Cogumelos à Bulhão Pato do @alhofrances.

Um petisco de bradar aos céus,

clássico e típico português.
INGREDIENTES
250 g Cogumelos Shiitake
1 Limão
2 dentes alho
Coentros q.b.
Mostarda Dijon q.b. (a picante cria um contraste mais interessante)
Vinho Branco q.b.
Azeite q.b.
PREPARAÇÃO
1. Numa frigideira com azeite bem quente coloco os cogumelos cortados ao
meio, deixo fritar bem.
2. Junto o vinho branco que vai fazer com que se descole tudo da frigideira.
Coloco depois uma colher de sobremesa da mostarda e junto os coentros.
3. Adiciono lâminas de alho sem pedúnculo e espremo sumo de limão.
4. Como o lume está alto o molho "solidifica" muito rápido.
5. Sirvo imediatamente polvilhando com coentros picados e mais sumo de
limão para ficar bem vibrante.
6. Acompanho com fatias de pão torrado para sugar aquele molho todo. Um
deleite.