Escola Secundária Professor Herculano de Carvalho

Índice

Página 2 – Introdução
Definição de:
Página 3 – Dieta Diária;
Página 4,5 – Dieta Alimentar;
Página 6, 7 – Dieta Saudável;
Factores que fazem variar a dieta diária:
Página 8 – Idade e Sexo;
Página 9 – Actividade Profissional;
Página 9,10 – Actividade Desportiva;
Página 10 – Alteração de Peso;
Factores que fazem variar a dieta alimentar;
Página 11 – Os problemas de Saúde;
Páginas 11, 12 – Religião;
Página 12 – Regiões do Planeta;
Página 12 – Tradições Culturais;
Página 13 – O Estilo de Vida;
Página 14 – Importância da alimentação na saúde dos Indivíduos
Página 15 – Conclusão;
Página 16 – Bibliografia

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Introdução

Este trabalho será realizado para a disciplina de Educação Física, e tem como
tema “Alimentação e Saúde”.

Neste trabalho irão ser definidos três tipos de dietas: Dieta Diária, Dieta
Alimentar e Dieta Saudável. Também irei fazer um estudo acerca dos factores
que fazem variar a dieta diária (nomeadamente a Idade e o Sexo, a Actividade
Profissional, a Actividade Desportiva e a Alteração de Peso), os factores que
fazem variar a dieta alimentar (Os problemas de saúde, a Religião, as Regiões
do Planeta, Tradições Culturais e O Estilo de Vida) e ainda a Importância da
alimentação na saúde dos indivíduos. Juntamente com os textos de cada tema
e subtema irei expor imagens inerentes a cada um.

Definição de:
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Dieta Diária

A Dieta diária refere-se aos hábitos alimentares no quotidiano de cada

indivíduo. Cada pessoa tem uma dieta específica e esta pode ou não ser
saudável. Existem várias culturas que são caracterizadas pelo uso de
diferentes dietas, isto é, a dieta de cada pessoa, é individual, e parte dos
recursos quer ambientais e económicos de cada um. A dieta de cada indivíduo
pode ainda ser influenciada pelos costumes familiares, ou pela comunidade em
que se encontra inserido.

No entanto, a utilização da palavra “Dieta”é bastante utilizada a nível popular,

para poder definir a execução de uma dieta alimentar, onde tudo é executado
em prol de uma vida saudável.

Dieta Alimentar
A dieta alimentar é a totalidade dos alimentos consumidos por uma pessoa. Os
hábitos alimentares são decisões pessoais, de cada indivíduo, ao mesmo
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tempo, podem ser decididas devido à cultura em que o individuo se insere,

como por exemplo, Kosher judaísmo, islamismo e Halal; os hábitos alimentares
influenciados por culturas ou religiões, têm um papel fundamental na saúde de
cada individuo, que na maioria das vezes, é prejudicial.
Existem também as dietas alimentares tradicionais nas quais, diversificam de
acordo com existência de recursos locais, nomeadamente, peixes costeiros,
em cidades ou grãos nos campos.
Existem também dietas, onde o indivíduo opta pelo que mais se adequa ao seu
estilo de vida, nomeadamente:
Brotarianismo – Uma dieta organizada primeiramente de brotos de sementes
tais como, brotos de feijão, rebentos de trigo ou de brócolos, suplementada
com outras comidas cruas.
Frutarianismo – Uma dieta organizada apenas com frutas e grãos; esta inclui
também muitos sumos, assim como, nozes, legumes, tomates e beringelas;
basicamente toda a parte que a planta pode reintegrar facilmente.
Raw foodism – Tipo de dieta onde não é permitido consumir nada que seja
cozido a mais de 48º, ao ponto em que o fermento do alimento inicia a sua
ausência.
Veganismo ( vegeterianismo radical ) – É uma dieta onde não entra nenhum
tipo de carne, lacticínio, ovos, ou outro tipo de produto de origem animal, nem
mesmo produtos como o mel.
Ovo-Vegetarianismo – É uma dieta onde se consomem vegetais e também
ovos.
Lacto-Vegetarianismo - Dieta formada por ingestão de vegetais e lacticínios,
mas não ovos.
Ovo-lacto-vegetaranismo – É a dieta vegetariana mais executada; Abrange
vegetais, ovos e lacticínios. É uma dieta completa, mas sem existir a culpa de
prejudicar um animal inocente.
Pesco-Vegetarianismo – Nesta dieta são consumidos apenas peixes, pois este,
não possuem sistemas nervosos complexos.

Pollo-Vegetarianismo - Tipo de dieta onde só se consomem vegetais e carne

de frango.

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Semi-Vegetariaismo – Dieta onde os praticantes evitam carne e lacticínios,

frequentemente, mas também abrem excepções.

Devidamente delineadas, quer as dietas vegetarianas quer as dietas vegans,

podem ser um meio de se obter todos os nutrientes necessários para uma vida
saudável e ao mesmo tempo reduzir claramente os riscos de doenças graves.

Dieta Saudável
Uma dieta saudável é sempre baseada quer na Pirâmide Alimentar, quer na
Roda dos Alimentos. Isto deve-se ao facto de muitos indivíduos executarem
dietas, onde não se encontram os alimentos mais importantes da cadeia
alimentar. Isto conduz a uma carência de nutrientes fundamentais para a
alimentação do ser humano. Como tal, foi criado em 1977 a Roda dos
Alimentos Portuguesa; é uma figura gráfica que nos auxilia quanto à escolha
e à combinação dos alimentos correctos no nosso quotidiano. A Roda é

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dividida em vários segmentos (todos eles de diferentes tamanhos), onde se

designam por Grupos; estes aglomeram alimentos ricos nutricionalmente.
Podemos assim dizer que a nova Roda dos Alimentos é constituída por sete
grupos de alimentos de distintas dimensões, os quais nos aludem a medida de
peso com que cada um deles deve marcar presença na alimentação do nosso
quotidiano.
A partir da Figura 1, podemos observar a percentagem de cada grupo da Roda
dos Alimentos, e perceber quais os alimentos que devemos evitar, tais como
aqueles que mais devemos consumir.
A Roda dos Alimentos tem um papel fundamental para uma dieta equilibrada;
quer o objectivo seja emagrecer, ou manter o peso, cada indivíduo deverá
consumir todos os alimentos que a roda contém, em conta, peso e medida.
2%
4%
5%
Cereais e derivados,
tubérculos
28%
Hortícolas
18%
Fruta

Lacticínios

Carnes, pescado e ovos

Leguminosas
20% 23%
Gorduras e óleos

Fig.1 - Gráfico executado a partir das informações da nova Roda dos Alimentos
Factores que fazem variar a dieta diária

Actualmente, existem variados factores que conduzem a uma variação na dieta

diária, nomeadamente, a idade, o sexo, a actividade profissional, a prática de
actividades desportivas e alterações de peso.

Idade e sexo

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Tanto o sexo como a idade são factores nos quais se pode verificar uma maior
diferenciação na dieta diária.
Como já foi referido, a dieta diária é a forma de como cada indivíduo se
alimenta no seu quotidiano; os jovens,
os adultos e inclusive as pessoas de
mais idade tendem a ter uma
alimentação completamente distinta.
Isto é, cada faixa etária tende a ter um
estilo de alimentação diferente, e esta
varia também de acordo com cada
hábito alimentar de cada um. Maioria
dos adolescentes tende a utilizar uma alimentação mais descuidada,
recorrendo assim à comida fast-food e a comida onde os fritos e os doces
predominam; também se pode verificar casos onde a preocupação com o físico
seja o predomínio do quotidiano, isto é, existe um grande leque de indivíduos
que actuam na dieta diária de uma forma muita mais cuidada e extrema. Estes
indivíduos tendem a ser maioritariamente do sexo feminino e a sua alimentação
é pouco equilibrada, não contendo quaisquer nutrientes. A dieta diária pode ser
executada sem as refeições diárias serem realizadas, sem existir uma
alimentação com todos os alimentos da Pirâmide Alimentar/Roda dos
Alimentos. Isto induz a uma debilitação alimentar, fazendo com que os jovens
cresçam sem os alimentos necessários.
Já os indivíduos da faixa etária
seguinte, considerados como
adultos, tendem a ter uma
alimentação mais completa,
mais rica em nutrientes, no
entanto nem todos seguem as
regras da Pirâmide Alimentar.
Tudo varia de acordo com o
estilo de vida de cada indivíduo,
mas geralmente, a alimentação
desta faixa etária é mais
cuidada, e mais saudável.

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A faixa etária seguinte, onde se enquadram as pessoas com uma idade mais
avançada, nomeadamente os idosos, tendem a ter uma alimentação mais
saudável, no geral, a implementação de sopas e de alimentos com mais
nutrientes, nomeadamente, fruta, é maior. A preocupação da ingestão de mais
líquidos e a execução de
todas as refeições diárias é
levada como a quase um
ritual; normalmente as
refeições realizadas, tendem
a ser feitas sempre às
mesmas horas. No entanto
existem indivíduos que não
cumprem nem as refeições e
a ingestão de doces e fritos
leva por vezes à doença de diabetes.
O sexo de cada um também é um dos factores que diferencia a dieta diária.
Normalmente são as pessoas do sexo feminino que tendem a preocupar-se
mais com o seu físico; a estética é uma das maiores preocupações na vida de
cada pessoa, no entanto, as pessoas do sexo masculino também já se
preocupam da mesma forma (e por vezes até mais) com o seu físico, e por
vezes a boa alimentação não é suficiente, e recorrem a suplementos que
auxiliam a um físico mais cuidado.
Actividade profissional

Este é um dos factores que provavelmente é o mais

importante na vida de cada indivíduo.
A alimentação é fundamental na vida de cada
indivíduo e esta pode alterar-se de acordo com a
disponibilidade que cada um tem; certos indivíduos
têm uma vida profissional muito preenchida,
descuidando assim a alimentação, no entanto,
outros indivíduos independentemente de terem uma
profissão muito desgastante e uma vida profissional

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muito preenchida, comem de forma saudável, e de acordo com a pirâmide

alimentar, no entanto, varia de pessoa para pessoa. Os estudantes recorrem
normalmente às cantinas da escola, levando a uma alimentação mais
equilibrada, no entanto nem todos os jovens têm os mesmos hábitos, pois
existem jovens que utilizam comida fast-food. Cada pessoa tem uma
alimentação diferente não só pela preferência dos tipos de comida, mas
também pelo tempo que este tem para se alimentar.

Actividade desportiva

Este factor é também fundamental para uma vida saudável; uma vida saudável
não reside só no factor de uma dieta
diária. A execução de exercício físico
auxilia os indivíduos a afastarem-se do
sedentarismo.
Muitos indivíduos embora executem
actividades físicas e desportivas,
continuam com uma alimentação
incorrecta, no entanto, existem pessoas
que ao juntarem a actividade física no
seu quotidiano, alteram a sua dieta
diária, pois, a execução de exercício físico sem uma dieta diária equilibrada,
fará com que não se cumpram objectivos e não se vejam melhorias. Portanto, a
actividade desportiva geralmente, altera a dieta diária de cada indivíduo.

Alteração de peso

Um indivíduo que mantenha

uma alimentação baseada
em comida fast-food, em

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fritos e doces, tem uma alteração de peso, isto é, engorda de acordo com os
alimentos que consome.
O mesmo acontece quando um indivíduo se alimenta apenas de verduras,
leguminosas, onde predominam os cozidos e os grelhados, mas neste caso, o
peso diminui; o indivíduo tende a emagrecer.
Cada caso é um caso, e normalmente, quando um indivíduo se sente mal com
o seu peso, se tem peso a mais ou a menos, tende logo a alterar a sua dieta
diária, a alterar o que consome, de forma a alterar o seu aspecto.
A dieta diária é o factor que mais afecta a alteração de peso de cada indivíduo,
isto e a execução de exercício físico.

Factores que fazem variar a dieta alimentar

Os problemas de Saúde

Muitas pessoas
tendem a possuir
problemas de saúde
devido a dietas
alimentares que
adquirem; por
exemplo, muitas
pessoas tendem a
ter carência de
nutrientes, devido a

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executarem dietas vegetarianas. No entanto, outras, devido a problemas de

saúde, tendem a deixar de comer determinados alimentos; cada individuo
pondera uma dieta alimentar, ou pode inclusive ser seguido por um
nutricionista, cujo, lhe sugere um plano alimentar onde auxilia aos problemas
de saúde. Por exemplo, uma pessoa que tenha falta de potássio, pode-lhe ser
sugerido por um nutricionista, a implementação de consumo de bananas na
sua dieta alimentar.

Religião

Muitas religiões abrangem regras alimentares que tendem a imunizar a saúde

do ser humano, a vida dos animais e a manter o equilíbrio entre o corpo e a
alma, uma vez que para muitos religiosos subsiste uma relação entre o tipo de
alimento que consome e o estado espiritual, por exemplo, a dieta vegetariana é
executada em algumas religiões.
No judaísmo, há um código alimentar intitulado “lei de casher”. Esta lei
possibilita que sejam consumidos apenas animais ruminantes, nomeadamente:
vacas, carneiros e cabras. Na religião muçulmana, as regras alimentares são
idênticas à judia, isto é, estes indivíduos podem consumir alimentos casher, no
entanto, o consumo de carne de porco não é concedido.
Para os Hindus, a alimentação está completamente aliada à religião. Os
animais são apreciados como sagrados, portanto, as suas vidas não devem ser
anuladas violentamente. Entretanto, o consumo de animais bovinos é
reprimido. Já no budismo o vegetarianismo é estimulado, embora o uso de
carne e peixe ser autorizado.

Regiões do Planeta

Em todos os países existe pobreza,

exclusão, o que leva à indução da fome,
seja em apenas um indivíduo, seja numa
família inteira. A dieta alimentar nestes
casos, a quase que não é formada, pois a

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escassez de alimentos é tão grande, que a única solução é alimentarem-se do

que surge, seja através de ajuda da sociedade, de outros países, seja com o
que encontram quer na rua, no lixo, no que é doado. Infelizmente, existem
muitas regiões do planeta que não permitem sequer que a dieta alimentar seja
formada, devido à pobreza.

Tradições Culturais

As tradições culturais baseiam-se nos costumes de cada cultura.

A dieta alimentar varia consoante a tradição de cada cultura, pois existem
culturas em que a sua tradição é vegetariana, outras em que a tradição é
apenas o consumo de insectos. A dieta alimentar pode ou não ser equilibrada
nestes casos, dependendo do tipo de tradição cultural.

Estilo de vida

Este factor é o primordial na dieta alimentar.

Seja a nossa forma de pensar ou o físico que possuímos, são factos que
influenciam a nossa alimentação. Os hábitos que temos enquanto indivíduos,
acerca da alimentação do exercício físico, do desporto que se pratica ou não. A
forma como lidamos com o stress do dia-a-dia, a forma como lidamos com os
nossos problemas, e enfrentamos os obstáculos que a vida nos dá, a forma de
como encaramos as coisas que sucedem na nossa vida, são todos factores
que negativos ou não, influenciam as nossas escolhas, as nossas vontades. É
aqui que a ligação entre a dieta alimentar e o estilo de vida se insere. O facto
de sermos determinados e de sermos ambiciosos faz frente à nossa
alimentação. Se um indivíduo não tiver força de vontade, e não for
determinado, não consegue seguir uma dieta alimentar durante muito tempo. A

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força de vontade é aquela que nos faz mover consoante os objectivos que
possuímos.
Também existe o factor de tipo de vida que um indivíduo leva; se é de sair
constantemente e de beber
frequentemente, pois não nos
devemos esquecer que o álcool em
excesso para alem de fazer mal à
saúde, também causa excesso de
peso, e mesmo que se tenha uma
dieta alimentar, o consumo de álcool
acaba por destruir o plano alimentar.
Inclusive, o sedentarismo, é uma das
dificuldades que há enquanto se segue um plano alimentar correcto.

Importância da alimentação na saúde dos indivíduos

A importância da alimentação na saúde dos indivíduos parte do cuidado de que

cada um tem com
o consumo de
alimentos. Uma
boa utilização de
alimentos faz com
que o corpo de
cada indivíduo
funcione melhor.
Uma boa
alimentação é
comer de tudo, em
pequenas porções

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e várias vezes, mas equilibradamente; o consumo de todos os alimentos é

sinónimo de que estamos a ingerir todos os nutrientes que necessitamos, no
entanto, há que ter em conta as porções que ingerimos. A boa alimentação,
também é sinónimo de uma boa nutrição, que ajuda À diminuição quer do
stress, da ansiedade ou da irritabilidade, só isso, faz com que a nossa vida se
torne mais saudável.
O facto de comermos de acordo com a Pirâmide Alimentar, e em pequenas
porções e em várias vezes torna-nos mais saudáveis, e faz com que ganhemos
mais imunidades. Por exemplo, sempre se ouviu dizer que as laranjas são
fonte de Vitamina C, e esta vitamina faz-nos ganhar imunidade a muitas viroses
sazonais.
O consumo de alimentos saudáveis e de forma equilibrada faz com que os
indivíduos se tornem mais saudáveis, evitando muitas doenças, quer de
colesterol, de tensão alta, e de muitas outras.

Conclusão

Este trabalho realizado no âmbito da disciplina de Educação Física, foi

resultado de várias pesquisas executadas na Internet; nele podem-se verificar
todos os temas do e subtemas que o trabalho pretendido, e cada um foi
explicado de acordo com a informação que consegui obter.
Existem três tipos de dietas, nas quais pude verificar que são bastante
distintas; a dieta diária é baseada na alimentação diária de cada indivíduo, a
dieta alimentar é baseada num plano alimentar definido para cada indivíduo, já
a dieta Saudável é normalmente baseada na Pirâmide Alimentar.
Posteriormente, analisei os factores que fazem variar a dieta diária, e pude
verificar que embora distintos, todos eles ajudam a prejudicar ou a melhorar a
dieta diária, mas varia de pessoa para pessoa. O mesmo sucedeu
relativamente aos factores que fazem variar a dieta alimentar.

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Concluindo, com este trabalho consegui entender todos os temas e subtemas,

claramente; percebi ainda o conceito de certas e determinadas culturas.

Bibliografia

 http://www.blogger.com/feeds/3398713606500639184/posts/default

 http://mundodietas.blogspot.com/2007/08/dieta-definio.html
 http://www.rituais.iol.pt/Portals/0/pdf/roda_Alimentos.pdf
 http://oquevocecome.blogspot.com/2008/11/influncia-da-religio-na-dieta-
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 http://www.mundodasdietas.com/category/alimentacao-saudavel/
 http://dspace.uevora.pt:8080/otic/bitstream/10174/1917/1/Alimenta
%C3%A7%C3%A3o+da+popula%C3%A7%C3%A3o+....pdf
 http://www.veronicammiranda.com.br/tradicoes.htm
 http://www.portaldascuriosidades.com/forum/index.php?topic=59240.0
 http://viniciusmi1.blogspot.com/2009/06/importancia-da-alimentacao-na-
saude.html

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