CAMARÃO COM COCO E

CRUMBLE DE CARIL

Peixe 35 MIN MÉDIO 4 PESSOAS YÄMMI 2

Ingredientes Preparação

Para o crumble 1º Pré-aqueça o forno a 180ºC.

100 g de pão de sementes
torrado 2º Para o crumble , coloque no copo | panela o pão e os amendoins e
30 g de amendoins torrados programe 10 segundos na velocidade 6.
40 g de farinha integral
1 c. de chá de curcuma em pó
3º Junte a farinha e as especiarias, o sal e a pimenta e programe 30
segundos na velocidade 2.
½ c. de chá de caril em pó
½ c. de chá de gengibre em pó 4º Adicione a manteiga e regule 5 minutos na velocidade 1.
½ c. de chá de alho em pó
Sal a gosto 5º Espalhe o crumble num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao
forno durante 15 a 20 minutos para tostar.
Pimenta a gosto
60 g de manteiga ou ghee
6º Para o creme de camarão, descasque os camarões e reserve as cascas e
as cabeças.
Para o creme de camarão
500 g de camarão cozido 7º Coloque no copo | panela a cebola e os alhos descascados, a malagueta
sem sementes e os coentros e pressione 2 vezes a Função Turbo.
100 g de cebola
2 dentes de alho
8º Junte o azeite e programe 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
½ malagueta vermelha
6 pés de coentros 9º Adicione as cabeças e as cascas dos camarões, o tomate pelado em
30 g de azeite pedaços pequenos, o amido de milho, o creme de coco e o vinho e
programe 10 minutos na mesma temperatura e velocidade. Coloque o
240 g de tomate pelado
cesto sobre a tampa, em vez do copo de medição, para ajudar a evaporar
20 g de amido de milho o líquido e evitar salpicos.
200 g de creme de coco
30 g de vinho branco 10º De seguida, triture tudo durante 2 minutos na velocidade 7 . Com a ajuda
Sal a gosto do cesto coe o caldo para um recipiente e passe novamente para o copo
através de um coador.
½ manga em cubos

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 11º Junte os camarões e programe 5 minutos , a 100ºC com a Rotação Inversa
na velocidade 2. Sirva bem quente com o crumble de caril sobre o
camarão e termine com cubos de manga fresca. Num jantar mais festivo,
experimente servir este prato delicioso em cocos abertos. Irá
impressionar paladares e não só!

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