OPERAÇÕES UNITÁRIAS I

3º ANO – ENGENHARIA DE ALIMENTOS

PROFa: Roberta Letícia Krüger

3/ Lista de Exercícios – Agitação e mistura (10 % da nota 1)

Exercício 4. Utilizando um sistema de agitador e tanque descrito na curva 7 da Figura 20.25, calcular a velocidade
de rotação (em rpm) de um agitador que dissipa 275 W/m3 em um tanque com 10 m3 de solução. O fluido do ensaio
apresenta densidade = 1040 kg/m3 quando este é testado com água a 70ºe viscosidade = 38 cP. Sabe-se ainda que
Zi/D’ = 2,9. Apresentar também o Re para o N encontrado.