ORIENTAÇÕES PARA A CONFECÇÃO DE LAUDOS TÉCNICOS DAS

VÍDEOAULAS

O laudo técnico deve conter as principais informações dos experimentos observados,

tais como: os objetivos da prática, uma breve fundamentação teórica, os materiais
empregados, o procedimento usado, os resultados obtidos e a discussão (inclusive
indicando como é feito o cálculo), finalizando com a conclusão e as referências
bibliográficas. O laudo técnico deve conter no máximo 3 páginas.

A seguir, encontra-se um modelo de laudo técnico.

 INSTITUTO FEDERAL DO ESPIRITO SANTO - IFES

CURSO: Técnico em Química Integrado

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DISCIPLINA : Análise de alimentos
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Professor(a): Felipe Augusto Moro

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LAUDO TÉCNICO

TURMA: 3° TQIVV Grupo (G1 ou G2): G2

PRÁTICA Nº: 02
TÍTULO: Determinação de cinzas
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NOME: Luana Pereira e Rondinelly Soares
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1. OBJETIVOS:
Determinar o percentual de cinzas em uma amostra de geleia de morango utilizando-se
métodos de análise físico-químicos para alimentos.

2. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA:
Descrever de forma muito breve, apenas como introdução, pois o curso é prático e não teórico.

3. MATERIAIS:
• Cadinho
• Forno de mufla
• Estufa
• Balança analítica
• Geleia de morango
• Espátula
 • Bico de busen
• Tela de amianto
• Dessecador

4. PROCEDIMENTO:
Listar o procedimento utilizado na prática (se necessário, faça observações do porquê fazer
isso).

5. RESULTADOS E DISCUSSÕES:

6. CONCLUSÃO:
Deve ser feito de forma concisa; concluir se a hipótese proposta nos objetivos e na introdução
foi confirmada e comentá-la.

7. REFERÊNCIAS
DETERMINAÇÃO de cinzas. Ana Paula Wally. Campus Pelotas, 2015. Disponível em:
https://www.youtube.com/watch?v=3aDdpwc5rnk. Acesso em: 01 de ago. 2021.
UFPEL. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. Disponível em:
https://wp.ufpel.edu.br/nutricaobromatologia/files/2013/07/NormasADOLFOLUTZ.pdf.
Acesso em: 26 de jul. 2021.