appetizers  Specialties 

Swamp Bake 7.69 Etouffee

simmering blue crab, spinach, artichoke 
& two cheese dip served with toast &  the ultimate creole tradition.  your 
chips  choice, simmered in Louisiana­ brown 
gravy & served over 
Buffalo Tails 7.99 ffb house rice
crawdad tails, outta the shell, fried &  crawfish etouffee 17.29
tossed in hot sauce from hell!    shrimp etouffee 17.99
crawfish & CRAB fritters chicken & shrimp 16.29
8.99 8 ounces of fresh fried fritters!  
chicken etouffee 14.29
Chopped crawfish and crab meat, red,  N
green and yellow peppers, onions & fresh 
herbs.  Served with roasted red pepper 
E N’awlins BBQ shrimp 19.29
aioli.  w hot!! 10 jumbos, simmered in Cajun 
pepper­butter bbq sauce.  ffb house rice 
Fried Green Tomatoes ! & fresh vegetables 
New  
5.59
with collard greens  barbeque  ! grilled Berkshire pork
Boiled crawfish 6.99 Pulled Pork Platter 12.29 chop 18.99
half pound!  Suck da’ heads n pinch da’  10 oz. bone­in succulent chop paired with 
tails!   slow roasted and topped with either  black­eyed peas & micro greens, and 
traditional ffb smoky red bbq sauce & a  mashed potatoes.  Topped with Uncle 
Chicken tenders 6.79 squirt of sour cream, zambo’s  Tony’s secret chop sauce.  
with sweet voodoo mustard  blueberry habenero ( hot!!), or 
Delta Dip 5.49 carolina­style mustard bbq sauce 
Alabama Shrimp & Grits
black bean dip, served with sour cream, 
cheddar cheese, tomatoes, black olives, 
FFB BBQ 16.99 10 plump, juicy shrimp sautéed 
choose your favorite ffb flavor: carolina  with andouille sausage, simmered in Jr’s 
red onions & blue tortilla chips  tomato broth over stone ground grits 
mustard bbq, traditional smoky red 
Catfish lollipops 5.99 bbq or zambo’s blueberry habenero
( hot!!) 
“school” of beer battered morsels with 
jalapeno dipping sauce  fresh vegetables & candied yams 
Fat Fish Blue Boil 18.49
  boiled crawdads, grilled chicken, 
mussels, shrimp, corn on the cob & red 
Southern Fried Dills 5.59 half slab 13.99
New! skin potatoes 
Cajun mayo & vapor sauce for dipping  chicken & bones 15.99  
Grilled Shrimp Cocktail 7.99 New! full slab  21.99
pan-seared grouper noir
gulf shrimp with classic new orleans 
remoulade  Baby Wedge Salad 9.99 18.99 the tasty “black” grouper is the 
tender baby iceberg lettuce wedges.   most coveted of all groupers.  Served with 
Crabcakes 8.29 Served with blue cheese crumbles, shaved  vegetables and Andouille sausage grits.  
2 pan­fried patties, over collards with  red onions, bacon, tomatoes & hard boiled  Topped with roasted corn maque choux.
Cajun mayo  egg. Topped with creamy vinaigrette.   
take it “over the top” with a blackstrap   
Bourbon st. sampler 12.99 grilled shrimp skewer, add 5.99 
a cup of mumbo jambalaya, a cup of big  or  Big Daddy’s Gumbo
daddy’s gumbo, a cup of red beans ‘n rice,  add grilled chicken breast or batter fried  flavor changes every day. 
and a half pound of boiled crawfish  chicken strips, 3.99  Served with a dippin’ biscuit 
small 5.59 large 9.99
 
beef


Mumbo Jambalaya
2 2.99 sides s chicken, andouille sausage, peppers ‘n 
 Blackened red skins Bayou Blackened beef 18.99 onions over rice. 
 Sweet Potato Chips  12 oz. angus delmonico seared with ffb  With a dippin’ biscuit
 ffb House Rice cajun spice mix.  we like it medium rare.   small 5.59  large 9.99
 Collard Greens cooked with garlic ….finished with Guinness demi glace and 
‘n smoked ham caramelized onions.  Fresh vegetables & 
Red Beans & Rice 4.99
 Hush Puppies candied yams 

soups & such

 rosemary red-skinned mashers  
 Candied Yams
 Cajun seasoned Fries southern short ribs 16.99
 honey & butter biscuits 14 ounces of beef short ribs, slow  o’
 andouille cheddar Grits braised for 4 hours in merlot wine.  
Soup the Day
small  3.59  large  4.99
rosemary mashed potatoes & mixed 
vegetables 
 
House Salad 3.99
  creamy She-Crab Bisque
beverages Cornbread every friday
small  5.99  large 7.39
Rootbeer float 6.29 Keep the 20 oz. ffb
hurricane glass!  Southern Sweet tea
 Chicory coffee  pink lemonade 
secret recipe. !
cherry cola  cola  diet cola  sprite Big ‘nuff to share! 3.59 
 rootbeer  bottled water
  

 
Add a cup of Gumbo, 
Jambalaya or Red Beans 
  ‘n Rice to any entrée for 

Seafood just 2.99

Robert Jr.’s Hennessey Cream Shrimp 19.29 incredible, edible sauce…ten jumbos with ffb 

house rice & fresh vegetables
Blackened pan-seared salmon 18.29 watermelon­ cucumber salsa, “forgot to peel­em” red­
skinned mashed & fresh vegetables 
Catfish your way 13.99 pan­fried, beer battered, or blackened (  hot!!) with fresh vegetables & 
New! blackened red skins or house rice
surf and surf salad 16.99 blackstrap marinated SHRIMP & blackened SALMON over micro 
greens & mixed lettuce with Cajun candied walnuts.
Mostly Crab Crabcakes 16.99 3 sweet pan­fried crabmeat cakes.  fresh vegetables, ffb house 
rice, Cajun mayo & mobile relish

Pasta
Cajun Crawfish Ravioli 17.59 grilled chicken breast tossed with crawfish stuffed ravioli, onions, 
peppers & mushrooms in a Cajun pepper cream
Red beans & rice platter 11.49 slow simmered, with peppers, onions, celery & secret spice.  8 
oz. grilled andouille sausage on top 
crescent city pasta 14.99 butternut squash ravioli with herb roasted tomato wedges in  butter 
sage sauce.  topped with shredded parmesan
Fat Fish Fettuccine spinach & egg pastas, tossed with fresh vegetables & parmesan cream sauce ­­ 
11.99 with vegetables
with shrimp 16.99 with crawfish 16.99 with chicken 13.99

Poultry
with
Pecan Chicken Jack Daniels bourbon maple glaze 14.49 pressed with pecans & parsley.  
New! pan seared. with stone ground grits
Jackson square chicken napoleon 17.99 pan seared chicken medallions layered with collard 
greens and jack cheese.  Served with vegetables and rosemary mashed potatoes.  Topped with a lemon 
beurre blanc sauce
Southern Fried Chicken 12.99 deep fried buttermilk battered breast finished with peppercorn 
cream gravy over cornbread.  red­skinned mashed potatoes & steamed vegetables

New! Desserts
“JUst Chocolate” flour-less Sin cake 5.69 served with homemade chicory whipped cream
Cinnamon roll Bread Pudding 4.89 topped with ffb buttery bourbon sauce
simple SWEETS, (just to satisfy that sweet tooth ) 1.99 EACH: a mini­serving of “just chocolate” sin 
cake ­­ an oreo shooter with godiva white chocolate mousse ­­ or ­­ a mini serving of peanut butter pie 
sample and SHARE ALL THREE! 5.99. 
Zambo’s Peanut Butter Pie 4.89 frozen cream peanut butter mousse with chocolate crumb crust
Beignets 3.79 french quarter donut!  dusted with powdered sugar
Cobbler & Ice Cream 4.59 flavor of the day with oatmeal, nuts & other good stuff 
carpetbagger 11.99 the amazing chocolate sack, loaded with sponge cake, fresh fruit & godiva white chocolate 
mousse 

an 18% gratuity
will be
gratefully added
to parties of 8 or
more

* Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish

or eggs may increase your risk of food born illness.