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OOV£RNO DO eSTADO 00 AMAPA SECREfARIA DE ESTAOO 00 EIO ArtSlENTE

COORD~AOORlA DE DIFUsJ,O E ORMA~A;o AMSIOO AL



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I 2000

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GOVER 0 DO ES1ADO DO A~A SECRETARIA DE EST 001)0 flO M BIE TE COORDEllADO IA DE DIFUSAO E lIlFORMA<;IAO A.MBlEIHAl

Macapa-AP 2000

I,

Copyright @ Secretoria de Estodo do Meio Ambienre, Macapa, APJBrasil. Todos os direitos reservados e protegidos por SEMA, pela Lei 9.610 de 14/12/1998. Proibida a reprcducdo parcial ou integral por quaisquer meios mecdnicos. xerogrcificos, fotogrcificos etc., sem a perrnissdo por escrito do editora. Secretoria de Estado do Meio Ambiente

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Av. Mendonc;a Furtado, 53 Centro. CEP. 68906 060.

Tel. 96 212 5303/ 5306 .• E-maiJ:cdiasema@zaz.com,br

GOVERNADOR DO ESTADO DO AMAPA J 000 Alberto Capiberibe

SECRETA RIO DE EsTADO DO MEIO AMBIENTE Antonio Sergio Monteiro Filocredo

COORDENADORA DE DIFUSAO E INFORMA9AO AMBIENTAL Irani do Socorro Freitas do Costa

GERENTE DA COORDENADORIA ESTADVAL DO PPG7 JSPRN Eder de Sousa Ferreira

Publica<;ao financiada peJo Convenio 97CVQ028-01 Ministerio do Meio Ambiente - MMA

Secretario de Coordenacdo do Amazonia

V614p Viana, Eliude.

o pescado que: nos susfenfa - come gorantir sua defese, IIustro~Ges Jorge de Oliveira MacapC, AP:

GOV/SEMA,2000. 33p.: II.

1. Educa¢:o ambiental. 2. Pesce, 3. Pesccr-lc sustentOvel . I. Titulo.

CDU: 37;504

TEXTO: Eliude Viana

ILUSTRA90ES: Jorge de Oliveira PROJETO GRAFICO: Darley Soares Dias

AGRADECIMENTOS:

Anny Julie Gomes Neves DECO-CRA/SEMA Paulo Sergio Sampaio Figueira DDIA-CDIA/SEMA Raimundo Alan Kardec B. de Sousa - Gerencia de Pesca /SEA

Houve um tempo, hd milhares de ones. em que a populccdo mundial parecia pequena diante da cbunddncic de alimentos produzida pela natureza. Hovia fartura na Terra. As especies de plantas e animais eram tantas e tao variadas que 0 homem nem era considerado uma orneccc a sobrevivencio de algumas delas. As tecnologias desenvolviam-se, quase que exclusivamente, para cperf eicocr as prdticos do homem no manejo dos climentos. no intuito de atender 0 crescente consume humcno. 0 futuro do homem era pensado separadamente ao da Terra. Alias, as rela~oes entre meio ambiente e seres vivos - a ecologia - s6 vieram a ser pensadas, e questionadas, bem recentemente.

,

E verdade que hoje houve muitas mudcncos na rela~oo homem/meio ambiente,

porern. 0 aumento da demanda pelo pescado noo vem levando em conta a preservccdo ambiental e nem a possivel escassez do produto. 0 relot6rio do WWF, de 1999, revela que os ecossistemas cqcdticos estdo sendo destruidos a uma velocidode maior do que os terrestres, comprometendo a qualidade da agua e os estoques de peixes.

A pesca no Arncpd, apesar de sua quase totalidade ser artesanal, tern provocado impcctos sutis no ictiofouna do Estado por conta da pesca predat6ria. Alem desse fator, os desmatamentos e a ocupccdo de areas de vdrzec, rcmbem esrffo comprometendo a sobrevivencic de determinadas especies de peixes e colocando outras em risco de ex+incdo.

Que relccdo hd entre desmatamentos e pescado? Como 0 ocupccdo de areas no interior da floresta pode influir na quantidade de peixes nos rios? Criar peixes de outras regioes pode cmeccor 0 pescado no Amcpd? Somente a educccdo ombiental,

atualizando os conhecimentos e ampliando os conceitos das pessoas que lidam, direta e indiretamente, com 0 pescado, e capaz de responder a estas e outras perguntas.

Mudan~as nas prdticcs nocivas ao ambiente e ao proprio homem, se fazem, mais do nunca, necessdrios. Reeducar os pescadores amadores, artesanais e industriais para que eles realizem 0 aproveitamento sustentdvel das reservas pesqueiras do Estado e, sobretudo, para que respeitem as normas estabelecidas, sao a~oes que precisam ser colocadas em prdricc. Somente com mudcncos de atitudes poderdo ser garantidas a diversidade e a quantidade de pescado das reservas amapaenses.

o pes.ado que nos sustenta • como garantir sua de' sa

...

INDICE

..!If I - Os caminhos do peixe.

1.1, Navegando pela geografia amapaense 1.2. 0 que e pesear

1.3. Como se reafiza a pescaria no Estado 1.3,0 - A pesca de subsistencio

1.3,b - A pesco artesanal

08 09 11 12 12 13

~ II Os descaminhos do pescado. 2.1, Desrespeito a Piraeema

2.1.a, A pesea predutdric e a sobrepesca

2,2. Altera~oes ambientais provocadas pe!o homem 2.2.0. Destruicdo de habitats

2,2,b, Escassez de olimenros para os peixes 2.3. Pesca centralizada

2.4. Timbo: veneno para a fauna cqudticc 2,5. A captura de peixes noo adultos

2.6. Introducdo de especies exc+iccs

2,6,a. Uma experiencio infeliz

14 15 16 17 17 18 19 20 21 22 23

~ III Os caminhos sus+entdveis da pescaria. 3.1, Conscientiza~a:o na prdricc

3.1,a. Em defeso do pescado

3.1,b, Sem enlamear 0 caranguejo

3,2, Criadouros no Amopd

3,3, Currlculo da pesca

3.4, Atitudes do bom pescador 3.4.a. Sua mudonco de atitude 3,5, Dos rios a orte culinaria

24 25 25 26 27 28 29 30 31

~ IV Referencias biblioqrdficcs.

33

o pescado que no sustenta. como garantir sua defesa

HOSDOPEIXE

o PEIXE ._

.'.

A PESCARIA

C.Q(IEm;.::se~'rn za ~ c.apturar ~ . -;

.

. .'

A PEIXADA

I,

o pescado que nos sustenta • como garantir sua defesa

GEOGRAFIAAMAPAENSE' :,',' ., ': 'I.:

A costa I itordnec do Estado do Amcpd possui 598 km de extensao banhada

pelo Oceano Atldnrico. 500, aproximadamente, 43 idas de Macapa a Fazendinha.

A parte Sui do Estado tem influencic

do canal Norte do Rio Amazonas em forma de pantanais e praias de lama.

Sua vegeta~oo e dominada por campos inundados, matas de vcirzea e manguezais.

I ,

l • ..

o pescado que nos sustent • como garantlr sua defesa

~ -4.

·

~I'

NAVEGANDO PELA GEOGRAFIA AMAPAENS

Existe, ainda, a Regiao dos Lagos, de aproximadamente 300km ao norte do Rio Araguari I bastante diversificada em pescados. Em sua vegeta~ao destacam-se 0 buriti, 0 murure e 0 a~al.

Tcmbem e muito grande a quantidade de rios amapaenses. 0 Araguari e seus afluentes formam a maior Bacia Hidrografica do Estado. Mas outros rios se destacam pelo tamanho e pela impor-tdncic para a

pesco: Flexal, Jari, Tartarugal Grande, Cacipore e Cal~oene.

, ! ..

..,. 1.2. 0 QUE E PUCAR

'I

Capturar animais cqudticos. em geral para

se alimentar, e pescar. Pescaria e sinonimo de trabalho, de lazer e de bom comer.

Os caboclos, os Indios I os ribeirinhos do Estado do Amcpd, tem

como climentccdo bdsicc a captura

de peixes, ccmcr-ces e caranguejos.

o CON SUMO ANUAL DE PESCADO

NA CAPITAL AMAPAENSE E DE 54 KG PORPESSOA.

NO INTERIOR DO ES TADO ESTE NUMERO CHEGA A TRrPLICAR.

o pescado que nos sustenta • como garanti

o

1.3 • COMO 5E REAl.IZA A P

He tres modos de pescaria: a industrial, a artesanal e a de sub-sistencic.

Abordaremos aqui as mais freqUentes no Amcpd: a de subsistencio e a artesanal.

....

1.3.a • A PESCA DE SUBSIS1SNClAi

A pesca de Subststencic (para sobrevivencic e alimenta~ao de quem pesca) acontece em pontos variados do Estado.

Onde hd presence de agua lei estao 0 ribeirinho e 0 caboclo com suas canoas, suas redes e seus cnzois. capturando alimentos para suas famllias e vendendo o excedehte para sustentarem-se economicamente.

o pescado que nos sustenta • como gcuantlr sua delesa

~ , .3.11 • A PESCA ARTESANAL

A pesca artesanal tem fins comerciais. Nela, a captura dos peixes e feita com mais intensidade, pois seu objetivo principal e a cornerciclizccdo do pescado.

A pesca pode ser praticada

tanto por profissioncis. registrados no IBAMA, como por amadores, desde que eles respeitem algumas normas de

preservccdo do pescado.

A pesca artesanal gera, aproximadamente, oito mil empregos diretos e indiretos.

Para desenvolver 0 setor, 0 Governo do Estado tem financiado a compra de emborcocces e apetrechos de pesca, fortalecendo, assim, as colonies de pescadores no

Amcpd

L

II. OS

SCADO

~I

Desde os pescadores da pre-historia ate os pescadores dos nossos dias, houve ovcncos te~nol6gicos

para facilitar a pescaria.

Infelizmente,

a inten~ao era apenas consumir e a sustentabilidade do pescado ninguem pensou em garantir.

As erttudes for-am _ mudando e leis 0 homem foi criando para diminuir a t-ormenta do' pelxe que a todos sustenta.

Mas, acredite, Ginda h6 gente que burla as leis, agride a natureza, praticando a ignorancia pensando que e esperteza.

o pescaclo que nos sustenta .. como garanti, sua defe

o caranguejo tombem tem seu periodo de defeso. No Suctd, que e a epoco do acasalamento dos caranguejos, a captura rcmbem deve ser suspensa.

Esse crustdceo. abundante na regiao do Sucuriju, no municlpio de Amcpd,

ate 1995 foi capturado de forma predctoric por pescadores do regino do Bailique.

Por meio de a<;oes educativas, cria<;ao de leis e com ajuda des sucurijuenses, a Secretaria de Meio Ambiente conseguiu conscientizar os pesccdores

e reverter 0 processo.

o pescado que nos sustenta • como garantir sua defesa

Pesca predat6ria significa efetuar a pescaria de maneira intensa e indiscriminada, desrespeitando a epocc da piracema, por exemplo.

Dutra prdrico predctorio e a sobrepesca, que e a captura excess iva de determinadas especies. acima de sua capacidade natural de recuperccdo. Ambos os coscs representam crimes ambientais por desacatarem as leis de protecdo ao pescado, estabelecidas pelos orgaos competentes.

Um exemplo de sobrepesca foi a extrccco do caranguejo na Vila do Sucuriju e no Igarape do Ramundo, em 1995. Os pescadores, provenientes do Bailique, se deslocavam para aquelas areas com, em media, 35 barcos por viagem, e cada emborcccdo levava de 20 a 30 catadores.

Nos paneiros, superlotados, eram colocados ate 70 caranguejos. Quase a metade morria na viagem.

Tcmbern contribuem para 0 desaparecimento de especies: as altera~oes do meio ambiente e a pesca centralizada em somente alguns tipos de peixes.

o escado que nos sustenta • como garantir sua defesa

- ...

.,. 2. 2 • ALTERA~OES AMBIENTAIS PROVOCADAS PELO HOMEM

-

2.2.a • DES UI~O DE NAB aD

Uma a~ao criminosa e extremamente

depredadora do habitat do caranguejo foi combatida pela SEMA, em 1995. Havia pessoas tocando fogo no mangue e ate colocando cacos de vidro nas tocas dos

caranguejos. Tentavam prejudicar os catadores da regiao do Sucuriju, que impediam a captura predat6ria dos crustciceos. A a~ao educativa do 6rgao foi determinante para mudar 0 comportamento desses agentes destruidores.

Os habitats des peixes da Regioo dos Lagos

vem sendo depreciados em decorrencio da cria~oo de btifclos - intensa nessa regiao do municipio de Amopd. Noo somente as bordas de alguns cursos d'agua, mas lagos inteiros,

estdo sendo assoreados pela lama e excrementos desses animais.

Um animal co mum no Regiao dos Lagos eo peixe-boi, um mamlfero pccifico. cuja climentocdc bdsico e capim aqucitico. A captura indiscriminada e a deqrcdccdo de seu habitat tornaram sua pesca total mente proibida. Sua especie

ainda se encontra cmecccdo de extjn~ao.

o pescado que nos sustenta • como garantir sua defesa

~'

SCASSEZ DE ALIMENTOS PARA OS IIXIS

Os peixes da agua salgada tem uma renovocdo permanente de seus nutrientes

~'!.I..l

porque 0 mar sofre menos a a~Qo do

homem. No entanto, algumas especies da agua doce depend em de sementes e frutos das florestas (arrastados para os rios pelas aguas das chuvas) para se alimentarem.

Na Vila Progresso, algumas serrarias estavam jogando as sobras de madeira dentro dos igarapes,

prdtico bastante lesiva a climentccdo des especies cqudticcs.

o corte indiscriminado do ccoizeiro para

exrrccdo do palmito, ocorrido na localidade do Butitizal, causou problemas aos apanhadores de a~al das comunidades r....¥~~

prcximos e, sobretudo, prejudicou uma

das fontes de alimento do pesccdo da regiao.

Extratores de palmito de algumas localidades ribeirinhas do Estado,

cpos derrubarem 0 seu ocoizcl, invadiam terras alheias e colocavam abaixo tanto as palmeiras velhas quanta as novas, carregadas ou nao de cachos do a~aL Impediam, cssim. que os frutos ccissem nos rios e que os peixes os comessem.

o pescado que nos sust nla· como garantir sua defesa

~ 2.3-

)

o pirarucu, 0 maior peixe da Amazonia, e capturado sem controle de tamanho e de epoca do desova por ser um dos peixes favoritos na cullndrio nortista. Outro peixe, que rcmbem sofre a a~ao da pesca centralizada e

a gurijuba. Na regiao do Bailique ela e pescada 0 ano inteiro.

Nos meses de dezernbro a maio, fica suspensa a pesca do pirarucu nas aguas interiores amapaenses. Infelizmente, essa proibicdo e bastante desrespeitada.

Nos mercados da cidade, e fdcil encontrar, nesse periodo. a venda clandestina de carne de pirarucu.

A cqulculturo. que e a criccdo de qualquer especie cqudticc em cativeiros, jo vem ocorrendo no Amapd. No caso do pirarucu, ela se realiza de modo experimental, h6. um ano, na regiao do rio Piririm. Entre suas vantagens es+do: a diminui~ao do impacto sobre os estoques dos rios - como a sobrepesca -

E 0 aumento do producdo deste tipo de pescado.

o pescado que nos sustenta • como garantir sua defesa

· .

o PARA A FAUNA AQUA-nCA

o timbo e um cipo texico que, ao ser esmagado e jogado nos lagos, entorpece e mata os peixes para que eles sejam apanhados com as moos. Alem de ser crime ambiental e um ato que demonstra pouca inteligencia por parte do pescodor. que

cos poucos destroi sua fonte de al imento e de renda.

o timbo elimina tanto os peixes grandes quanto os miudos.

E se 0 curse de agua for pequeno, e dependendo da quantidade utilizada desse sumo venenoso, 0 pescador acaba com toda a vida cqudtico do local, destruindo 0 proprio igarape.

Essa prdncc danosa acontece no interior do Estado, principalmente nas localidades ribeirinhas.

Na Comunidade do Livramento, alguns moradores confessaram ter mat ado mais de cem peixes numa so vez, tendo aproveitado apenas dez peixes grandes. Os peixes miiidos foram jogados fora.

A~oes fiscalizadoras e educativas, realizadas por orgoos ligados a pesca, buscam dirninuir-,

e ate extinguir, 0 uso do timbo no pesca de subslstencio.

o usa DO TIMB6 NA PESCA E UM CRIME AMBIENT AL QUE PODE SER PUNIDO COM MULT A E ATE PRISAO.

o pescado que nos sustenta • como garantir sua delesa I

2.



Os limites minimcs de comprimento e peso das especies a serem capturadas fundamentam-se, principalmente em: possibilitar que os peixes jovens atinjam a moturccdo e se reproduzam pelo menos uma vez,

contribuindo, ossim, para renovar os estoques dos rios.

E NECESSARIO QUE

OS PEIXES ABAIXO DAS MEDIDAS PERMITIDAS, SE FOREM CAPTURADOS, SEJ AM DEVOLVIDOS AO SEU AMBIENTE AINDA

COM BOA EXPECTA TIVA DE VIDA.

o tambaqui, por exemplo, so deve ser capturado quando estiver com 55cm de comprimento, enquanto 0 pirarucu deve estar, no mlnimo. com 150cm.

Quanto ao caranguejo capturado nas regioes de Paratu e Sucuriju, somente e considerado adulto 00 otingir 0 medida de 6cm de coropoco.

o

"~ODU~O DE ESPECIES EX6TlCAS

Criar peixes que nco sejam nativos pode resultar em problemas para a ietiofauna amapaense, isto e, para 0 eonjunto de peixes da regico. Antes de adquirir qualquer peixe ex6tico e crki-lo em cativeiro e necessorio consultar ou a SECRET ARIA DE AGRICUL TURA, ou 0 IBAMA ou a SECRET ARIA DE MEIO AMBIENTE.

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o

• C

-

Os tecnicos desses orgaos, opes deixarem a nova especie em quarentena, serdo capazes de oval icr:

• Se he especies nativas com caracterlsticas semelhantes;

Verificar 0 efeito da especie introduzida sobre 0 meio ambiente e sobre as especies da regiao;

• Se nco hcverd i ntroducdo de parasites e doenccs que contagiem os peixes nativos;

Quais as implicccoes ambientais quando houver eruzamento eom

~ . ..

as especies reqronors.

o pescaclo que nos sustenla • como gctrantir sua cIefesa

) ~ 2.6. A • UMA EXPERIENCIA INFELIZ

Sem eonsulta aos tecnicos ambientais, foi coloeado nos areas des indios da tribo Waiapi um grande ruimero de alevinos (filhotes de peixe) de tikipics. Este tipo de peixe ccuscrd. em medic prazo, danos enormes aquelas areas indigenas,

pois a tildpio constrci seus ninhos cavando buraeos nas bordas submersas dos rios. Esse modo de nidifiear e altamente destrutivo. Primeiro, porque a terra escavada vci depositar-se no fundo do rio, deixando-o mais raso, isto e, assoreando-o. Segundo, porque a destruicdo dessas bordas expce as rclzes das drvores que crescem ao redor dos rios. Inevitavelmente, com a destr-uicdo da vegetac;:ao eiliar I

hoverd eseassez de alimentos para os peixes nativos E 0 solo sofrerd os impaetos da erosdo.

o pescado que nos sustenta • como garantir sua d fesa'

A diversidade de crustciceos e peixes no Amapa sera capaz de assegurar,

s e ao Estado,

um prog co jam~i_s~!n\6~i.lRltgQ

Muitos sao nOS$OS recursos naturais como rios, lagos e florestas,

e. com investimentos certos, veremos que 0 futuro do Amapa estci no pesca.

o pescado que nos sustenta • como garantir sua defesa

· ~. 3. I. CONSCIENTl%A9\O NA PRAl1CA 3.1 a· EM DEFESA DO PESCADO

Felizmente, no Estado do Amcpd. nem todas a~ prriticcs sao predat6rias. A preocupccdo das comunidades do Rio Maruanum, Rio Pirativa e Igarape do Lago com a preservccdo do pescado da regiao, levou a SEMA a publicar, no dia 30 de marco de 98, a portaria 092/98, com 0 seguinte teor:

as moradores dessas comunidades f iscclizcm. denunciam e monrem ccoes preservacionistas, por terem assimilado que 0 pescado e um recurso finite. E sabem, sobretudo, que a mcnutencdo de peixes nos rios e lagos amapaenses depende das prdticos nao predat6rias do hornem,

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3~1.II.rSEM~ENLAMEAR ci CARANGUEJO" ~ f i

1

,

o caranguejo (Ucides cordatus) da Vila do Sucuriju, clem de ser conhecido pelo

Seu otrmo scbor. e famoso pelo seu tamanho avantajado. E somente foi possivel mcnre-lo assim porque a comunidade sucurijuense interveio, impedindo que a SUQ captura acontecesse de forma predat6ria.

Em 19951 atendendo a urn pedido dos moradores do vile, 0 SEMA assinou a portaria n°. 184/951 proibindo a explorccdo do caranguejo do Sucuriju

nas seguintes condicoes:

- Seomacho medir-menos de

~.. '. -' ,- ";:. _.' . - - - j,.'

.6 em de cC1raP9~a .. _ -(medindo7se

:da margemanterior - dafronteama~gem . -posferiordo-'corpo}e,

- Seforfemea, de- qualquer.

tdmonho. -Osanimaiseaptura~osapaixo . desses paddles,.

quando cpreendidos. devem serdevolvidos

cos seushabitats.

A comunidade de Sucuriju respeita a epocc do Suata. Nesse periodo de acasalamento, os machos saem das tocas, andam pelo manguezal e pelas praias no intuito de atrair as condessas (femeas dos caranguejos). No ritual, eles pcrecem tontos e sem rumo e, por isso I ficam mats vulnerdveis a captura.

o pescado que nos sustenta • como garantir sua d

~ 3. 2 • CRIADOUROS NO AMAlIA

o Estado do Arncpd tem sofrido mais impactos ambientais com a pesca industrial do que com a pesca artesanal. Dados, porem. a vindc de famllias de outros Estados (tentando a sobrevivencic por meio da pescc), e 0 consequente aumento populacional, a pesca predutoric preocupa os ambientalistas.

Desta forma, 6rgaos como a SEAF e a SEMA tem incentivado (e orientado) a construcdo de viveiros para a cria~ao dos peixes mais consumidos no Estado, como o tambaqui e 0 curimctd. A intencdo e prevenir a escassez de peixe no futuro.

Em todo 0 Estado, com destaque para 0 municipio de Macapc, a ccuiculturo estd sendo realizada: Sao Joaquim do Pocui, comunidade do Cora~ao e Lontra da Pedreira, Sao alguns exemplos de onde a cria~ao

de peixes vem acontecendo com sucesso hd alguns anos.

o escado que nos sustenta • como garantir sua defesa

3.3 • CURRiCULO DA PESCA

Como suqestdo para garantir a pescaria sustentdvel e consciente, serio importante que uma mudonco educaclonal ocorresse. Alern da educocdo formal, e aproveitando o espcco das escolas, os alunos des munlcipios cujo ativldade principal e

a pesca, receberiam aulas sobre tecnologia e economia pesqueiras, informocdes especificcs sobre 0 pescado, e ainda aulas prriticos.

A INFORMACAO TECNICA FA VORECERIA

o DESENVOLVIMENTO

SUSTENTAVEL DA PESCA; AJUDARIA NO

usa RACIONAL

E INTEGRAL DO

PESCADO, CONTRIBUINDO PARA o PROGRESSO

DA COMUNIDADE.

••

Formariam-se, enrdo, agentes multiplicadores para aturarem na educccdo pesquelra. Eles repassariam as comunidades de outros municipios do Estado, conhecimentos e orientocoes sabre meio ambiente.

o pescado que nos sustenta • como garantir sua defesa

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IS. DO BOM PESCADOR



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o pescado que nos sustenta • como garantlr sua defesa

3. 4. a • SUA MUDAN~ E AmuDE

e participe das no Estado.

I I ixo sendo jogado Desicaj~~ct1ei:J"cfGaido defeso telefone

o pescado que nos sustenta • como garantir sua d fesa

~

CULINARIA

~ 3. 5 • DOS RlOS i

Vamos ensind-lo a preparar duas refei<;oes - deliciosas! - usando as receitas de

duas excelentes cozinheiras do Amcpd:

Gurijuba recheada 00 forno (Tio Bibi)

Ingredientes:

,

re as vrscercs.

lave-o e tempere-a com sa , plmenta-dc-r-elno,

alho e limao. Reserve.

1

2 - Misture a batato, as ervilhas, as azeitonas sem ccreces. cheiro verde e cebola. Coloque esse recheio na barrigo da gurijubo.

3 - Num tabuleiro untado com oleo ou manteigo, coloque 0 gurijubo e leve-a 0 assar no forno ate dourar. Sirva quente com farofa.

o pescado que nos sustenta • como arantir sua defesa

---

DOS RIOS i ARTE CU INARiA

Sufle de gurijuba (Regina Mota)

Ingredientes:

250 9 de gurijuba

01 coin. (sopa) de trigo 01 lata de creme de leite

01 pacote de queijo pcrmesdo ralado

as.

3 - Depois de refogada, acrescente 0 creme de leite, o trigo e os ovos batidos em neve.

4 - Misture bem e despeje numa forma refrctdric untada com manteiga.

5 - Leve ao forno por 20 minutos ou ate dourar. Sirvo quente.

o pescad que nos sus'enla • como garanlir sua def sa

.~ IV· REFERiNCIAS BIBLIOGWICAS

;

AMAPA. Secretaria de Estado do Meio Ambiente. Gurijuba: a arte culindric das

mulheres do munidpio de Amapa. Macapa: SEMA/CDIA,1998.

AMAPA. Bases do desenvolvimento sustentdvel-cclerdnec de textos. Macapci:

GEA,1999.

BRASIL. Ministerio do Meio Ambiente. Lei do vida a lei dos crimes ambientais Lei nO 9.605/98 e Decreto nO 3.179/99. Brasilia: MMA,1999.

, ,

BRONDIZIO, Luciana Sonnewend. MAGNOLIO, Paulo Roberto Sposito de

Oliveira. Almanaque de prdtlcos ecol6gicas. Macapci: MMA PNMAIPEDI I.A.R.A,1998.

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http://www.enciclopediavirtual.com.br/

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SANTOS, Angelo Augusto. Estrategias para 0 usa sustenrdvel dos recursos pesqueiros do Amazonia. Rio de Janeiro: FBDS,1995.

VAL, Adalberto L. HONCZARYK. Criando peixes na Amazonia. Manaus: INPA, 1995.

o pescado que nos sustenta • como garantir sua defesa

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