Estudo Dirigido

- Explique a porquê a água é uma molécula polar. Qual(is) a(s) implicação(ões) para os
sistemas biológicos?
- Dê exemplos de reações químicas que ocorrem em sistemas biológicos, nas quais a
água é um dos componentes da(s) reação(ões).
- O que são carboidratos?

- Quais as funções dos carboidratos?

- Como são classificados os carboidratos e como se baseia esta classificação?

- Represente a estrutura genérica de um aminoácido. Que características todos os 20

aminoácidos proteicos têm em comum? Qual é o aminoácido mais simples?
- Como se classificam os aminoácidos e em que se baseia essa classificação?
- Quais os grupamentos atômicos encontrados nos aminoácidos para que assim sejam
denominados?
- Como podem ser divididos os aminoácidos segundo a capacidade de seu grupo R de se
dissolver em águas?
- O que são aminoácidos essenciais?
- O que são proteínas?
- O que é ligação peptídica?
- Como podem ser classificadas as proteínas?
- As proteínas têm muitas funções biológicas diferentes. Cite algumas dessas funções e
exemplifique.
- O que é estrutura primária de uma proteína?
- O que você entende por estrutura secundária?
- O que você entende por estrutura terciária? Em que ela difere da secundária?
- Relacione o tipo de ligação presente em cada nível estrutural das proteínas.
- O que você entende por conformação nativa?
- O que você entende por proteína desnaturada?
- Como o processo de desnaturação pode ser realizado?
- Qual a relação entre a estrutura primária e a função de uma proteína?
- De que forma as mutações alteram (ou podem alterar) a função das proteínas?
- Defina o que são Enzimas.

- Quais as principais propriedades das enzimas? Descreva.

- Represente uma reação química catalisada por uma enzima genérica.

- Represente graficamente reações exotérmicas (exergônicas) e reações endotérmicas

(endergônicas).

- Como as enzimas agem (catalisam reações)? Descreva detalhadamente.

- Descreva, detalhadamente quais os fatores que afetam a velocidade da reação.

- Explique os tipos de inibição enzimática: competitiva e não competitiva considerando as

variáveis Km e Vmáx.

- Diferencie, a partir dos parâmetros cinéticos, enzimas alostéricas e “michaelianas”

(michaelianas – tem comportamento cinético que segue a cinética proposta por Michaelis-
Menten)

- Quais são as características gerais dos lipídeos?

- Cite as principais funções dos lipídeos.

- O que são ácidos graxos saturados e instaurados?

- Que diferenças básicas existem entre um óleo (vegetal) e uma gordura

(animal)?

- O que são fosfolipídios?