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INSTITUTO PROF.

º DENIZARD RIVAIL
Professora: Raíssa Almeida Souza Reis
Conteúdos:
Capítulo 26 – Noções de Bioquímica
Capítulo 27 – Polímeros Sintéticos
Orientações:
• Só serão aceitas respostas com caneta azul ou preta;
• Não rasure ou amasse a sua lista avaliativa;
• Justifique todas as respostas;
• Caso o espaço destinado para as respostas não seja suficiente, você pode usar folha de
papel almaço ou ofício. Lembre-se de anexar a folha complementar a sua lista.

LISTA AVALIATIVA – 3ª série Ensino Médio

Questão 1. (SANTOS, 2016 – Química Cidadã) O açúcar da cana é a sacarose (C12H22O11),


resultante da união de dois monossacarídeos (a-glicose e a frutose) com a eliminação de uma
molécula de água, portanto, classificado como um dissacarídeo.

A respeito das moléculas apresentadas acima, julgue os itens com V (verdadeiro) ou F (falso).
Justifique os itens incorretos, se houver.

1. (___) A glicose possui um grupo aldeído.


2. (___) A frutose possui um grupo cetona em sua estrutura.
3. (___) A diferença entre aldeídos e cetonas deve-se ao fato de os aldeídos possuírem pelo menos
um átomo de hidrogênio ligado à carbonila, sendo a sua fórmula geralmente escrita como RCHO
ou ArCHO.
4. (___) Nas cetonas, o carbono da carbonila está ligado a outros dois átomos de carbono, sendo
as suas possíveis fórmulas gerais escritas como RCOR’, RCOAr, ArCOAr’, sendo que R pode ser
igual a R’ e Ar pode ser igual Ar’.
5. (___) Aldeídos são substâncias orgânicas que possuem uma carbonila (C = O) ligada a dois
átomos de carbono em grupos alquilas (R) e/ou arila (Ar).
6. (___) Cetonas são substâncias orgânicas cujas moléculas contêm uma carbonila (C = O) ligada
a pelo menos um átomo de hidrogênio.
7. (___) A sacarose é também um polímero natural de função mista poliálcool-aldeído ou poliálcool-
cetona.
Lista Avaliativa – Química – 3º Bimestre 2021
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Questão 2. (SANTOS, 2016 – Química Cidadã) Os lipídios abrangem um conjunto heterogêneo de


substâncias, que podem ser divididas em cinco grupos: triglicerídeos e ceras; fosfolipídios e
glicolipídios; esteroides; prostaglandinas; e terpenos. A respeito dos lipídios, julgue os itens com V
(verdadeiro) ou F (falso). Justifique os itens incorretos, se houver.

1. (___) Eles não são caracterizados por um grupo funcional, por exemplo, álcoois e éteres. Por
isso, não constituem uma função química, mas uma classe de substâncias de origem biológica.
2. (___) A principal propriedade característica dos lipídios é ser solúvel em solventes apolares,
como éteres e benzeno, e insolúvel em água.
3. (___) A insolubilidade dos lipídios em água acontece porque essas moléculas possuem
estruturas com poucos ou nenhum grupo hidrofílico presente em um, relativamente extenso,
esqueleto carbônico, conferindo a essas substâncias baixas polaridades e baixa solubilidade em
água.
4. (___) Para lavar vasilhas e talheres engordurados, é necessário o uso de sabões e detergentes,
pois a baixa polaridade confere às substâncias baixa solubilidade em água.
5. (___) Carnes gordurosas são mais saborosas, porque algumas substâncias responsáveis por
sabores característicos somente são solúveis em gorduras.
6. (___) Algumas substâncias, naturais ou adicionadas, presentes em alimentos e responsáveis por
lhes conferir características, como sabor, aroma e poder nutritivo são apolares e, por isso, mais
solúveis em gorduras. As vitaminas A, D, E e K são exemplos típicos dessas substâncias.

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Questão 3. (SANTOS, 2016 – Química Cidadã) Os triglicerídeos do nosso corpo são adquiridos
pela alimentação ou produzidos pelo fígado. São muito importantes, pois servem como reserva
energética em momentos de jejum prolongado ou alimentação insuficiente. Atualmente, considera-
se que quando há um excesso de triglicerídeos no sangue, acima de 300 mg/dL, damos o nome de
hipertrigliceridemia. Níveis abaixo de 150 mg/dL, de triglicerídeos no sangue, são normais, tolerável
até 199 mg/dL, acima disso é bom cuidar. A respeito dos triglicerídeos, julgue os itens com V
(verdadeiro) ou F (falso). Justifique os itens incorretos, se houver.

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1. (___) Os triglicerídeos são ésteres – substâncias resultantes da reação entre álcoois e ácidos
carboxílicos. São originados pela substituição dos hidrogênios dos grupos hidroxilas do glicerol, um
triol, por uma parte de três moléculas de ácido graxo, iguais ou diferentes.
2. (___) Raros óleos vegetais e gorduras animais são triglicerídeos, também chamados de
trigliceróis ou triacilgliceróis.
3. (___) O termo “óleo” é usado para se referir a triglicerídeos que são líquidos à temperatura
ambiente e o termo “gordura”, a triglicerídeos que são sólidos.
4. (___) Os triglicerídeos obtidos a partir de vegetais (milho, soja e outros), denominados óleos
vegetais, são formados por ácidos graxos saturados, isto é, que têm somente ligações simples
entre carbonos C–C.
5. (___) Os triglicerídeos sólidos (gordura, manteiga e outros) são geralmente formados por ácidos
graxos saturados. Na fabricação da margarina, o óleo vegetal é hidrogenado pela adição de
hidrogênio às suas ligações duplas.
6. (___) A saturação total nas moléculas transforma o óleo vegetal líquido em um sólido pastoso,
agradando os consumidores que apreciam uma margarina mais cremosa.
7. (___) Pessoas obesas, diabéticas, que consomem álcool em excesso, e até as grávidas, tendem
a ter níveis altos de triglicerídeos no sangue.

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Questão 4. (SANTOS, 2016 – Química Cidadã) Os ácidos graxos poli-insaturados são classificados
de acordo com a localização da insaturação, resultando em ácidos graxos poli-insaturados ômega
6 e ômega 3. Entre o ômega 6, incluem-se os ácidos araquiónicos, o linoleico e o gama linoleico -
que também tem um isômero de ômega 3, como é mostrado nos isômeros abaixo. Esse último é
necessário para a síntese de prostaglandinas; moléculas envolvidas nas respostas inflamatórias e
na coagulação sanguínea, e também participam na remoção de substâncias no rim.

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A respeito da ingestão das gorduras vegetais, julgue os itens com V (verdadeiro) ou F (falso).
Justifique os itens incorretos, se houver.

1. (___) É altamente recomendável o consumo de óleos vegetais in natura, como o azeite de oliva,
ou alimentos como peixes e castanhas, formados por ácidos graxos que possuem uma ou mais
insaturações no 3º, 6º ou 9º carbono a partir da extremidade da cadeia oposta à do grupo carboxila
(ômega 3, ômega 6, ômega 9, respectivamente).
2. (___) O ácido linoleico, um ácido graxo poli-insaturado da família ômega 6 com 18 carbonos e 2
insaturações, é considerado um ácido graxo essencial, pois não é produzido no nosso organismo,
e temos que obtê-lo por meio da dieta.
3. (___) O ácido linoleico pode ser encontrado em óleos extraídos do milho, amendoim, girassol e
soja.
4. (___) Estudos vêm demonstrando a relação entre dietas ricas em ácidos graxos poli-insaturados
e a prevenção de doenças cardiovasculares.
5. (___) O ácido linoleico é classificado como triglicerídeo.

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Questão 5. (SANTOS, 2016 – Química Cidadã) Na constituição do corpo humano existe uma
enorme variedade de proteínas. Entre as muitas funções das proteínas, podemos destacar: a
estrutural (músculos, pele, tendões, cabelos e unhas); a catalítica (as enzimas, que são proteínas
catalisadoras das reações metabólicas); a de transporte (carregam outras substâncias em suas
estruturas, como a hemoglobina, que transporta o oxigênio no sangue); a hormonal (muitos
hormônios são proteínas, como a insulina); a de proteção (atuam como anticorpos, como a
imunoglobulina); e a função nutritiva (fonte de aminoácidos essenciais, como a caseína, proteína
muito abundante no leite de vaca). A respeito das proteínas, julgue os itens com V (verdadeiro) ou
F (falso). Justifique os itens incorretos, se houver.

1. (___) As proteínas são macromoléculas formadas pela combinação de aminoácidos.


2. (___) Os aminoácidos ou α-aminoácidos são ácidos carboxílicos que apresentam um grupo
amino (–NH2) ligado ao carbono alfa (α); nome dado ao primeiro átomo de carbono vizinho à
carbonila do grupo carboxila (–COOH).
3. (___) Quando o grupo amino de um aminoácido reage com o grupo carboxila de outro
aminoácido, há eliminação de uma molécula de água e formação de uma ligação entre o carbono
da carbonila e o nitrogênio de um grupo amino, caracterizando o grupo funcional das amidas (CO–
NH).
4. (___) A ligação (CO–NH) entre os dois resíduos de aminoácidos é chamada ligação peptídica.
5. (___) Proteínas são moléculas com uma ou mais cadeias polipeptídicas enoveladas, contendo
de 40 a mais de 4 000 resíduos de aminoácidos.

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Questão 6. (UNIP-SP) Lexan é um plástico transparente como o vidro e tão resistente quanto o
aço. É empregado na fabricação de janelas à prova de bala e visores dos capacetes de astronautas.
O lexan apresenta a estrutura:

Pode-se afirmar que o lexan é:


a) Uma poliamida.
b) Um poliéster.
c) Um policarbonato.
d) Uma policetona.
e) Um poliéster.

Questão 7. (SANTOS, 2016 – Química Cidadã) Julgue se cada item com V (verdadeiro) ou F
(falso). Justifique os itens incorretos, se houver.

1. (___) Os alcanos, além de combustíveis, servem de matéria-prima para a produção de milhares


de substâncias orgânicas na indústria petroquímica.
2. (___) Os plásticos constituem uma classe de materiais que oferecem conforto à sociedade
moderna. Do ponto de vista da Química, eles são constituídos por polímeros.
3. (___) O náilon e a borracha são exemplos de polímeros naturais.
4. (___) Os polímeros são substâncias obtidas por meio da reação de condensação de muitas
moléculas de uma ou mais substâncias orgânicas.
5. (___) O náilon, a borracha e as garrafas PET podem ser citados como exemplos de polímeros.

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Questão 8. (PUC Campinas – SP) Hoje são conhecidos numerosos polímeros orgânicos com
propriedades condutoras de eletricidade. O desenvolvimento tecnológico desse tipo de material é
de grande interesse, pois podem vir a ser substitutos de metais nos fios condutores.
Poliparafenileno é um exemplo. Tal polímero:
I – É formado por macromoléculas.
II – Deve, sob tensão elétrica, apresentar movimentação dirigida de partículas eletricamente
carregadas.
III – Deve ser formado por íons positivos e negativos.
Dessas afirmações, somente:
a) I é correta.
b) II é correta.
c) III é correta.
d) I e II são corretas.
e) II e III são corretas.

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Questão 9. (SANTOS, 2016 – Química Cidadã) Polietileno, PVC, poliestireno, orlon, teflon são
exemplos de polímeros que dominam a economia das indústrias químicas e estão envolvidos em
mais da metade da produção mundial de plásticos. O avanço no desenvolvimento de polímeros foi
tão intenso que levou ao surgimento de uma subárea da Química, denominada, Química dos
Materiais. Sobre polímeros, julgue os itens com V (verdadeiro) ou F (falso). Justifique os itens
incorretos, se houver.

1. (___) Os seres vivos apresentam, em sua constituição, diversos polímeros naturais. São
exemplos desses polímeros: os carboidratos, proteínas e ácidos nucleicos que constituem o DNA.
2. (___) A celulose é um polímero de condensação natural da D-glicose. Na sua formação há
liberação de moléculas de água.
3. (___) Na longa história do desenvolvimento dos polímeros artificiais encontramos goma-laca,
PVC, nitrato de celulose, borracha vulcanizada, raiom, viscose, celofane, neopreno, náilon, acrílico,
PET, silicone, teflon, entre outros.
4. (___) Silicones são polímeros que possuem longas cadeias de silício e oxigênio, intercalados
com cadeias carbônicas, alifáticas ou aromáticas, ligadas aos átomos de silício.
5. (___) Existem vários polímeros inorgânicos com larga aplicação industrial, por exemplo, sílica,
silicatos, alumina, aluminossilicatos. Eles têm, dentre outras aplicações, como catalisadores,
agentes de adsorção e armazenamento de gases.

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Questão 10. (SANTOS, 2016 – Química Cidadã) Os polímeros podem ser classificados, de acordo
com seu comportamento mecânico, em três grandes grupos: plásticos, borrachas e fibras. Sobre a
classificação dos polímeros, julgue os itens com V (verdadeiro) ou F (falso). Justifique os itens
incorretos, se houver.

1.(___) Sólidos em temperatura ambiente e facilmente moldáveis são características dos plásticos.
2. (___) Borrachas ou elastômeros em condições normais, deformam-se e rapidamente voltam ao
estado inicial, como os pneus.
3. (___) Materiais que podem ser estirados em filamentos são as fibras. Sua grande utilização está
na indústria têxtil.
4. (___) Os plásticos mais comuns são: polietileno, polipropileno, poliestireno, policloreto de vinila,
poliacetato de vinila, poliuretano, polifenol, ureia-formaldeído, poliésteres, poliamidas ou náilons.
5. (___) As borrachas são um tipo de polímero. Podem ser naturais, produzidas a partir do látex da
seringueira, ou artificiais.
6. (___) O processo de vulcanização da borracha tem a função de tornar o material reciclável.
7. (___) Fibras são polímeros tridimensionais. Suas longas moléculas misturam e possibilitam a
leveza.
8. (___) Não existem fibras naturais, somente as sintéticas, as quais revolucionaram nossas
vestimentas como o náilon e o poliéster.

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