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Hidratos de Carbono
Os hidratos de carbono, também conhecidos por glícidos, são a principal fonte de energia
do organismo e devem ser consumidos por todas as pessoas nas quantidades certas,
incluindo os diabéticos.
Os hidratos de carbono quando digeridos transformam-se no açúcar existente no sangue,
a que chamamos Glucose.

Existem vários tipos de Hidratos de Carbono:

Alimentos ricos em Amido

Pão Bolachas de Batatas Arroz Massa Feijão Ervilhas Grão

água e sal

Alimentos ricos Alimentos ricos Alimentos ricos

em Frutose em Lactose em Sacarose

Fruta Leite Iogurte Bolo Guloseima

Para saber quais as suas necessidades de Hidratos de Carbono

fale com o seu Nutricionista ou Dietista

www.msd.pt  www.univadis.pt  Tel.: 214 465 700  Merck Sharp & Dohme, Lda. Quinta da Fonte, Edifício Vasco da Gama, 19 - Porto Salvo 2770-192 Paço de Arcos.
NIPC 500 191 360. Copyright ©2013 Merck Sharp & Dohme Corp., uma subsidiária de Merck & Co., Inc., Whitehouse Station, NJ, EUA. Todos os direitos reservados.
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Na alimentação do diabético são preferíveis hidratos de carbono que tenham digestão

mais lenta e, desse modo, elevem a glicemia de forma mais lenta.
Pão de mistura
ou integral

glicemia [mg/dL]

180
Cereais com mais fibras
(cevada ou aveia) 160

140
glicemia
glicemia [mg/dl]
120
Massa 180
100
160
80
140
Leguminosas 60 glicemia
tempo [horas]
120 1 2 3 4 5

100

80
glicemia [mg/dl]
60
180 tempo [horas]
1 2 3 4 5

160
Pão branco
140

Misturar glicemia [mg/dL]

120
glicemia

com salada, Cereais sem fibras

(trigo)
180
100

hortaliça
160
80

ou leguminosa
140
60
tempo [horas]
120 1 2 3 4 glicemia5

Batata
100

80

60
Arroz branco 1 2 3 4 5
tempo [horas]

Os Hidratos de Carbono devem ser divididos em 5-7 refeições por dia, evitando
uma grande sobrecarga numa ou duas refeições
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