Apel

(Pyrus malus, Linn)

Sinonim :

Malus sylvestris, Mill

Familia :

Rosaceae

Uraian :

Apel dapat hidup subur di daerah yang mempunyai temperatur udara. Tumbuhan apel dikategorikan
sebagai salah satu anggota keluarga mawar-mawaran dan mempunyai tinggi batang pohon dapat
mencapai 7-10 meter. Daun apel sangat mirip dengan daun tumbuhan mawar. Berbentuk bulat telur dan
dihiasi gerigi-gerigi kecil pada tepiannya.

Nama local :

Apel (Indonesia, Malang), Apple (inggris), appel (Perancis).

Penyakit yang dapat diobati :

Kencing manis (diabetes mellitus), diare.

Pemanfaatan komposisi :

Kandungan kimia : buah apel (Pyrus malus) selain mempunyai kandungan senyawa pectin juga
mengandung zat gizi, antara lain (per 100 gram) kalori 58 kalori –hidrat arang 14,9 gram, lemak 0,4 gram,
protein 0,3 gram, kalsium 6 mg, fosfor 10 mg, besi 0,3 mg, vitamin A 90 SI, vitamin B1 0,04 mg, vitamin C
5 mg, dan air 84%.

Brokoli

(Brassica oleracea var. italica)

Sinonim :

Brassica oleracea var botrytis subvar. Cymosa

Familia :

Cruciferae (brassicaceae)

Uraian :

Brokoli tergolong ke dalam keluarga kubis-kubisan dan termasuk sayuran yang tidak tahan terhadap
udara panas. Akibatnya, brokoli cocok ditanam di dataran tinggi yang lembab dengan rendah, yaitu di
atas 700 mdpl.

Nama local :

Nama daerah : brokoli nama asing Broccoli (I). Nama simplisia Brassicae oleraceae Flos (bunga brokoli).

Penyakit yang dapat diobati :

Sifat dan khasiat bunga brokoli akan mempercepat proses penyembuhan setelah sakit berat.

Pemanfaatan :

Komposisi :

Brokoli mengandung air, protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, zat besi, vitamin (A,C,E, Tiamin
riboflavin, nikotinamide), kalsium, beta karoten, dan glutation. Selain itu, brokoli mengandung senyawa
sianohidroksibutena (CHB), sulforafan, dan iberin yang merangsang pembentukan glutation. Kandungan
zat berkhasiatnya, yiatu sulforafan yang dapat mencegah penyait kanker.