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Receitas

Ingredientes Nhac!
Neide Rigo
500g de massa de
mandioca  ralada, bem
espremida (talvez seja
(https://paladar.estadao.com.br/colunas/nhac)
necessário 1 kg de
mandioca).
Bijajica, bolo de mandioca e
500g de amendoim amendoim
vermelho cru triturado (usei
processador, mas pode ser
Receita de origem indígena feita no vapor, com mandioca
no liquidicador) crua, amendoim triturado e açúcar mascavo
250g de açúcar mascavo
por Neide Rigo
1 colher (chá) de sal 
12 cravos triturados 
O bolo de mandioca crua com amendoim e açúcar cozido no
vapor tem origem indígena, mas a receita atual pode ganhar
diferentes sabores dependendo das especiarias que você
agregar à massa. Saiba mais. 
(https://paladar.estadao.com.br/noticias/comida,aprenda-a-
fazer-beiju-e-comece-a-inventar,10000011639)

Preparo

1 Misture bem todos os ingredientes e coloque, sem

apertar, na parte de cima de uma cuscuzeira ou panela
de vapor, forrada com pano de algodão.

2 Cubra com as pontas do pano, feche a panela e cozinhe

por mais ou menos meia hora ou até sentir com os
dedos que a massa está cozida e grudadinha.

3 Aí é só virar e desenformar. Se quiser fatias perfeitas,

espere esfriar um pouco para cortar.

 
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