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19/08/2021 Mungunzá Salgado | Receitas Nestlé

Mungunzá Salgado

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Receita de Mungunzá Salgado saboroso feito com linguiça, paio, costelinha, carne-seca e MAGGI Caldo
de Costela

Total:
120min
| Cozimento:
120min

1
pessoas
já marcaram como feita Dificuldade:
Fácil
Porções:
12

Ingredientes Modo de preparo


meio pacote de canjica amarela
(mungunzá) demolhada (250 g) 1 Em uma panela de pressão, coloque o mungunzá e adicione 1 e meio
litros de água e leve ao fogo médio por cerca de 40 minutos, após
meia colher (sopa) de óleo pegar pressão.
50 g de bacon picado
3 dentes de alho amassados 2 Espere sair toda a pressão e reserve em um recipiente à parte (grãos e
caldo).
1 cebola média picada
1 gomo de linguiça portuguesa em rodelas
(100 g) 3 Na mesma panela de pressão (já limpa) aqueça o óleo, doure o bacon,
junte o alho e a cebola e deixe refogar. Junte a linguiça, o paio, a
1 gomo de paio em rodelas (100 g) costelinha, a carne-seca e os tomates e refogue bem. Acrescente a
300 g de costelinha de porco dessalgada água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, após
pegar pressão.
250 g de carne-seca dessalgada
2 tomates sem sementes, picados
3 xícaras (chá) de água
4 Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte o
mungunzá com o caldo reservado, a pimenta, o MAGGI Caldo, o
1 pitada de pimenta-do-reino coentro e a cebolinha verde.

https://www.receitasnestle.com.br/receitas/mungunza-salgado 1/2
19/08/2021 Mungunzá Salgado | Receitas Nestlé

2 tabletes de MAGGI® Caldo Costela


2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
5 Deixe ferver por cerca de 30 minutos, para apurar e tomar gosto. Sirva
a seguir.
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde
picada

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