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s Embalagens

A
ESTÃO TE

Enganando?
Você já leu a embalagem de
algum alimento e se deparou
com símbolos e palavras
estranhas?

Então vamos desvendar


algumas dessas palavras!
%VD:
Indica a concentração de cada nutriente por porção de alimento
baseado em uma dieta de 2000 calorias por dia. Por isso, caso o
produto indique que há 20% de açúcar, significa que 1 porção
deste produto é correspondente a 20% do açúcar total que
devemos ingerir diariamente.

148%
Refri
de col
a
Além
Reco do
mend
ado
Aditivos Alimentares:
Ingredientes que são adicionados aos produtos
para manter ou melhorar sua segurança, frescura,
sabor, textura ou aparência.
Podem causar problemas de saúde, então devemos
optar sempre pelas opções naturais

Exemplos de aditivos:
1. Corantes artificiais
Exemplo: INS 102, INS 129, INS 133, INS 155, INS 151.
No caso dos corantes artificiais, existe alguma preocupação com o
seu consumo, visto que têm sido relacionados à hiperatividade em
crianças, sendo ideal evitar alimentos que os contenham. Opte
sempre por opções naturais tais como páprica (E160c) e cúrcuma
(E100)
2. Edulcorantes artificiais:
Podem ser encontrados com os nomes acessulfame K,
aspartame, sacarina e sucralose.
Criados para substituir o açúcar, possuem pouco ou nenhum
valor calórico e em sua maioria, não são absorvidos pelo
organismo.
Há opções naturais, extraídos de frutas, vegetais ou cereais,
como: glicose, frutose, sacarose, sorbitol, taumatina, xilitol,
manitol e glicosídeos, como o esteviosídeo (Stévia)
3. Conservantes
Substâncias que são adicionadas para fazer os alimentos se
deteriorarem mais devagar.
Exemplo: nitritos e nitratos , usados em carnes defumadas e
embutidos. Estes conservantes têm sido associados ao câncer
porque podem aumentar o risco de desenvolvê-lo sob certas
condições.
Sódio:
Pode estar escrito como:
Glutamato monossódico, MSG, sal marinho, bicarbonato de
sódio, nitrato ou nitrito de sódio, sal vegetal, extrato de
levedura.

Escolher preferencialmente produtos que tenham menos de


400 mg de sódio.
De acordo com a
RDC Nº 259, DE 20 DE SETEMBRO DE 2002
" 3.1. Os alimentos embalados não devem ser descritos ou
apresentar rótulo que:
a) utilize vocábulos, sinais, denominações, símbolos,
emblemas, ilustrações ou outras representações gráficas que
possam tornar a informação falsa, incorreta, insuficiente, ou
que possa induzir o consumidor a equívoco, erro, confusão ou
engano, em relação à verdadeira natureza, composição,
procedência, tipo, qualidade, quantidade, validade,
rendimento ou forma de uso do alimento;"

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