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Sobremesas

Lucrativas
Oie, tudo bem?
Meu nome é Mayara, trabalho com a confeitaria
desde 2016, e desde esse tempo venho testando
e desenvolvendo diversas receitas.
Depois de inúmeros pedidos nas minhas redes
sociais, desenvolvi meu primeiro curso online,
com vídeo aulas bem explicativas, onde contamos
com mais de 1.000 alunos de todo o Brasil, em um
curto período de tempo, e também diversos
Feedbacks positivos.
Hoje tenho minha Doceria, resultado de muito
trabalho e dedicação, e gostaria muito de dividir
meus conhecimentos com você, pois acredito
muito no seu potencial.
Por isso, criei esse Ebook gratuíto, com receitas
práticas e super lucrativas, que já me ajudaram
demais, e com certeza te ajudará também.
Espere que goste, e que esse material seja uma
ferramenta de auxílio para sua carreira.
Sucesso, e boas vendas.
Tortinha Mousse de Limão
Ingredientes:
200g de bolacha maizena
100g de margarina derretida

Mousse de limão:
395g de Leite Condensado
180g de Creme de Leite
120ml de suco de Limão

Modo de Preparo:
Triture a bolacha no processador ou liquidificador até formar uma farofinha,
em seguida transfira para uma vasilha e misture a margarina derretida.
Vá colocando essa mistura no fundo de embalagens redondas plásticas.
Para o preparo do mousse, leve no liquidificador o leite condensado, creme de
leite e suco do limão e bata até formar um creme consistente. Transfira essa
mistura para os potinhos redondos, por cima da base feita com a bolacha
maizena. Leve para gelar por no mínimo 6 horas. Decore com raspas de limão
e uma bolacha tortinha de Limão.
Ou caso prefira, você pode colocar em cima: Ganache de chocolate, raspas de
chocolate, chantilly, merengue.. É só usar a criatividade. =)

Aqui usei a
embalagem G640
da Galvanotek.

Validade: 6 dias na geladeira.


Tortinha de Morango
Ingredientes:
1 pacote de base pronta de tortinhas da ArtTart ou Caraveli

Creme Branco
1 lata (395g) de Leite Condensado
200 ml de Leite Integral
1 colher de chá de EXTRATO OU ESSÊNCIA DE BAUNILHA
1 colher de chá de amido de milho

Geléia de Brilho
200 ml de água
10g de amido de milho
110g de açúcar cristal
5 gotas de corante em gel vermelho

Modo de Preparo:
Creme: Leve os ingredientes para uma Panela e mexa sempre em fogo médio
até engrossar. Desligue e reserve em uma vasilha cobrindo com plástico filme
até esfriar.

Geléia: Leve os ingredientes para uma panela e mexa até engrossar.


Utilize a geleia ainda morna, pois depois que esfria fica mais difícil de
manusear, pois vai endurecendo.

Montagem:
Coloque o creme branco sobre a
base da tortinha, acrescente
morangos frescos cortados ao
meio em cima, e coloque a geléia
de brilho em cima dos morangos
com o auxílio de um pincel.
Acrescente amendoim triturado
na borda da tortinha para dar a
decoração final.

Validade depois de montada: 1 a 2 dias na geladeira


Pudim de Leite Condensado
Ingredientes:
Calda
2 xícaras de açúcar refinado
1 xícara de água

Pudim
1 lata (395g) de Leite Condensado
A mesma medida da Lata de Leite Integral
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:
Calda: Coloque o açúcar na panela e vá mexendo até derreter tudo e não ficar
nenhum gruminho. Em seguida, vá adicionando a água bem aos poucos e
mexendo sempre para não empelotar, ficará uma calda lisa e brilhosa.
Reserve por pelo menos 1 hora antes de usar.

Pudim: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por cerca de 1


minuto.

Montagem:
Em um pote forneável (Prafesta 200ml)
coloque a calda, e em seguida despeje o
pudim em cima. Coloque em cima do
pote um pedaço de papel alumínio
fechando-o, e leve para assar em banho
maria por aproximadamente 1 hora a
1:30h em 180 a 200graus.
Assim que espetar e o garfo sair limpo
está pronto.
A temperatura e o tempo irá variar de
acordo com a potência do seu forno.
Validade: 6 dias na geladeira
*Caso prefira faça em uma
forma redonda de alumínio.
Palha Italiana de Brigadeiro
Ingredientes:
2 latas (790g) de Leite Condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% ou 100%
200g de creme de leite
60g de chocolate nobre ao leite ou meio amargo
1 pacotinho de Bolacha Maizena
Granulado para decorar

Modo de Preparo:
Leve em uma panela o leite condensado, chocolate em pó, creme de leite e
chocolate nobre e mexa sempre em fogo médio até virar um brigadeiro e
desgrudar da panela. Desligue e deixe reservado por alguns minutos.
Pique os pedaços de bolacha maizena e adicione à mistura do brigadeiro.
*É importante que o brigadeiro não esteja tão quente, pois se não irá murchar
as bolachas.
Distribua a palha italiana em uma forma retangular forrada com um plástico e
espalhe por toda a forma.
Leve à geladeira por no mínimo 8 horas para ficar bem consistente e depois
corte em quadrados com uma faca untada, ou um cortador.
Por fim, passe no granulado ou açúcar de confeiteiro e sirva. =)

Validade: 4 a 5 dias
Alguns Feedbacks de alunos...
Alguns dos doces que ensino no meu Curso
Online...
Sucesso, e boas vendas!

@docesmariadoceria

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