UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL

MEDICINA VETERINÁRIA

MANEJO E PROGRAMAS DE
BIOSSEGURIDADE NAS
CRIAÇÕES DE AVES

Profa. Dra. Adriana de Siqueira

 FLUXO DO MANEJO POR CICLO

1 2 3
Estabelecer Limpeza e Desinfecção Preparo da Instalação
Biossegurança da Instalação para Alojamento

6 5
Fornecimento de ração Fornecimento de água Alojamento 4

7 8 9
Manter equilíbrio interno Monitorar
Fornecimento de luz
da instalação Registrar

12 11
Medicação
Transporte para abate Jejum pré-abate 10
Vacinação
 Busca e registro Verificar água,
Inicio do manejo
Verificar de animais ração, luz e
- Estabelecer
comportamento. mortos e condição da
biossegurança.
enfermos. cama.

Verificar Observar
Limpeza onde for Fornecimento de
qualidade do ar irregularidades
necessário. água e ração.
e temperatura. na instalação.

Fim de manejo –
Registro das
Estabelecer
informações.
biossegurança.
▪ Ações e medidas para prevenção e

proteção contra infecção, contaminação

e/ou propagação de agentes nocivos
ao trabalhador, animais em criação e
meio externo.
▪ Varia quanto ao sistema de criação e

setor de produção avícola.

 Bioexclusão

Prevenção
e controle

Biocontenção Vigilância
▪ A identificação do setor produtivo em

questão auxilia na tomada de decisões

biossanitárias e avaliação de risco.

▪ 4 setores de produção de aves – FAO.

 ▪ FAO Recommendations on the
Prevention, Control and Eradication
of Highly Pathogenic Avian Influenza
(HPAI) in Asia

▪ Setembro de 2004
▪ Sistema integrado industrial com
biossegurança de alto nível e aves/produtos
comercializados (p.ex., fazendas que fazem
parte de uma empresa integrada de
produção com procedimentos operacionais
padrão claramente definidos e
implementados para biossegurança).
▪ Sistema de produção de aves comerciais
com biossegurança moderada a alta e
aves/produtos geralmente comercializado
(p.ex., fazendas com aves mantidas com
impedindo de contato com outras aves
domésticas ou animais selvagens).

▪ Galpões.
▪ Sistema de produção comercial de aves com
baixa a mínima biossegurança e
aves/produtos destinado a mercado de aves
vivas (p.ex. aves de postura em gaiolas em
galpões abertos; uma fazenda com aves com
acesso ao ambiente externo; uma exploração
que produz frangos e aves aquáticas sem
restrições).
▪Produção em comunidades e/ou

quintais com mínima

biossegurança e aves/produtos
consumidos localmente.
 Sistema de Indústria e Produção de comercial Produção de
produção produção subsistência
integrada
Setor Setor 1 Setor 2 Setor 3 Setor 4
Tipo de Galpão Gslpão Galpão/ Não confinado
confinamento Abertò
Alojamento Fechado Fechado Fechado/ Mínimo
Aberto
Biossegurança Alto Médio Baixo Baixo
Mercado Externo/urbano Urbano/rural Urbano/ Rural/
Rural Ausente
Contato com Não Não Possível Possível
outras aves
Veterinário Próprio Contrato Contrato Irregular/
Ausente
Biossegurança na cadeia avícola
Biossegurança conceitual
Biossegurança estrutural
Local e Biossegurança de
disposição Estrutura do Procedimentos
galpão e Implementação
arredores e controle de
rotina
▪Primeiro nível: localização
da criação e seus
componentes.

▪Ex: distância de rodovias.

● Segundo nível:
▪ Plano estrutural da fazenda
▪ Cerca no perímetro
▪ Drenagem
▪ Quartos de troca e passagem
▪ Desenho estrutural dos galpões
▪ Determinar padrões de
movimentação
▪ Terceiro nível:
▪ Implementação e controle de rotina

▪ Prevenção da introdução
(bioexclusão) e disseminação
(bioconenção) de patógeno/infecção.
 PERSPECTIVAS PARA APLICAÇÃO
DE MEDIDAS DE BIOSSEGURANÇA

Global

Estado

Cidade

Fazenda
 Exótico

Enzoótico
Diz-se da doença de
animais peculiar a uma
localidade ou
constantemente presente
Doença
nela.
Visão para planejamento e implementação

Macro Micro
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Secretaria de Defesa Agropecuária
Divisão de Defesa Agropecuária
Portaria Mapa nº 193, de 19 de setembro
de 1994

Programa Nacional de Sanidade Avícola -

PNSA
Instrução Normativa Mapa nº 56, de 4 de
dezembro de 2007

Estabelece os procedimentos para registro,

fiscalização e controle de estabelecimentos
avícolas de reprodução e comerciais.
Instrução Normativa Mapa nº 59, de 4 de
dezembro de 2009
Instrução Normativa SDA nº 10, de 11 de abril de 2013

Definir o programa de gestão de risco diferenciado,

baseado em vigilância epidemiológica e adoção de
vacinas, para os estabelecimentos avícolas considerados
de maior susceptibilidade à introdução e disseminação de
agentes patogênicos no plantel avícola nacional e para
estabelecimentos avícolas que exerçam atividades que
necessitam de maior rigor sanitário.
 Instrução Normativa SDA nº 8, de 17 de fevereiro de
2017

Altera a Instrução Normativa nº 10, de 11 de abril de 2013.

Relação com o manejo
3: complexo

2: fazenda

1: galpão
Galpão
 ▪ Incubatório e galpão de criação.

Probabilidade
de
Risco Infecção
de =
Infecção Frequência
do
Evento
● Tempo da retirada até o próximo
ciclo.
● Tempo de duração de cada ciclo de

criação.
● Descontaminação
▪ Limpeza e desinfecção
Limpeza das sujidades

Aplicação de detergente

Limpeza com água

Secagem

Desinfecção
● Condição da cama
● Aproveitamento sucessivo da
cama.
● Retirada de animais
● Identificar animais machucados,
mortos, doentes ou com baixo
desempenho.
● Higienização de ninhos e ovos
● Colheita automática
● Retirada de sujidades

● Ninho seco

● Fumegação
▪Fornecimento de água e ração
▪Garantia de qualidade e pureza
▪Forma de fornecimento.
Acesso ao galpão
●

● Pessoas
● Animais

● Insetos e aracnídeos
● Incubatórios
● Fluxo de pessoas
● Sanitização e higienização

● Identificação dos reprodutores

● Sexadores

● Procedimentos cirúrgicos

● Locais de armazenamento
Fazenda
Isolamento e
disposição dos
galpões
SWAYNE. Diseases of Poultry, 13 ed. Wiley-Black Well.
https://www.selandgroup.com/listings/type/poultry-farm/
 Acesso de
Pessoas Equipamentos
veículos
▪Controle da sala de ovos.
▪Controle da sala de fumegação.
SWAYNE. Diseases of
Poultry, 13 ed. Wiley-
Black Well.
Complexo
● Ambiente
● Trânsito no complexo

● Acesso ao complexo
▪Planejar - Planejamento
▪Fazer - Ação
▪Checar – Verificação
▪Agir - Correção
▪Produzir manual de Procedimento
Operacional Padrão (POP)

▪Manejo com base no sistema de

criação e nível de biossegurança
(matrizes, comercial, venda).
▪Capacitação para atuação
nos diferentes níveis.
▪Capacitação de equipe para
gestão de risco.
▪ Implementação começa na idealização da fazenda.

▪ Manejo varia quanto ao tipo de criação.

▪ O manejo adequado em todas as etapas da cadeia

garantem maior estabilidade.

▪ Legislação não contempla todos os aspectos de

biossegurança.

▪ Comercio local / Regional / Nacional / Exportação.