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Fisiologia do Sistema Digestivo


A fisiologia do sistema digestivo é constituída por vários órgãos que
levam o alimento e realizam sua digestão a absorção de seus
nutrientes. Fazem parte do sistema digestivo ou digestório humano a
boca, faringe, esôfago, estômago, intestino e ânus.

• Funções do sistema digestivo;


• Principais órgãos que compõem o trato digestório;
• Quais são os órgãos digestórios anexos.

Funções do Sistema Digestivo


• Absorção de nutrientes obtidos na digestão de alimentos que
asseguram a manutenção dos processos vitais do organismo;
• Transformação das macromoléculas alimentares ingeridas
(proteínas, carboidratos, etc) em moléculas de tamanhos e formas
apropriados para serem absorvidas;
• Transporte de alimentos digeridos, água e sais minerais através dos
capilares sanguíneos presentes na mucosa do intestino;
• Eliminação de resíduos alimentares não digeridos e não absorvidos
em conjunto com restos de células descamadas do trato gastro
intestinal e substâncias secretadas na luz do intestino.

Fisiologia do Sistema Digestivo


O sistema digestivo, ou digestório, é um canal que distende da cavidade bucal ao
ânus, podendo ser chamado também de trato gastrintestinal. Os órgãos que fazem
parte do trato digestório incluem: boca, faringe, esôfago, estômago, intestino
delgado, intestino grosso, reto e ânus.
Existem outros órgãos que fazem parte do sistema digestório mas que nunca
entram em contato com o alimento. Os órgãos digestórios acessórios auxiliam na
digestão através da produção ou armazenamento de secreções que passam para o
trato gastrintestinal. São eles: a língua, as glândulas salivares, o fígado, vesícula
biliar e o pâncreas.

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Boca
A boca é o local onde a digestão dos alimentos começa. Nela os dentes trituram o
alimento e, em conjunto com a língua, envolvem os pedaços dos alimentos com a
saliva, que são produzidas e secretadas pelas glândulas salivares que ficam em
anexo à boca.
Glândulas Salivares
As glândulas salivares quando estimuladas pelo alimento na boca, bem como sua
visão e cheiro, começam a secretar saliva que contém a enzima amilase salivar ou
ptialina, que digere o amido e outros polissacarídeos (carboidratos). Podemos
observar três pares de glândulas que secretam a saliva na cavidade bucal:

• Glândula parótida: está situada na parte lateral do rosto, adiante e


abaixo do pavilhão da orelha;
• Glândula submandibular: É redonda, e, como o nome sugere, está
abaixo da mandíbula;
• Glândula sublingual: Está situada abaixo da mucosa do assoalho da
boca.

Faringe e Esôfago
A faringe é um canal comum aos sistemas digestório e respiratório, por ela passam
o ar que encaminha-se para a laringe e o alimento vai para o esôfago.
O esôfago é o canal que, através dos movimentos peristálticos, leva o alimento ao
estômago. Ele está localizado entre os pulmões, atrás do coração, atravessando o
músculo diafragma.

Estômago
O estômago é o órgão onde os alimentos são armazenados e misturados com o
suco gástrico. Este é formado majoritariamente por ácido clorídrico (HCl), que
torna o pH do estômago ácido.
A principal enzima que age nesse órgão é a pepsina, que tem como
função quebrar as proteínas, através da catalização da hidrólise dessas
proteínas, promovendo o rompimento das ligações peptídicas que unem os
aminoácidos.
Os alimentos permanecem no estômago por cerca de quatro horas. Ao se
misturarem ao suco gástrico é formada uma massa acidificada e semilíquida
chamada quimo. Este, aos poucos e através do piloro, que é um esfíncter muscular,
vai sendo liberado para o intestino delgado.

Intestino Delgado
O intestino delgado é o órgão onde ocorre a maior parte da digestão e a absorção
dos nutrientes que o organismo precisa. Estima-se que sua extensão seja de pouco
mais de 6m de comprimento por 4cm de diâmetro. Pode-se dividi-lo em três
regiões: duodeno, jejuno e íleo.

Duodeno
É a primeira porção do intestino delgado. Medindo cerca de 25cm, é nessa região
onde a digestão do quimo ocorre predominantemente. É no duodeno onde atua
o suco pancreático, secretado pelo pâncreas e que possui diversas enzimas
digestivas em sua composição. A secreção desse suco é responsável pela hidrólise
de grande parte das moléculas de alimento.
É no duodeno onde atua também a bile, que é produzida no fígado e armazenada
na vesícula biliar. A bile possui sais biliares que possuem ação detergente,
emulsificando os lipídios (gorduras).
Aprenda também o que são Lipídios.
Jejuno
É a continuação do duodeno, é denominado desta forma pois sempre que é
aberto se encontra vazio. Mede cerca de 5m e possui a parede mais espessa e mais
vascular do que o íleo. É nessa região, onde ocorre a absorção da maioria dos
nutrientes pelo capilares sanguíneos presentes na parede mucosa, nutrindo
todas as células do organismo.
Íleo
É a última porção do intestino delgado, sendo a continuação do jejuno. Mede cerca
de 1,5cm, sendo mais estreito e possuindo túnicas mais finas e menos
vascularizadas que o jejuno. O que não foi absorvido, como água e o resto da massa
alimentar que possui, principalmente as fibras, é direcionado para o intestino
grosso.
Intestino Grosso
O intestino grosso é local de absorção de água, tanto a ingerida quanto a água
que provém das secreções digestivas. Medindo cerca de 1,5m de comprimento e
6,5cm de diâmetro. A absorção de água ocorre rapidamente, de forma que, em mais
ou menos 14 horas, a consistência do material alimentar se torna a consistência
própria do bolo fecal.
Funções do Intestino Grosso
• Absorção de água e eletrólitos;
• Síntese de determinadas vitaminas pelas bactérias intestinais;
• Eliminação de resíduos (defecação).

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