UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS

ESCOLA DE ENFERMAGEM
DEPARTAMENTOS: ENFERMAGEM APLICADA; ENFERMAGEM BÁSICA;
ENFERMAGEM MATERNO-INFANTIL E SAÚDE PÚBLICA

NORMAS DE ELABORAÇÃO DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE

CURSO - NUTRIÇÃO/UFMG

DISCIPLINAS: Projeto Orientado I e Projeto Orientado II

Professores:

Adaliene Versiani M.Ferreira

Luana Caroline dos Santos

Simone Cardoso Lisboa Pereira

Belo Horizonte

2011
 NORMAS DE TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO (TCC)

INTRODUÇÃO

O presente documento, Normas de Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) tem por finalidade
normalizar as atividades relacionadas com o TCC do currículo do Curso de Graduação em
Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais, indispensável para a colação de grau.

O objetivo geral do TCC é propiciar aos alunos do Curso de Graduação em Nutrição a ocasião de
demonstrar o grau de habilitação adquirido, o aprofundamento temático, o estímulo à produção
científica e à consulta de bibliografia especializada e o aprimoramento da capacidade de
abstração e crítica acerca da problemática teórico-prática, bem como a desenvoltura na
apresentação de suas idéias.

CAPÍTULO 1

DA EXIGÊNCIA LEGAL

Artigo 1º. O Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) é uma obrigatoriedade do currículo do curso
para fins de recebimento do título de Bacharel em Nutrição.

Artigo 2º. O acadêmico do curso de graduação em nutrição, a partir do 5º período, elaborará o seu
projeto na disciplina “Projeto Orientado I”. Durante o último ano do curso, o aluno executará e
concluirá o seu projeto na disciplina “Projeto Orientado II”. Nesta disciplina, o aluno deverá
apresentar o TCC, conforme as normas estabelecidas pelo curso.

Artigo 3º. Para iniciar os trabalhos de TCC o aluno deverá ter cursado ou estar cursando as
disciplinas: BIQ038 - Bioquímica Nutricional; ALM023 - Análise de Alimentos; EFM026 - Avaliação
Nutricional; EFM027 – Ciclos da Vida; EMI023 – Epidemiologia e Saúde Coletiva; ENA125 -
Admin. Unidades de Alimentação e Nutrição; ENB036 - Dietética; ENB037 - Planejamento de
Cardápio e EST141 - Bioestatística.

CAPÍTULO 2

DAS DEFINIÇÕES

Artigo 4º. O TCC consiste em uma pesquisa orientada, relatada sob a forma de um manuscrito de
artigo científico, e apresentação, nas áreas de conhecimento específico do Curso de Graduação
em Nutrição ou de outras abrangidas pelo currículo do curso.

2
 CAPÍTULO 3

DOS OBJETIVOS

Artigo 5º. Permitir um aprofundamento técnico-científico do acadêmico nos vários aspectos de seu
aprendizado.

Artigo 6º. Contribuir para o desenvolvimento da ciência da Nutrição, considerando a importância

de se registrar as experiências nos vários campos de atuação profissional e as reflexões sobre
temas fundamentais da profissão.

Artigo 7º. Após a realização do TCC espera-se que o acadêmico seja capaz de:

I. Consolidar seus conhecimentos no assunto escolhido dentro das áreas de formação

em Nutrição, com abordagem científica e metodológica;

II. Localizar, selecionar e consultar as fontes de informação e, em especial, de bibliografia

especializada;

III. Elaborar uma revisão bibliográfica com inserção adequada das citações no corpo do
trabalho e com organização das referências na redação final;

IV. Aplicar as normas técnicas pertinentes na elaboração de documentos científicos;

V. Desenvolver a criatividade em diferentes fases da realização do trabalho;

VI. Utilizar ferramentas eletrônicas no armazenamento, na análise de dados e

apresentação dos resultados;

VII. Identificar técnicas adequadas de comunicação dos resultados, na forma dissertativa

(manuscrito de artigo) e oral.

CAPÍTULO 4

DO PROJETO ORIENTADO I

Artigo 8º. O TCC é desenvolvido de forma individual ou em grupos de até 03 (três) alunos sob a
orientação de um professor do Curso de Nutrição, resguardando-se a especificidade da área
temática a ser pesquisada. Casos excepcionais deverão ser avaliados pelos coordenadores da
disciplina juntamente com o orientador.

Artigo 9º. Deverá apresentar delimitação e problematização de um tema, dentre as três áreas
específicas do Curso de Graduação em Nutrição (Alimentação Coletiva, Saúde Coletiva e Clínica)
e demais correlatas, seguindo o rigor próprio de trabalho científico para este fim.

Artigo 10º. O aluno de TCC deverá, dentro do prazo estabelecido pelos coordenadores da
disciplina “Projeto Orientado I”, indicar o tema dentro das linhas de pesquisa do curso.

3
Artigo 11°. A elaboração do projeto de TCC terá o acompanhamento do professor orientador em
todas as suas etapas. Após aprovação pelo orientador o projeto deve ser encaminhado aos
coordenadores de “Projeto Orientado I”, que avaliam os aspectos gerais do trabalho.

CAPÍTULO 5

DO PROJETO ORIENTADO II

Artigo 12º. O TCC será finalizado durante a disciplina “Projeto Orientado II” e deverá ser entregue
aos membros da banca examinadora.

Artigo 13º. A banca examinadora do TCC será composta por 3 membros, sendo: o professor
orientador (presidente da banca) e 2 professores convidados pelo professor orientador.

Parágrafo 1º. Os professores que participarão da banca serão indicados pelo orientador, em
concordância com os alunos.

Artigo 14º. O prazo para entrega do trabalho escrito ao professor orientador deverá ser
estabelecido com o aluno, lembrando que deverá ser em tempo hábil para que o mesmo possa
ser encaminhado aos demais membros da banca com um prazo de 15 dias até a apresentação
oral do TCC.

CAPÍTULO 6

DA EXECUÇÃO DO PROJETO

Artigo 15º. A estrutura formal do projeto deve seguir os critérios estabelecidos pela Disciplina
“Projeto Orientado I”.

Artigo 16º. A estrutura do projeto de TCC compõe-se de, pelo menos:

I. Capa: nome da instituição, do autor, título do trabalho, local e ano (modelo anexo I).

II. Folha de Rosto (modelo anexo II).

III. Folha de Aprovação (modelo anexo III).

IV. Sumário (modelo anexo IV).

V. Introdução: apresentação do tema; delineamento do problema a ser estudado.

VI. Objetivos: geral e específicos.

VII. Material e Métodos: apresentar de modo lógico a sequência de procedimentos e

técnicas estabelecidas e utilizadas para promover a obtenção dos resultados, que
fundamentam as suas hipóteses empíricas.

4
VIII. Condições de Exequibilidade: demonstrativo da existência de infraestrutura necessária
ao desenvolvimento da pesquisa e para atender eventuais problemas dela resultantes,
com a concordância documentada da instituição, quando necessário.

IX. Cronograma de Execução

X. Aspectos Éticos: avaliar os aspectos éticos da pesquisa conforme diretrizes

estabelecidas pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal de Minas
Gerais.

XI. Referências: colocar as referências e citações de acordo com as normas (NBR/ABNT

6023/2000).

XII. Anexos: incluir modelo de questionários, formulários e outros instrumentos para coleta
de dados.

Artigo 17º. É vedada a apresentação de um projeto ou de um trabalho final de TCC idênticos aos
que já foram apresentados e defendidos. Sendo assim, o professor orientador deve assegurar o
acompanhamento de todo o processo.

CAPÍTULO 7

DA EXECUÇÃO DO TRABALHO FINAL

Artigo 18°. O desenvolvimento do TCC será ampliado na disciplina “Projeto Orientado II” sob a
forma de um artigo. Assim, o aluno deverá em parceria com seu professor orientador escolher
uma revista para posterior envio do artigo, cujas normas deverão ser seguidas.

Artigo 19º. A estrutura final do manuscrito será composta dos itens solicitados pela revista
pretendida e será composta de:

I. Capa (modelo anexo I) com a inclusão do nome da revista pretendida;

II. Itens exigidos pela revista, que geralmente incluem:

- Resumo;

- Introdução (contendo revisão da literatura atualizada e coerente com o tema);

- Métodos;

- Resultados;

- Discussão (que será associada aos resultados, dependendo da revista escolhida);

- Conclusão (que poderá constar como último parágrafo da discussão, dependendo

da revista escolhida);

5
 - Referências (padronizar segundo exigências da revista escolhida).

Parágrafo único: Maiores informações sobre o trabalho final são tratadas nas normas técnicas
específicas de cada área.

CAPÍTULO 8

DOS CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO

Artigo 20º. O professor Orientador fará a avaliação do projeto de TCC de acordo com o seu
acompanhamento durante o desenvolvimento dos trabalhos (formulário anexo VII). Já os
coordenadores da disciplina “Projeto Orientado I” seguirão os critérios de avaliação estabelecidos
no plano de ensino da disciplina.

Parágrafo 1º. A nota do projeto será o resultado do somatório das seguintes notas obtidas:

I. Avaliação do orientador .....................................................................................50 pontos

II. Acompanhamento dos Professores (Coordenador de TCC)..............................50 pontos

Artigo 21º. A avaliação do trabalho final será realizada pela banca examinadora por meio de
formulários (anexos VIII a X). Serão considerados: a objetividade e clareza do conteúdo; o
desenvolvimento lógico das idéias e do pensamento crítico; a capacidade de síntese; a estrutura e
a coerência interna; a consistência teórica e a problemática do objeto de estudo; a fundamentação
e a pertinência das conclusões e observação das normas.

Parágrafo 1º. A nota do trabalho final de TCC será o somatório das notas nas seguintes etapas:

I. Avaliação de acompanhamento individual pelo professor orientador................40 pontos

II. Avaliação do manuscrito pela banca examinadora (exceto o orientador)..........30 pontos

III. Apresentação do trabalho (banca examinadora completa)................................30 pontos

Parágrafo 2°. Quanto à apresentação do trabalho, os examinadores levarão em consideração a

objetividade, clareza e desenvolvimento lógicos na exposição das idéias; clareza, segurança e
profundidade teórica nas respostas e contra-argumentações dirigidas pelo examinador.

Artigo 22º. A banca examinadora tem poderes para impedir o acadêmico de apresentar a defesa
oral do trabalho, caso ele seja reprovado na avaliação do trabalho escrito. Nesta situação a banca
deverá emitir parecer por escrito aos coordenadores da disciplina “Projeto Orientado II” no prazo
mínimo de 07 dias da data da apresentação oral. O aluno tem um prazo máximo de 10 dias para
retificação do TCC e a banca estipulará novo prazo para apresentação final do trabalho.

6
Artigo 23º. Após a exposição oral e encerramento do julgamento do TCC, os membros da banca
examinadora e o(s) aluno (s) assinarão a ata de TCC, juntamente com os formulários de avaliação
preenchidos.

Parágrafo 10. O trabalho final de TCC deverá ser retificado, caso necessário.

Artigo 24°. O aluno que não entregar o TCC ou que não comparecer à sua apresentação, sem
motivo justificado na forma da legislação em vigor, estará automaticamente reprovado.

Artigo 25°. De acordo com o prazo final do cronograma elaborado para o semestre letivo, o aluno
reprovado está sujeito, como os demais alunos, a nova matrícula e respectiva inscrição na
disciplina “Projeto Orientado II” no período letivo seguinte.

CAPÍTULO 9

DAS COMPETÊNCIAS

Artigo 26º. Compete aos Coordenadores das disciplinas: Projeto Orientado I e II.

I. Iniciar o processo de organização para a escolha do tema e elaboração do TCC.

II. Padronizar as normas e métodos aplicáveis ao trabalho de conclusão de curso.

III. Auxiliar o acadêmico na escolha do professor orientador.

IV. Organizar o processo de apresentação do TCC.

V. Estabelecer critérios e formas de avaliação do TCC.

VI. Formalizar a média final do acadêmico, e

VII. Assessorar o professor orientador, quando necessário.

Artigo 27º. Compete ao professor orientador:

I. Acompanhar e rever o projeto do TCC e bibliografia inicial apresentados pelo

acadêmico.

II. Manter junto ao Coordenador das disciplinas “Projeto Orientado I e II”, arquivo
atualizado com os projetos de TCC em desenvolvimento.

III. Estabelecer junto com os alunos o cronograma de reuniões do período.

IV. Aprovar o cronograma apresentado pelo acadêmico.

V. Auxiliar o acadêmico na organização de dados e informações.

VI. Fixar a orientação técnica para a pesquisa.

VII. Acompanhar o desenvolvimento do trabalho pelo acadêmico.

7
 VIII. Efetuar e cumprir o calendário de atividades.

IX. Encaminhar a proposta de banca examinadora do acadêmico orientado.

X. Participar da apresentação do TCC do acadêmico orientado, junto à banca de

avaliação.

Artigo 28º. A responsabilidade pela elaboração do TCC é integralmente do aluno, o que exime o
professor orientador dos problemas que possam surgir e que impliquem em não cumprimento dos
prazos estabelecidos para a sua conclusão.

Artigo 29º. Compete ao acadêmico:

I. Escolher um tema de pesquisa.

II. Elaborar um projeto de pesquisa e apresentar ao professor orientador para sua

avaliação.

III. Entregar o projeto de pesquisa aprovado pelo orientador aos coordenadores da

disciplina “Projeto Orientado I”, em data previamente estabelecida.

IV. Cumprir os prazos estabelecidos para a execução do TCC e avaliações propostas.

V. Frequentar aulas e reuniões convocadas pelos coordenadores das disciplinas “Projeto

Orientado I” e “Projeto Orientado II” e pelo seu orientador.

VI. Manter contato permanente com o professor orientador para discussão e

aprimoramento de seu TCC, apresentando no mínimo 75% de frequência do
cronograma de reuniões estabelecido pelo orientador.

VII. Seguir as orientações do professor orientador.

VIII. Encaminhar aos membros da banca, em tempo hábil, as cópias dos trabalhos para
avaliação.

IX. Solicitar aos professores do curso de Nutrição, orientações e esclarecimentos sobre

atividades e dificuldades, e

X. Entregar, após defesa oral do TCC, em data previamente estabelecida, 01 (uma) cópia
encadernada do TCC, devidamente assinada e 01(uma) cópia em CD.

Parágrafo 1º. O acadêmico é responsável pelo uso e/ou abusos dos direitos autorais
resguardados por lei a favor de terceiros, sempre que copiar ou transcrever trechos de outros sem
a devida citação, de acordo com as normas legais, bem como utilizar idéias de terceiros sem a
devida menção e/ ou autorização do proprietário dos direitos autorais, quando for o caso.

8
Parágrafo 2º. Todas as despesas de locomoção, papel, digitação, fotocópia, encadernação e
outros decorrentes da preparação do TCC serão de responsabilidade do acadêmico.

CAPÍTULO 10

DAS DISPOSIÇÕES GERAIS

Artigo 30º. Os casos não previstos neste regulamento ou outras dúvidas serão resolvidos pelos
professores orientadores, junto aos coordenadores das disciplinas Projeto Orientado I e II, em
primeira instância e, em segunda instância, pelo colegiado do curso de Nutrição.

9
 ANEXO I – MODELO DE CAPA

Universidade Federal de Minas Gerais

Departamento.....
Curso...

NOME DOS ALUNOS

TÍTULO DO TRABALHO

Belo Horizonte
2011
10
ANEXO II – MODELO DE FOLHA DE ROSTO

NOME DOS ALUNOS

TÍTULO DO TRABALHO

Projeto de Trabalho de Conclusão de Curso apresentado, como

requisito obrigatório para conclusão de curso de Graduação em
Nutrição, sob orientação do (a) NOME DO PROFESSOR
ORIENTADOR.

BELO HORIZONTE
2011

11
 ANEXO III - MODELO DE FOLHA DE APROVAÇÃO

NOME DOS ALUNOS

TÍTULO DO TRABALHO

Projeto do Trabalho de Conclusão de Curso apresentado, como requisito obrigatório

para conclusão de curso de Graduação em Nutrição, sob orientação do (a) NOME DO
PROFESSOR ORIENTADOR.

Aprovado em de de 2011, por :

___________________________________
Nome do Professor Orientador
(Orientador)

12
 ANEXO IV – MODELO DE SUMÁRIO

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO ..................................................................................................... 2
2 OBJETIVOS ......................................................................................................... 5
3 MATERIAL E MÉTODOS.................................................................................... 6
4 CONDIÇÕES DE EXEQÜIBILIDADE .................................................................. 10
5 CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO ....................................................................... 12
6 ASPECTOS ÉTICOS............................................................................................ 14
7 PLANILHA DE CUSTOS ..................................................................................... 15
8 REFERÊNCIAS..................................................................................................... 18
ANEXOS .............................................................................................................. 22

13
ANEXO V – MODELO DE FOLHA DE ROSTO DO TRABALHO FINAL
NOME DOS ALUNOS

TÍTULO DO TRABALHO

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado, como requisito

obrigatório para conclusão de curso de Graduação em Nutrição,
sob orientação do (a) NOME DO PROFESSOR ORIENTADOR.

BELO HORIZONTE
2011

14
ANEXO VI - MODELO DE FOLHA DE APROVAÇÃO DO TRABALHO FINAL
NOME DOS ALUNOS

TÍTULO DO TRABALHO

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado, como requisito obrigatório para

conclusão de curso de Graduação em Nutrição, sob orientação do (a) NOME DO
PROFESSOR ORIENTADOR.
Aprovado em de de 2011, por :

___________________________________
Nome do Professor Orientador
(Orientador)

__________________________________
Nome do Membro da Banca

__________________________________
Nome do Membro da Banca

15
 ANEXO VII – FORMULÁRIO DE AVALIAÇÃO DO PROJETO DE TCC
CURSO DE NUTRIÇÃO
AVALIAÇÃO DO PROJETO DE TCC

Título do TCC: ________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________

Alunos: ______________________________________________________________________________________
Professor Orientador: ___________________________________________________________________________

Escala para avaliação

A= ótimo (4) B= Bom (3) C= suficiente (2) D= insuficiente (1) E= deficiente (0)

Escala
Critérios de Avaliação A B C D E
1- Escolha do tema dentro do prazo proposto.
2- Busca no aprimoramento de seus conhecimentos para a realização do projeto.
3- Compromisso, responsabilidade e contribuição significativa para o desenvolvimento
do projeto.
4- Assiduidade às reuniões com o professor orientador.
5- Pesquisa sobre o tema, buscando literatura adequada sob a forma de periódicos
atualizados.
6- Aplicação das normas gerais na estruturação do projeto.
7- Adequação de citações e referências bibliográficas às normas técnicas específicas.
8- Formulação dos objetivos e adequação destes ao tema, facilitando a
operacionalização do projeto.
9- Clareza, objetividade e consistência da metodologia, incorporando aspectos éticos
pertinentes.
10- Cumprimento do prazo de entrega do projeto.

TOTAL

Nota: (0 a 40 pontos) : ___________________ Data: ______/______/_______

_____________________________________________
Professor orientador

16
 ANEXO VIII – FORMULÁRIO DE AVALIAÇÃO DO TCC FINAL PELO ORIENTADOR
CURSO DE NUTRIÇÃO - TCC
AVALIAÇÃO DE ACOMPANHAMENTO INDIVIDUAL (orientador)
Título do TCC: _____________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________

Professor Orientador: _________________________________________________________________

Escala para avaliação:

A= ótimo (2,0) B= Bom (1,5) C= suficiente (1,0) D= insuficiente (0,5) E= deficiente (0)

Aluno (a):____________________________________________________________________________

CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO Escalas

A B C D E
Definição do tema (procurou o professor orientador com propostas formuladas de
trabalho?)
Compromisso e responsabilidade com o trabalho
Assiduidade às reuniões
Contribuição significativa para o desenvolvimento do trabalho
Busca no aprimoramento do tema de trabalho
Motivação para realização das atividades de forma cooperativa
Produtividade e aproveitamento
Pesquisou sobre o tema, buscando literatura adequada sob a forma de periódicos
atualizados
Realização das atividades propostas pelo professor orientador em tempo
determinado
O aluno buscou o aprimoramento de seus conhecimentos para a realização do
trabalho
Total

Aluno (a):____________________________________________________________________________

CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO Escalas

A B C D E
Definição do tema (procurou o professor orientador com propostas formuladas de
trabalho?)
Compromisso e responsabilidade com o trabalho
Assiduidade às reuniões
Contribuição significativa para o desenvolvimento do trabalho
Busca no aprimoramento do tema de trabalho
Motivação para realização das atividades de forma cooperativa
Produtividade e aproveitamento
Pesquisou sobre o tema, buscando literatura adequada sob a forma de periódicos
atualizados
Realização das atividades propostas pelo professor orientador em tempo
determinado
O aluno buscou o aprimoramento de seus conhecimentos para a realização do
trabalho
Total
Nota aluno(a) 1: ______________/ 20
Nota aluno(a) 2: ______________/ 20 Data: ____/____/_______/

Assinatura do professor orientador:______________________________________________

17
ANEXO IX– FORMULÁRIO DE AVALIAÇÃO DO TCC (Banca examinadora, exceto
orientador)
CURSO DE NUTRIÇÃO

AVALIAÇÃO DE TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

Avaliação do trabalho escrito (banca examinadora, exceto orientador)

Título do TCC: ________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________

Alunos: _____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________

Escala para avaliação

A= ótimo (2) B= Bom (1,5) C= suficiente (1) D= insuficiente (0,5) E = deficiente (0)

Escala
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO A B C D E
O trabalho foi entregue ao professor participante da banca examinadora de uma
forma adequada e em tempo hábil para análise
O trabalho foi escrito de acordo com as normas citadas nas normas da Disciplina
“Projeto Orientado”
O tema desenvolvido no trabalho foi relevante em relação ao contexto da nutrição
representando crescimento ao(s) aluno(s) envolvido(s)
A literatura utilizada no trabalho foi atualizada e de acordo com a proposta do
trabalho, mostrando-se de boa qualidade, sendo citadas adequadamente
A metodologia aplicada no trabalho foi adequada para o propósito do trabalho
Os resultados apresentados no trabalho foram coerentes
A discussão dos dados se mostrou satisfatória
A conclusão exposta no trabalho foi adequada à proposta do trabalho
O(s) aluno(s) tiveram capacidade de síntese e análise
O trabalho foi escrito com objetividade e clareza
Total

Nota: (0 a 20 pontos) : ___________________

Professor avaliador: _______________________________________________________________________

Assinatura Data: ______/______/_______

18
ANEXO X– FORMULÁRIO DE AVALIAÇÃO DA APRESENTAÇÃO DO TCC (Banca
examinadora)

CURSO DE NUTRIÇÃO - TCC

AVALIAÇÃO DA APRESENTAÇÃO
(banca examinadora completa)
Título do TCC: ____________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
Alunos (as): ______________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

Escalas de avaliação:
A= ótimo (2) B= Bom (1,5) C= suficiente (1) D= insuficiente (0,5)

CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO Escala

A B C D E
Estrutura: diagramação, organização do texto, apresentação de quadros, tabelas
e/ou gráficos.
Objetividade e clareza do conteúdo apresentado.
Capacidade de síntese.
Adequação da conclusão aos resultados do trabalho.
Pertinência das ilustrações secundárias (imagens, símbolos, logomarcas).
Segurança na apresentação do trabalho
Profundidade nas respostas (argumentação)
Domínio do assunto e utilização da terminologia técnico-científica
Postura ética durante a apresentação
Capacidade de comunicação
TOTAL

Nota: (0 a 20 pontos) : ___________________ Data: ______/______/_______

Professor avaliador: ________________________________________________________________

______________________________________________________________________________
Assinatura

19