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1. (Ufu 2017) A água, substância comum e indispensável a nossa sobrevivência, em condições


cotidianas normais, pode se apresentar em três estados físicos diferentes: sólido, líquido e
vapor. A figura representa de forma simplificada, e fora de escala, o diagrama de fases da
água, com os eixos representando temperatura e pressão. As linhas do diagrama representam
a pressão de mudança de fase em função da temperatura.

a) Com base no diagrama de fases explique, do ponto de vista da Física, como a panela de
pressão consegue cozinhar alimentos mais rapidamente quando comparada a uma panela
comum.
b) Os patins de gelo possuem uma lâmina em sua parte inferior que, em contato com o gelo,
faz com que ele derreta, criando um sulco onde ocorre o deslizamento. Após os patins
passarem pelo sulco, dependendo da temperatura local, a água do sulco pode se solidificar
novamente. Com base no diagrama de fases, explique o fenômeno descrito.

2. (Unifesp 2009) A sonda Phoenix, lançada pela NASA, detectou em 2008 uma camada de
gelo no fundo de uma cratera na superfície de Marte. Nesse planeta, o gelo desaparece nas
estações quentes e reaparece nas estações frias, mas a água nunca foi observada na fase
líquida. Com auxílio do diagrama de fase da água, analise as três afirmações seguintes.

I. O desaparecimento e o reaparecimento do gelo, sem a presença da fase líquida, sugerem a


ocorrência de sublimação.
II. Se o gelo sofre sublimação, a pressão atmosférica local deve ser muito pequena, inferior à
pressão do ponto triplo da água.
III. O gelo não sofre fusão porque a temperatura no interior da cratera não ultrapassa a
temperatura do ponto triplo da água.

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De acordo com o texto e com o diagrama de fases, pode-se afirmar que está correto o contido
em:
I, II e III.
II e III, apenas.
I e III, apenas.
I e II, apenas.
I, apenas.

I. O desaparecimento e o reaparecimento do gelo, sem a presença da fase líquida, sugerem a


ocorrência de sublimação.
II. O gelo não sofre fusão porque a temperatura no interior da cratera não ultrapassa a
temperatura do ponto triplo da água.
III. Se o gelo sofre sublimação, a pressão atmosférica local deve ser muito pequena, inferior à
pressão do ponto triplo da água.

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Gabarito:

Resposta da questão 1:
a) Para uma panela de pressão contendo água fervente, observamos um aumento de
pressão acompanhado de um aumento de temperatura de ebulição, conforme o gráfico
abaixo:

Assim, ao usar a panela de pressão, os alimentos cozinham em temperaturas mais altas,


quando comparados a uma panela comum na pressão atmosférica, diminuindo o tempo de
cocção ao aumentar a velocidade das reações químicas.

b) Já o fenômeno dos patins em contato com o gelo, tendo áreas de contato muito pequenas
com o solo, no local do contato há um aumento repentino da pressão fazendo com que o gelo
derreta como se pode ver no diagrama acima, pois o aumento de pressão provoca a fusão do
mesmo, mas a temperatura do local é reduzida abaixo de zero, o que faz com que ao perder o
contato com os patins, o gelo derretido volte a solidificar sujeito à pressão atmosférica normal.
O mesmo fenômeno ocorre quando cortamos um pedaço de gelo com um fio de arame fino. Ao
pressionar o fio contra o gelo este se derrete, facilitando o corte, porém se paramos o corte no
meio do gelo, ele volta a solidificar deixando o fio preso entre o gelo.

Resposta da questão 2:
[D]

Havendo mudança na fase da água, sem a ocorrência da fase líquida, conclui-se que ocorre
sublimação, o que valida a afirmação [I].
A sublimação só pode ocorrer em pressão inferior à pressão do ponto triplo, o que valida a
afirmação [II].
A afirmação [III] estabelece uma relação direta entre fusão e ponto triplo o que a invalida.

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Resumo das questões selecionadas nesta atividade

Data de elaboração: 21/06/2021 às 01:41


Nome do arquivo: Diagrama de fases

Legenda:
Q/Prova = número da questão na prova
Q/DB = número da questão no banco de dados do SuperPro®

Q/prova Q/DB Grau/Dif. Matéria Fonte Tipo

1.............171053.....Baixa.............Física.............Ufu/2017...............................Analítica

2.............85045.......Não definida. .Física.............Unifesp/2009........................Múltipla escolha

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