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 Bolo de Cenoura

Método: Direto
Rendimento da receita: 12 fatias médias
Custo da receita: R$20 (com embalagem simples e etiqueta)
Validade: 2 dias em vitrine seca (produto mais perecível)
Utensílios: balança digital, liquidificador, espátula, peneira,
forma de alumínio ou Alumínio Fundido de 24 cm.

MASSA BOLO DE CENOURA

• 4 ovos (240g) • 50g de leite integral
• 200g de cenoura • 200g de farinha de trigo
• 240g de açúcar refinado • 40g de amido de milho
• 160g de óleo de Milho, Girassol ou Soja • 12g de fermento em pó
(sendo esse último apenas Liza ou Soya)

PREPARO:
• Ligue seu forno a gás convencional a 180º graus ou seu forno elétrico
ou convicção a 150º e deixe pré-aquecer enquanto prepara a massa.
• Bata no liquidificador ovos, cenoura, açúcar, óleo e leite por 3 minutos
ou até que a mistura incorpore bastante ar.
• Retire o creme do liquidificador e com auxílio de um fouet misture os secos.
Coloque na forma previamente untada com desmoldante e leve para
assar por mais ou menos 35 minutos ou até que esteja firme ao toque.

COBERTURA
500ml de leite
100g de açúcar refinado
25g de cacau em pó
20g de manteiga sem sal
30g de glucose
Quando tirar do fogo: 100g de chocolate meio amargo
Preparo: Leve os ingredientes ao fogo alto e quando levantar fervura
abaixe o fogo para médio até chegar no ponto de Napê.

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 Bolo de Iogurte com Limão

Método: Espumoso
Rendimento da receita: 12 fatias médias
Custo da receita: R$18 (com embalagem simples e etiqueta)
Validade: 1 dia em vitrine seca (produto mais perecível)
Utensílios: balança digital, Batedeira, espátula, peneira,
forma de alumínio ou Alumínio Fundido de 24cm.

MASSA DO BOLO
• 4 ovos grandes (240g) • 240g de farinha de trigo
• 200g de iogurte natural (1 copo + 30g) • 12g de fermento em pó
• 180g de óleo milho ou girassol • Raspas de 1 limão ou 5 gotas
• 240g de açúcar refinado de óleo essencial de limão

PREPARO:
• Ligue seu forno a gás convencional a 180º graus ou seu forno elétrico
ou convicção a 150º e deixe pré-aquecer enquanto prepara a massa.
• Peneire os secos (farinha e fermento) e reserve.
• Bata na batedeira os ovos, o açúcar e o óleo essencial por 5 minutos ou
até que sobre de volume.
• Junte o iogurte, o óleo, e bata rapidamente. Junte os secos peneirados aos poucos
e mexa com auxílio do fouet da batedeira até homogeneizar.
• Leve para assar em forma de 23 ou 24cm de diâmetro em forno preaquecido
a 180 graus por mais ou menos 35 a 40 minutos, ou até que esteja firme ao toque.

COBERTURA
250g de açúcar impalpável
Suco de 2 limões
Raspas de limão
Preparo: Misture os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

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 Bolo Formigueiro
Método: Cremoso
Rendimento da receita: 12 fatias médias
Custo da receita: R$25 (com embalagem simples e etiqueta)
Validade: 1 dia em vitrine seca (produto mais perecível)
Utensílios: Balança digital, batedeira, espátula, peneira,
forma de alumínio ou Alumínio Fundido de 24cm.

MASSA DO BOLO
• 300g de açúcar refinado
• 200g de farinha de trigo
• 10ml de essência de baunilha
• 100g de amido de milho
• 4 gemas (claras em neve)
• 12g de fermento em pó
• 360ml de leite
• 220g de manteiga sem sal
• 50g de Coco Médio Frescoco
ou margarina 80% de lipídeos
• 100g de granulado da sua preferência

PREPARO:

• Ligue seu forno a gásconvencional a 180º graus ou seu forno elétrico

ou convicção a 150º e deixe pré-aquecer enquanto prepara a massa.
• Peneire os secos (farinha, amido e fermento em pó) e reserve.
• Bata na batedeira a manteiga, o açúcar, baunilha e as gemas até obter
um creme liso e homogêneo. Junte os secos peneirados intercalando com o leite.
Acrescente o coco e as claras em neve.
• Por último coloque o granulado e misture delicadamente. Leve para assar
em uma forma de 24 cm em forno pré aquecido a 180 g por 35 a 40 minutos.

COBERTURA DE CHOCOLATE COM NUTELLA

200g de Nutella
200g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem o soro
Preparo: Derreta o chocolate e junte os demais ingredientes.
Deixe firmar por no mínimo 4 horas (fora da geladeira)
e aplique no bolo conforme feito no vídeo.

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