Dieta in Diabet

Home Boli Slabire Login slabire Forum Slabire

Versiuni:

Sanatate prin email

Adresa ta email:

Delivered by FeedBurner

Dieta in diabet
Ai diabet? Nu stii ce si cat sa mananci? Articolul de pe aceasta pagina iti ofera sugestii
practice si fundamentate stiintific!

Dieta pentru tratamentul

diabetului zaharat
Dietele recomandate pentru controlul diabetului zaharat
au variat de-a lungul timpului - de la diete care eliminau
complet orice forma de zahar si glucide pana la dieta care
par sa nu tina cont de nici o regula. O simpla cautare pe
internet are sanse mari sa creeze confuzie prin varietatea
 si diferentele de opinii in aceasta privinta. Va ofer mai jos
una din cele mai autoritare si echilibrate recomandari
alimentare pentru persoanele cu diabet.

Am diabet - ce să mănânc?
Cuprins:

• Care este dieta cea mai sănătoasă pentru

diabetici?
• Cereale şi amidonoase
• Verdeţuri
• Fructe
• Lapte şi iaurt
• Proteine şi alimente proteice
• Grăsimi şi uleiuri
• Dulciuri
• Piramida alimentaţiei
• Nu uita

Poate fi diabetul ţinut sub control?

Desigur. Concentraţia zahărului în sânge (cunoscută şi sub

numele de glicemie ) poate fi menţinută în limite normale
chiar şi de către cei care au fost diagnosticaţi cu diabet de tip
II dacă aceştia se hrănesc sănătos, fac suficientă mişcare
fizică şi îşi păstrează greutatea corporală cât mai aproape de
ideal.
 + = Controlul diabetulu
Alimentaţie sănătoasă

Exerciţiu fizic
De asemenea, greutatea normală ajută mult la normalizarea
grăsimilor din sânge şi la scăderea tensiunii arteriale.

Unii dintre diabetici trebuie să folosească şi medicamente

pentru a-şi normaliza glicemia.

Dieta cea mai sănătoasă pentru diabetici

Folosirea piramidei alimentaţiei sănătoase te ajută să consumi

o varietate de alimente sănătoase. Atunci când consumi o
varietate de alimente, organismul obţine toate vitaminele şi
mineralele de care ai nevoie.
 ATENŢIE! Aceasta este o varianta a piramidei alimentaţiei
care include carne. Este preferabil sa renunţaţi la acest
aliment, întrucât carnea nu este indispensabila unei
alimentaţii sănătoase; dimpotrivă, ea conţine numeroase
substanţe dăunătoare sănătăţii. Vă recomand să studiaţi
o variantă vegetariană a piramidei . (N. tr.)

Consumaţi alimente diferite din fiecare grupă în fiecare zi.

Studiaţi exemplul de mai jos pentru a vedea cum se poate
realiza acest lucru.

Ziua 1 Ziua 2

Fructe: măr pară

portocală banana

Verdeturi: varza salata

fasole verde
Cereale şi amidonoase

Cerealele şi amidonoasele sunt o categorie de alimente în care

se includ pâinea, cerealele pentru micul dejun, pastele
fainoase, cartofii şi alte legume cu conţinut crescut de
amidon. Consumaţi amidonoase la fiecare masă. Unii oameni
vă vor spune că nu e bine să mâncaţi prea mult din astfel de
alimente, dar acest sfat nu mai este corect. Consumul de
alimente bogate în amidon s-a dovedit a fi sănătos pentru
toată lumea, inclusiv pentru cei care suferă de diabet.

Numărul de porţii pe care le poţi consuma în fiecare zi

depinde de

 Necesarul tău de calorii

 Schema de tratament antidiabetic pe care o foloseşti.

Amidonoasele oferă organismului energie, vitamine,

minerale, precum şi fibre.
Atenţie! Cerealele integrale sunt mai sănătoase pentru că ele
conţin mai multe vitamine, minerale si fibre. Fibrele combat
constipaţia si contribuie la sănătatea intestinelor.
Cât este o porţie de amidonoase? 1 Porţie:

2 Porţii:

3 Porţii:

Poţi consuma una, doua sau trei porţii de alimente

amidonoase la un prânz. Dacă foloseşti mai mult decât o
singură porţie la o masă, poţi opta între a mânca mai multe
tipuri de alimente amidonoase sau mai multe porţii din acelaşi
aliment.

Cum să cumperi, să găteşti şi să consumi

alimente amidonoase cât mai sănătoase?

 Cumpăraţi cereale şi pâine integrale

 Consumaţi cât mai puţin şi mai rar amidonoase
prăjite, bogate în grăsime, cum ar fi cartofii prăjiţi,
chipsurile, preparatele de patiserie, biscuiţii, brioşele
etc.
 Folosiţi iaurt degresat sau parţial degresat în loc de
smântână pentru cartofii copţi.
 Înlocuiţi maioneza din sandwichuri cu muştar.
 Înlocuiţi maioneza şi margarina folosite cu pâine,
chifle sau pâine prăjită cu alternative degresate parţial
sau total.
  Folosiţi dispozitive de tip spray pentru a pulveriza
uleiul pe alimente în loc de a adăuga ulei ca atare,
dresuri de salate, unt sau margarină.
 Gătiţi şi consumaţi cerealele cu lapte degresat
(smântânit) sau parţial degresat (1%).
 Folosiţi numai gemuri sau dulceţuri fără zahăr,
brânză de vaci fără grăsime sau iaurt degresat.

Verdeţuri

Verdeţurile sunt alimente sănătoase pentru toţi, inclusiv

pentru diabetici. Consumaţi în fiecare zi verdeţuri şi legume
crude şi gătite. Ele vă oferă vitamine, minerale şi fibre, cu
foarte puţine calorii.

Numărul de porţii pe care ar trebui să le consumi în fiecare zi

depinde de

 Necesarul tău de calorii

 Cum îţi îngrijeşti diabetul.

Cât de mult este o porţie de verdeţuri?

1 Portie:

2 Portii:
3 Portii:

Poţi mânca una, două sau trei porţii de verdeturi la o masă.

Dacă consumi mai mult decât o porţie la o masă, poţi opta
între a consuma tipuri diferite de verdeţuri sau a servi două
sau trei porţii din acelaţi tip de verdeţuri.

Cum să cumperi, să găteşti şi să consumi

verdeţuri cât mai sănătoase?
Consumaţi verdeţuri şi legume crude sau gătite cu puţină sau
fără grăsime adăugată. Da, este posibil ca verdeţurile să fie
gătite şi consumate fără nici un pic de grăsime!

 Încercaţi dresuri de salate fără grăsime sau cu

conţinut redus de grăsime la verdeţurile şi salatele
consumate.
 Gătiţi verdeţurile la aburi (înăbuşit) sau cu o cantitate
mică de apă, fără grăsime.
 Adăugaţi puţină ceapă sau usturoi mărunţite.
 Folosiţi puţin suc de lămâie pentru a da gust
verdeţurilor sau salatelor.
 Presăraţi deasupra mirodenii şi condimente vegetale.
Acestea dau gust delicios dar nu conţin grăsimi sau
calorii aproape deloc.

Dacă folosiţi o cantitate mică de grăsime, alegeţi ulei de

măsline, de floarea soarelui sau margarină de consistenţă
moale (la tub) în loc de carne grasă, unt, slănină sau dresuri
grase.
Fructe

Fructele sunt sănătoase pentru toată lumea, inclusiv pentru

diabetici. Fructele ne dau energie, vitamine, minerale şi fibre.

Numărul de porţii pe care trebuie să le consumi zilnic

depinde de

 Necesaul de calorii.
 Cum îţi tratezi diabetul.

Cât este o porţie de fructe?

1 Portie:

2 Portii:
Poţi să consumi una sau două porţii de fructe la o masă. Dacă
mănânci mai mult decât o porţie la o masă, alege tipuri
diferite de fructe sau consumă două porţii din acelaşi fruct.

Cum ar trebui să mănânc fructele?

Poţi mânca fructele în stare crudă, sub formă de suc fără
adaus de zahăr sau conservate în sirop propriu ori prin uscare.

 Cumpăraţi fructe de dimensiuni mai mici.

 Consumaţi de preferinţă fructele integrale în loc să
beţi doar sucul lor. Pe lângă alte avantaje, vă veţi
sătura mai repede.
 Cumpăraţi numai sucuri de fructe care conţin 100%
suc natural de fructe, fără adaus de zahăr.
 Beţi sucul de fructe în cantităţi mici.
 Păstraţi deserturile din fructe cu conţinut crescut de
zahăr şi grăsime (prăjitura de mere, de cireşe etc.)
pentru ocazii cu totul speciale.

Lapte şi iaurt

Laptele şi iaurtul degresate sau parţial degresate sunt

sănătoase pentru toată lumea, inclusiv pentru diabetici.
Laptele şi iaurtul ne oferă energie, proteine, calciu, vitamina
A şi alte vitamine şi minerale.
Beţi zilnic lapte degresat (smântânit) sau parţial degresat
(1%). Folosiţi iaurt degresat sau parţial degresat. Acestea
conţin mai puţine grăsimi totale, saturate şi colesterol.

Numărul de porţii pe care trebuie să le consumi în fiecare zi

depinde de

 Necesarul tău de calorii.

 Cum îţi tratezi diabetul.

Notă: Dacă sunteţi o femeie însărcinată sau alăptaţi,

consumaţi patru sau cinci porţii de lapte sau iaurt în fiecare
zi.

Cât este o porţie de lapte şi iaurt?

1 Portie:

Proteine şi alimente proteice

Alimentele proteice sunt carnea, ouăle, brânza, peştele,

leguminoasele uscate (fasole, soia etc.) şi tofu. Consumaţi
cantităţi mici din aceste alimente în fiecare zi.
ATENŢIE! Aceasta este o varianta a piramidei alimentaţiei
care include carne. Este preferabil sa renunţaţi la acest
aliment, întrucât carnea nu este indispensabila unei
alimentaţii sănătoase; dimpotrivă, ea conţine numeroase
substanţe dăunătoare sănătăţii. Vă recomand să studiaţi
o variantă vegetariană a piramidei . (N. tr.)

Alimentele proteice sunt utile organismului pentru a clădi

ţesuturi şi muşchi. De asemenea, ele furnizează vitamine şi
minerale.

Numărul de porţii pe care trebuie să le consumi în fiecare zi

depinde de

 Necesarul tău de calorii.

 Cum îţi tratezi diabetul.

Cât este o porţie de alimente proteice

1 Portie:

ATENŢIE! Mărimea porţiei pe care o consumaţi acum s-ar

putea să fie prea mare!
O porţie trebuie să nu depăşească 60-90 g după gătire, adică o
bucată de dimensiunea unui pachet de cărţi de joc.

Cum să cumperi, să găteşti şi să consumi

alimente proteice cât mai sănătoase?

 Cumpăraţi carne cât mai slabă, fără grăsime vizibilă.

Înlăturaţi toată grăsimea vizibilă în timpul preparării.
 Consumaţi carnea de pasăre sau de curcă fără piele.
 Gătiţi alimentele proteice cu cât mai puţină grăsime:
• Coaceţi la cuptor
• Înăbuşiţi
• Fierbeţi
• Aburiţi
 Pentru a da o aromă mai bună, folosiţi suc de lămâie,
sos de soia, ketchup, mirodenii şi condimente
vegetale.
 Gătiţi ouăle cu o cantitate mică de grăsime.
 Consumaţi cantităţi mici de nuci, unt de nuci, pui
fript sau peşte fript. Acestea sunt alimente foarte
bogate în grăsime.

Grăsimi şi uleiuri

Grăsimile şi uleiurile se găsesc în vârful piramidei. Aceasta

ne spune că trebuie să le consumăm numai în cantităţi mici,
întrucât conţin foarte multe calorii. Unele grăsimi conţin şi
grasimi saturate şi colesterol care sunt dăunătoare sănătăţii.

Grăsimea poate proveni şi din alte alimente, cum este carnea

şi unele produse lactate.

Alimentele bogate în grăsimi sunt ispititoare. Dar păstrarea

consumului acestor alimente la valori scăzute vă ajută să
scăpaţi de kilogramele în plus, să vă readuceţi la normal
zahărul şi grăsimile din sânge şi să scădeţi valorile tensiunii
arteriale.

Cât este o porţie de grăsimi sau ulei

1 Portie:

2 Portii:

Mesele pe care le consumi pot include una sau doua porţii de

grasime.

Dulciuri
Dulciurile se găsesc tot în vârful piramidei. Aceasta ne spune
că trebuie să le consumăm în cantităţi mici şi rar.

Dulciurile concentrate conţin calorii foarte multe dar nu şi

alte substanţe nutritive. Unele dulciuri - cum ar fi prăjiturile,
plăcintele, şi produsele de cofetărie - conţin şi cantităţi
apreciabile de grăsime. De asemenea, ele pot

Dulciurile sunt foarte ispititoare. Dar dacă le veţi consuma

dar în cantităţi mici, veţi reuşi să eliminaţi kilogramele în
plus, să vă menţineţi glicemia şi grăsimile din sânge sub
control şi să scădeţi valorile tensiunii arteriale.

Cât este o porţie de dulciuri?

1 Portie:

Din când în când puteţi mânca câte o porţie de dulciuri.

Oricum, este bine să discutaţi cu medicul dvs. în legătură cu
acest subiect.
Cum pot să-mi satisfac dorinţa de dulce?

Consumaţi din când în când câte o porţie de îngheţată

degresată, preparată în casă, iaurt sau un shake din fructe
dulci.

Nu uitaţi că şi alimentele degresate sau cu conţinut redus de

zahăr conţin calorii. Includeţi-le în planul dvs. alimentar.

Piramida alimentaţiei sănătoase

Nu uita!
 Dacă doreşti să te hrăneşti sănătos,

 Alege alimente din toate cele şase grupe de alimente

în fiecare zi.
 Foloseşte o varietate cât mai mare de alimente din
fiecare grup pentru a obţine toate vitaminele şi
mineralele.
 Asigură-te că mănânci suficiente amidonoase,
verdeţuri, fructe şi lapte şi iaurt degresate.
 Consumă cantităţi mai mici de alimente proteice
sărace în grăsime.
 Consumă cantităţi mici de grăsimi, uleiuri şi dulciuri.

Notă: Acest articol este tradus şi adaptat după What I need

to know about Eating and Diabetes oferit de National
Diabetes Information Clearinghouse (NDIC) , un
departament al Institutului naţional de diabet şi boli digestive
şi renale (NIDDK) din SUA.

Dr Gily Ionescu

Dieta pentru controlul diabetului | Copyright © 1998-2009 Sanatate.org. Toate

drepturile rezervate.