Proteínas: função estrutural, transportadora reguladora, enzimática atuam no

sistema de defesa do organismo neutralizando e combatendo vírus bactérias e

outros elementos, entre diversas funções que ele atua.

Carboidratos: função energética. Existem três tipos básicos de carboidratos: os

monossacarídeos (CH20)n que são glicose, frutose, galactose; os
dissacarídeos a união entre 2 monossacarídeos, por exemplo: sacarose=
frutose + glicose; e os polissacarídeos que são o amido, glicogênio, celulose e
quitina.
Lipídios: função de armazenamento e regulação térmica. Tem baixa
solubilidade em água, e são utilizados pelos seres vivos como fonte de reserva,
de energia, isolantes térmicos e impermeabilizantes.

Ácidos Nucléicos: regulação genética. São responsáveis pelo controle celular,

armazenamento e transmissão da informação genética e por sua tradução que
é expressa pela síntese precisa das proteínas. Conhecemos dois tipos de
ácidos nucleicos o DNA (ácido desoxirribonucleico) e o RNA (ácido
ribonucleico). As vitaminas: são substâncias orgânicas essenciais que devem
ser obtidas pela ingestão de alimentos. Atuam como cofatores em reações
enzimáticas e as a vitaminoses causam diversas doenças. As principais
vitaminas são:

•Vitamina A: necessária para o crescimento normal e bom funcionamento dos

olhos, nariz, boca, ouvidos e pulmões. Deficiência: cegueira noturna,
xeroftalmia, e cegueira total.

• Vitamina B (B2 , B1, B e B12): oxidação dos alimentos e carboidratos;

essenciais para a respiração celular, tonalidade saudável da pele, estimulante.