto!

COOKIES DE AVEIA:

Ingredientes:

2 ovos

2 colheres de sopa de óleo de coco

2 colheres de sopa de pasta de amendoim

½ xícara de farinha de arroz

½ xícara de farinha de quinoa ou de coco

4 colheres de sopa de aveia

½ xícara de açúcar mascavo

1 colher de sopa de cacau

40g de chocolate amargo ralado

1 colher de sobremesa de fermento

Modo de preparo:

Misturar os ingredientes úmidos e em seguida adicionar os secos. Misturar bem e depois

despejar em uma travessa com papel manteiga na forma de cookies. Levar ao forno pré
aquecido 180ºC por 45 minutos.

BIOMASSA DE BANANA VERDE (infinitas possibilidades para as receitas)

 Bananas verdes com casca

 Água
Modo de preparo: Lavar as bananas com escova. Colocar as bananas na panela de
pressão e água de forma que cubra todas as bananas. Ferver por 8 minutos após o inicio
da pressão. Retirar a pressão. Bater no liquidificador acrescentando a água do cozimento
até formar uma pasta homogênea.
Proporção: 1 concha de água para 2 bananas.
Colocar na forma de gelo, congelar, desenformar e guardar no congelador em pote
fechado.
Lavar em seguida a panela de pressão, pois será mais fácil de limpar.

SUCOS:

SUCO PRÉ-TREINO ENERGÉTICO

1 beterraba média
1 fatia de melancia
1 fatia grossa de gengibre
250 ml de água

SUCO PRÉ-TREINO ANTIOXIDANTE

1 poupa de açaí puro (sem açúcar ou xarope)
1 banana congelada
1 laranja espremida
300ml de agua